Castraveți cehi pentru iarnă: o rețetă de murături cu fotografii și videoclipuri

După recoltare, gospodinele încep să se pregătească activ pentru începutul iernii, conservând legumele și fructele. Castraveții murați sunt unul dintre cele mai populare murături. Dar, uneori, poate fi dificil să găsești rețeta perfectă de murături pe care întreaga familie o va îndrăgi.

Castraveți cehi cu zahăr

Dacă te-ai săturat de modurile obișnuite de a mura castraveți și vrei ceva nou, atunci poți încerca metoda cehă de conservare a castraveților. Conservarea legumelor cu zahăr este ușoară.

Ingredientele necesare:

2 kg de castraveți tineri;
1L apă filtrată;
100 gr morcovi pentru copii;
Greemă de mărar;
Rădăcină de hrean;
1 litru de acid acetic;
10 art. l. zahăr granulat;
3 linguri. l. sare de masă;
Frunze de dafin;
Piper negru (mai bine să luați mazăre);
Semințe de muștar.

Cum să faci murături pentru iarnă:

Morcovi și rădăcina de hrean spălate bine sub jet de apă și curățate de coajă. Apoi tăiați în fâșii mari. Tăiați castraveții pe ambele părți și puneți-i strâns într-un borcan, alternându-i cu straturi de alte legume. Înainte de asta, pune lavrushka, câteva boabe de piper negru și semințe de muștar în partea de jos a borcanului.

Apoi turnați legumele cu saramură pregătită în prealabil. Sterilizați și rulați borcanele. Sterilizați în 40 de minute. Borcanele gata trebuie așezate cu susul în jos și acoperite cu o cârpă. După ce borcanele s-au răcit, pot fi coborâte în pivniță sau în pivniță.

Conserve de castraveți cu ceapă

Mâncărurile care au fost împrumutate din alte bucătării naționale sunt întotdeauna de interes. Rețeta de conserva de castraveți cu ceapă este destul de simplă și chiar și o gazdă începătoare o poate găti. Caracteristica principală este că cornișii sunt întotdeauna marinați cu zahăr.

Ingrediente necesare

500g corniși;
1L apă filtrată;
3 morcovi tineri;
2 cepe mari;
Piper negru;
Lavrushka;
110 ml oțet;
50g sare;
100g zahăr granulat;
Umbrele de mărar.

Puteti folosi si alte condimente, cum ar fi frunze de coacaze sau crengute de tarhon.

Rețetă cehă de castraveți murați:

Decojiți ceapa de coajă și tăiați-o rondele, puneți pe fundul borcanului împreună cu dafin, mărar și piper. Se spală și se curăță morcovii, se taie în fâșii mari. Clătiți cornișii sub jet de apă și tăiați tulpina.

Corniși, împreună cu morcovii, tamponați și turnați saramură. Sterilizați o jumătate de oră, apoi acoperiți și rulați. Cornișii conservați în stil ceh pot fi serviți ca o gustare delicioasă iarna.

Castraveți cehi cu lămâie

O altă rețetă simplă și delicioasă de murături cu lămâie. Fructele citrice vor adăuga o aromă și o aromă neobișnuite murăturilor familiare. Castraveții cehi sunt numiți și murături de Praga.

Ingredientele necesare pe borcan de litru:

1 kg de castraveți tineri de mărime medie;
O lămâie;
1 cap de usturoi;
Marar sau patrunjel proaspat;
Piper negru;

În funcție de preferințele individuale, puteți adăuga frunze de coacăz sau alte condimente preferate.

Ingrediente pentru marinată:

1 litru de apă;
55g sare;
155g zahăr;
15g acid citric.

Rețetă de conservare:

Gherkins ar trebui să fie luate fără daune, doar cele mai bune. Spălați-le sub jet de apă și apoi lăsați-le la macerat timp de 6-7 ore. După acest timp, tăiați tulpina și puteți începe să murați. Curățați usturoiul. Lămâie tăiată în felii mari.

Bocanele și capacele trebuie sterilizate separat unele de altele.

În partea de jos trebuie să așezi umbrele de mărar, căței de usturoi și felii de lămâie. Apoi așezați legumele.

Este necesar să turnați legumele conform rețetei de la Praga de două ori. Prima dată cu apă fiartă obișnuită, a doua oară cu o marinadă. Pentru a pregăti marinada, în apă trebuie adăugate sare de masă, zahăr granulat și acid citric, apoi aduse la fierbere.

Prima dată trebuie să turnați corniuni cu apă simplă fiartă timp de 20 de minute. Se scurge apoi si se toarna saramura deja pregatita. Acoperiți cu capace și rulați. Întoarceți borcanele cu susul în jos și așteptați să se răcească. După aceea, trimiteți la pivniță sau la subsol.