Rețetă de castraveți „Bulgaria se odihnește”: murături pentru iarnă cu fotografii și videoclipuri

Rețeta de castraveți „Bulgaria se odihnește” va atrage iubitorii de gustări dulci. Morcovii și zahărul adaugă dulceață preparatului finit. În plus, morcovii strălucitori crocanți în tandem cu castraveții verzi sunt un decor frumos pentru orice masă de sărbători sau cină de familie. După ce a marinat iarna, gazda va fi bucuroasă să-i trateze pe cei dragi și să le împărtășească cu mândrie noua rețetă.

Caracteristici ale felului de mâncare

Această rețetă este interesantă cu un set de produse. În versiunea obișnuită, castraveții sunt închiși cel mai adesea cu roșii, ardei dulci și dovlecel. Sunt morcovi aici. Oferă preparatului finit un gust dulce caracteristic.Condimentate cu coacăze, cireșe și mărar, emană o aromă plăcută de zahăr.

Calculul și prepararea ingredientelor necesare

Pentru a pregăti și obține o piesă de prelucrat de calitate, trebuie să selectați și să pregătiți componentele:

1. Pentru a face castraveții crocanți, este necesar să folosiți soiuri potrivite pentru conservare: închise la culoare cu coșuri. Trebuie să fie întregi, nu mari, fără semne de alterare, dense.
2. Sfaturile trebuie tăiate din fructe.
3. Legumele sunt pre-înmuiate în apă pentru cel puțin 2 ore, dar aproximativ 5 ore este mai bine.
4. În plus, trebuie să curățați morcovii și ceapa. Tăiați morcovii în felii sau rondele, ceapa în rondele.

Sterilizarea containerelor

Sterilizarea este cheia unei conservări de succes. Recipientul trebuie spălat bine. Pentru sterilizare, puteți alege orice metodă convenabilă:

• în cuptor;
• cuptor cu microunde;
• pentru un cuplu.

Metode de preparare a marinadei

Rețeta de gătit este extrem de simplă: într-o anumită cantitate de lichid scurs din borcan după încălzire, se dizolvă zahărul granulat și sarea. Este important să respectați cu strictețe cantitatea recomandată. După fierbere, marinada este gata, se toarnă cu legume, preîncălzite într-un borcan.

Gătirea pas cu pas a castraveților

Versiunea clasică include castraveți, ceapă și morcovi. Dar dacă se dorește, se poate diversifica cu roșii, dovlecei, ardei dulci. Cantitatea de zahăr granulat poate fi modificată în funcție de preferințele de gust ale familiei.

Marinate

Cantitatea de sare, zahăr și oțet este prezentată pentru un recipient de litru. Pentru gătit aveți nevoie de:

• castraveți - 1,3 kg;
• morcov - 1 bucată;
• sare - 7 g;
• marar, boabe de piper;
• zahăr - 15g;
• oțet - 30 ml;
• ceapă.

Schema de gătit:

1. Spălați castraveții, înmuiați în apă timp de 2 ore.
2. Cureți morcovii, tăiați în felii lungi, de mărimea castraveților.
3. Cureți ceapa și tăiați-o rondele.
4. În fundul unui recipient curat, puneți o ramură de mărar, câteva boabe de piper, puneți castraveți și morcovi, schimbând cu ceapa.
5. Se toarnă lichid clocotit în recipient, se lasă timp de un sfert de oră.
6. Scurgeți lichidul, fierbeți, turnați din nou pentru aceeași perioadă de timp.
7. Din lichidul scurs, fierbeți marinada turnând în ea sare și zahăr granulat.
8. Toarnă oțetul direct în castraveți.
9. Toarnă marinada clocotită peste, strânge capacul și răsturnă. Acoperiți pentru a se menține cald.

Conserve cu roșii

Gătitul cu roșii implică un set similar de componente folosind cantitatea de sare, oțet și zahăr per litru de recipient.

Schema de gătit:

1. Puneți mărar și boabe de piper pe fundul unui recipient curat.
2. Pune castraveții înmuiați timp de 5 ore în recipiente sterilizate, schimbându-se cu roșii, morcovi tăiați și rondele de ceapă.
3. Se toarnă lichid în clocot timp de un sfert de oră, se scurge, se fierbe și se toarnă din nou.
4. Scurgeți lichidul răcit, sare, adăugați zahăr, fierbeți.
5. Toarnă oțet direct în legume și toarnă marinada clocotită.
6. Închideți strâns și întoarceți-vă pentru a acoperi.

Sărat

Metodele de sărare sunt diferite, dar se bazează pe versiunea clasică. Necesar:

• castraveți - 1,7 kg;
• morcovi - câteva bucăți;
• ceapă - câteva bucăți;
• marar - 2-3 ramuri;
• sare - 45 g;
• zahăr - 65g;
• oțet - 55 ml.

Schema de gătit:

1. Pune castraveții înmuiați într-o cratiță, schimbând morcovii și ceapa tocate.
2. Toarnă cantitatea indicată de zahăr, sare, toarnă oțet.
3. Puneți verdeață de mărar deasupra, puteți adăuga coacăze și frunze de cireș.
4. Toarna lichid la temperatura camerei, pune presa si lasa sa stea 3-4 zile.
5. Când timpul expiră, dați la frigider.

Metode de depozitare a semifabricatelor murate

Castraveții pregătiți pentru depozitare iarna se depozitează în funcție de metoda de recoltare. Conservele în borcane și închise ermetic sunt depozitate în condiții de cameră. Se recomandă păstrarea castraveților murați la rece și întuneric.

Recomandat