Strugurii Merlot: descrierea și caracteristicile soiului, avantaje și dezavantaje cu o fotografie

Selecția de struguri Merlot este o alegere naturală pentru vinificatorii autohtoni. Nu este la fel de capricios ca alte soiuri binecunoscute. Din el se obține vin decent chiar și în condiții climatice nu ideale ale unui număr mare de regiuni ale țării noastre. Dar, ca orice soi tehnic de struguri, are propriile sale caracteristici, care sunt strict luate în considerare. În caz contrar, recolta de la el nu va aștepta.

Istoricul soiurilor

Pentru prima dată, un soi de struguri numit „Merlot” este menționat chiar la sfârșitul secolului al XVIII-lea, în notele unui oficial din regiunea viticolă Bordeaux. Numele în sine provine de la numele local al mierlei - această pasăre îi place foarte mult fructele de pădure ale acestui soi.

Istoria originii soiului nu a fost încă pe deplin elucidată. Se știe cu siguranță că printre strămoși a existat un alt soi francez celebru - Cabernet Franc. Acest lucru, la rândul său, face din Merlot o rudă a soiului tehnic popular, Cabernet Sauvignon.

Descrierea strugurilor Merlot

Descrierea standard a strugurilor Merlot, ca oricare altul, include informații despre înălțimea tufișului, flori, ciorchini și timpul de coacere.

Deci, merlot se mândrește cu următoarele caracteristici:

tuf viguros, cu viță de vie de lungime moderată;
capabil de auto-polenizare datorită prezenței florilor de ambele sexe;
buchete mari, cilindrice, cu o greutate de până la 150 de grame;
fructe de pădure - albastru-negru;
număr de boabe dintr-o boabă - 2-3;
conținut de zahăr - 22 de grame la 100 de centimetri cubi.

Datorită acestor caracteristici, soiul este ușor de recunoscut printre alte culturi.

Care sunt avantajele și dezavantajele?

Acest struguri are o serie de avantaje care l-au transformat într-o materie primă preferată pentru vinificatori. În același timp, merită să ne amintim că aceasta nu este o cantină, ci o cultură tehnică. Nu se mănâncă în ciorchini, ci se face doar vin.

Principalele beneficii ale Merlotului includ:

coacere rapidă;
acumulare de zahăr până în octombrie;
tolerează cu ușurință seceta;
nu se teme de îngheț moderat;
nu este susceptibil la flagelul podgoriilor - mucegai;
Vinul Merlot are un buchet bogat.

În același timp, asta nu înseamnă deloc că acest soi este lipsit de defecte (și nu este vorba despre preferințele gustative ale iubitorilor de vin). Ca orice cultură, Merlot are o serie de calități negative:

ușor afectat de mucegaiul pudră (oidiu);
predispus la mazăre.

Ca toate culturile tehnice de struguri, foarte dependente de terroir.

Caracteristici și specificații

Caracteristicile

Merlot ar trebui să țină cont de o serie de caracteristici, a căror cunoaștere va ajuta potențialii vinificatori să decidă dacă să cultive acest soi. În special, aceste caracteristici includ termenii de maturare.

Pentru a obține vinuri de masă seci, strugurii trebuie să se coacă timp de 152 de zile. Iar pentru vinurile de desert, această perioadă este prelungită cu încă două săptămâni.

Aceasta înseamnă că, în condiții favorabile, recolta este în septembrie sau octombrie. În condițiile Rusiei - acest lucru se face în climatul regiunilor Voronezh, Rostov și în sud.

Conținutul de zahăr din fructe este puternic afectat de cantitatea de precipitații - cu cât plouă mai puțin, cu atât boabele sunt mai dulci.

Sfaturi de ajustare

Ca și alte soiuri de struguri, Merlot se înmulțește prin butași. Acestea din urmă sunt plantate într-un loc însorit, de preferință pe partea de sud, dacă clima zonei este geroasă. Situl este ales ținând cont de faptul că cultura va crește pe el timp de câteva decenii, cel puțin. Plantați în sol bine drenat, afanat, cu un nivel de aciditate de aproximativ 7. Se folosește un sol care nu este bogat în oligoelemente și substanțe nutritive.

Reguli de îngrijire

Îngrijirea soiurilor tehnice de struguri nu este dificilă. Tot ceea ce este necesar este să slăbiți solul în timp, să îndepărtați buruienile, să preveniți bolile și dăunătorii și, bineînțeles, apă. Merlotul este udat seara, când soarele apune sub orizont. Pentru a face acest lucru, apa este turnată în găuri speciale de drenaj. În ceea ce privește slăbirea solului, aceasta se face o dată la două săptămâni.

Rezistența la boli

Merlot aparține soiurilor care sunt foarte rezistente la bolile și dăunătorii strugurilor. Se descurcă bine cu bolile fungice precum mucegaiul. Nu se teme de boabe putrezite. În același timp, este foarte sensibil la mucegaiul praf. Adesea afectează planta în anii umezi cu temperaturi nu foarte ridicate.

Concluzie

Merlot nu este în zadar denumit soiurile preferate de vinificatori. Rezistent la boli și dificultăți meteorologice, acesta, în același timp, este capabil să devină o materie primă pentru un vin bogat în arome și gust. Perioada sa de coacere este una dintre cele mai timpurii - doar 152 de zile. Și în anii secetoși, este și bogat în zahăr. Desigur, nu există probleme, dar se rezolvă ușor.