Compot de nor pentru iarnă: o rețetă simplă cu fotografii și videoclipuri

Cloudberry este o boabă gustoasă și sănătoasă, iar compotul din ea este o modalitate excelentă de a vă pregăti pentru iarnă după diverse rețete. Băutura continuă să fie păstrată mult timp și conține antioxidanți și vitamine. Boabele au o culoare portocalie și au forma unei zmeură. Este apreciat nu numai pentru gustul său plăcut, dar are și o mulțime de proprietăți utile.

Recomandări înainte de a găti

Doar fructele de pădure proaspete nedeteriorate sunt selectate pentru compot. Datorită structurii lor delicate și fragile, nu se recomandă spălarea acestora, deoarece acest lucru accelerează perioada de alterare. De regulă, boabele nu se spală înainte de utilizare, ci se stropesc ușor cu apă.Dacă spălarea este indispensabilă, o face cu mare atenție.

Boabele sunt puse într-o strecurătoare și puse sub jet de apă, împiedicându-le să se scufunde complet în apă.

După spălare, scuturați apa rămasă. Pentru a elimina excesul de umiditate, fructele de pădure sunt turnate pe prosoape de hârtie. După 10-15 minute, fructele de pădure sunt curate și gata de mâncare.

Cloudberry este o boabă care crește departe de locurile poluate. Prin urmare, nu vă puteți face griji pentru gazele de eșapament și alte lucruri.

Cum să alegi ingredientele?

Pentru a obține un compot delicios, trebuie să luați numai fructe de pădure coapte culese la începutul lunii august. Gradul de coacere este determinat de culoare. Daca are o nuanta galben-portocalie inseamna ca a atins maturitatea maxima. Petele roșiatice de pe boabe indică faptul că este încă necoaptă.

Comotul poate fi închis nu numai din fructe de pădure. Alte fructe vor ajuta la diversificarea gustului:

• afine;
• capsuni;
• mere;
• coacăze;
• mur;
• zmeură.

Pe lângă fructe, în băutură se adaugă diverse condimente, iar zahărul este înlocuit cu miere. Pentru a da note proaspete, aruncați o crenguță de mentă sau melisa. Nu toată lumea va fi de acord cu astfel de experimente atunci când închide o băutură.

Pentru aceasta, este recomandat să pregătiți o porție mică. După degustare, decideți dacă adăugați acesta sau acel ingredient în compot.

Metode de preparare a compotului

Pregătirea compotului este posibilă în două versiuni - cu și fără sterilizare. În ambele cazuri, se dovedește foarte gustos. Primul lot poate fi închis după o singură rețetă și mai multe conserve într-un mod diferit. Pe viitor, lăsați rețeta care ți-a plăcut cel mai mult.

Rețetă clasică pentru recoltarea compotului pentru iarnă

Ingredientele se bazează pe o sticlă de 3L.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 2,5 linguri zahăr;
• 500 g fructe de pădure;
• 2 litri de apă.

Pași de gătit:

1. Treci prin fructe de pădure, aruncând exemplarele stricate. Puneți într-o strecurătoare și puneți sub jet de apă.
2. Puneți fructele de pădure pe un prosop și lăsați apa să se scurgă.
3. Într-o cratiță mare, amestecați apa cu zahărul și puneți-o pe foc.
4. Toarnă fructele de pădure într-un borcan și toarnă sirop care fierbe.
5. Puneți capacul deasupra.
6. Pune sticla într-o cratiță mare și umple-o cu apă, astfel încât nivelul să ajungă la umerii sticlei. Fundul oalei trebuie acoperit cu o cârpă pentru ca borcanul să nu spargă.
7. Se pune la foc mediu, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 20 de minute.

După aceea, borcanul este scos din apă și capacul este rulat. Ștergeți excesul de umiditate cu un prosop. Întoarceți borcanul cu susul în jos și înfășurați-l într-o pătură. Lăsați o zi până se răcește complet.

Gătirea compotului într-un aragaz lent

Cu câțiva ani în urmă, multicooker-ul ocupa locul de mândrie în bucătăria fiecărei gospodine. Cu acest dispozitiv, puteți găti orice fel de mâncare, inclusiv compot de gătit. Și să o faci simplu și rapid. Gătitul într-un aragaz lent face gustul bogat și bogat în culoare.

Componentele pentru băutură și cantitatea acestora este aceeași ca în rețeta clasică. Pregătirea este după cum urmează:

1. Toarnă apă în recipientul cu mai multe gătite și selectează modul „Gătire”. Va dura 15-20 de minute pentru a pregăti siropul. Ora poate fi schimbată dacă funcția este furnizată de modelul multicooker.
2. După ce ați selectat programul, adăugați zahăr și aduceți băutura la fiert. Lăsați să acționeze 3-4 minute.
3. Fără a opri gătitul, aruncă capace în sirop, astfel încât să fie sterilizate.
4. Deasupra recipientului, puneți un capac pentru abur și puneți borcanul cu gâtul în jos. Nu va dura mai mult de 3 minute pentru a steriliza sticla.
5. Morele spălate se toarnă într-o strecurătoare și se scufundă în sirop de zahăr la fiert. Este de dorit ca apa să acopere complet fructele de pădure.

În această etapă, prepararea compotului se încheie. Norii se toarnă într-un borcan steril, apoi se toarnă siropul. Acoperiți cu un capac deasupra și rulați cu o cheie. Se lasă să se răcească complet sub huse timp de o zi.

Compot cu afine cu afine

Puteți diversifica gustul băuturii cu afine. Boabele au un gust dulceag și în același timp acidulat. Nu este de dorit să adăugați mult zahăr în timp ce fierbeți siropul, deoarece afinele nu au aciditate. Pe lângă gustul interesant, fructele de pădure oferă și o nuanță bogată.

Compot de mure cu mure

Dacă unei persoane nu îi plac afinele sau nu are ocazia să le adauge la băutură, o poți înlocui cu o altă boabe nu mai puțin gustoase și sănătoase - murele. Gustul este diferit de afine.

Musele sunt dulci și acru. Structura este similară cu fructele de pădure și arată frumos într-un borcan închis.

Compot de nor și mere

Gustul fructelor de pădure poate fi completat cu încă un fruct - un măr. La pregătire, se recomandă să urmați câteva recomandări. Cloudberry este o boabă fragilă, în timp ce merele au pulpa fermă. Pentru ca componentele să se gătească în sirop în același timp și să fie pe deplin pregătite, trebuie să tocați mărunt merele.

Depozitarea compotului

După ce băutura este sigilată, cutiile sunt scoase pentru depozitare într-un loc întunecat și răcoros. Pentru aceasta este potrivită un subsol, pivniță sau mansardă. Temperatura camerei nu trebuie să depășească +15 °C. În caz contrar, termenul de valabilitate va fi redus.

Dacă gazda nu intenționează să pregătească un lot mare, puteți lăsa compotul la frigider. Cloudberry este o boabe care poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp. Respectarea rețetei și a condițiilor de preparare vă va permite să păstrați băutura aproximativ un an. Pentru a mări termenul de valabilitate de 2 ori, se recomandă utilizarea unei rețete cu sterilizare.

Recomandat