Roșii cu aspirină pentru borcan de 1-3 litri: rețete de conserve cu fotografii și videoclipuri

Roșiile marinate cu aspirină vor fi o gustare câștigătoare, mai ales pentru o toamnă sau iarnă rece, când doriți să vă mulțumiți familiei și prietenilor cu murături delicioase. Rețetele dovedite îi vor ajuta pe începători să pregătească roșii delicioase, în timp ce gospodinele cu experiență vor găsi câteva opțiuni noi pentru diversificarea meniului.

Principii generale de gătit

Sfaturile valoroase de la nutriționiști vor ajuta ca roșiile să se învârtească nu doar apetisante, ci și sănătoase. Pentru început, merită să înțelegeți de ce aspirina este periculoasă și cum să evitați efectele nocive asupra organismului consumând murături preparate cu ea.

1. Dacă adăugați o mică parte din acest medicament în saramură, atunci gustul acestuia nu se va simți.
2. Dependența de acid acetilsalicilic poate fi evitată - încercați doar să nu abuzați de murături și să beți saramură cu adăugarea acestui ingredient.
3. Aspirina face o treabă bună de a ucide bacteriile, făcând cusături de lungă durată și nu se strica nici măcar la temperatura camerei.

Cum să alegi și să prepari roșiile

Pentru o conservare cu succes, este important să alegeți roșiile potrivite, care trebuie să îndeplinească o serie de cerințe:

• nu trebuie să fie mari, fructele trebuie să intre fără efort în borcan;
• ar trebui să aibă pielea și carnea fermă;
• conținut mare de zahăr într-o roșie este binevenit;
• soiul în sine trebuie să fie rezistent la bacteriile patogene.

Demn de știut: nu numai roșiile roșii pot fi sărate, ci și cele verzi.

Cele mai de succes soiuri pentru murat:

• Mer al Rusiei - fructe roșii rotunde, cu o greutate de până la 90 de grame;
• Kibitz - în formă de prună, greutate - până la 60 de grame;
• Degete de aur - fructe galbene de formă cilindrică, greutate - până la 30 de grame;
• Gunț de ciocolată - roșii ovale galben-brun, cu o greutate de până la 50 de grame;
• Chibis - roșu alungit - până la 80 de grame;
• Sanka - fructe roșii rotunde - până la 150 de grame.

Se potrivește și cu soiuri mai mari, cum ar fi: delicatesa Moscova, Zabava, Rio Grande, Scufița Roșie, Volgogradsky 595.

Metode pentru conservarea roșiilor cu aspirină acasă

Câteva variante ale rețetelor clasice, precum și ale rețetelor inedite vor adăuga varietate meniului de murături. Toate aceste moduri de a găti roșii murate 100% vor mulțumi chiar și gurmanzii pretențioși.

Rețetă clasică pentru iarnă în borcane de trei litri

Trebuie să alegeți soiuri de roșii numai cu coaja groasă, de exemplu, delicatesa de la Moscova sau Scufița Roșie. Ai nevoie de usturoi picant, poți chinezesc (1 cap ).

Umbelele de mărar uscat, frunza de dafin, 3 tablete de aspirină sunt ingredientele principale pentru cusătură. Marinada se prepară din 2,5 litri de apă, 200 de grame de zahăr și 100 de grame de sare.

Rețetă pas cu pas:

1. Pregătiți toate ingredientele: spălați roșiile, usturoiul și umbelele de mărar. Întinde-le pe un prosop de hârtie pentru a se usuca.
2. În borcane sterile se trimit următoarele: foi de dafin, căței de usturoi, mărar, apoi roșii.
3. Zdrobiți aspirina într-o pudră și adăugați-o în borcane.
4. Fierbeți apă într-o cratiță, adăugați zahăr și sare în ea. Turnați saramură fierbinte peste legume.
5. Închide borcanele, întoarce-le cu susul în jos, înfășoară-le într-o pătură. Durează 24 de ore pentru ca roșiile sărate să se răcească.

Mod rapid pentru borcan de 1 litru

Aceste roșii murate delicioase pot fi preparate într-un mod simplu, care nu necesită mult timp. Pentru un recipient de un litru, ai nevoie doar de 1 tabletă de aspirină zdrobită. Pentru un borcan mic, este mai bine să alegeți fructe de dimensiuni medii, puteți soiuri multicolore sau roșii cherry. Conform rețetei, veți avea nevoie de un cap de usturoi, dafin, ierburi, 2 linguri de sare și zahăr granulat la fel de mult.

Gătit:

1. Puneți verdeața spălată pe fundul borcanului, adăugați usturoi și foi de dafin și roșii deasupra.
2. Apa pentru saramură ar trebui să fiarbă, apoi să dizolve ingredientele vrac în ea, cu excepția aspirinei. Zdrobiți fin tableta într-un borcan.
3. Toarnă borcane de legume cu marinată fierbinte.
4. Răsuciți murăturile cu capace, întoarceți-le cu susul în jos și înfășurați într-o pătură. Cutiile trebuie să fie complet răcite înainte de a fi mutate în depozit.

Metoda la rece fără sterilizare pentru borcan de 2 litri

Muraturile cu roșii sunt o gustare minunată de iarnă, care va fi mereu la cerere pe masa de sărbători. Metoda de decapare cu izvor rece sau apă distilată nu necesită mult timp și, cel mai important, este foarte simplă și dovedită. Pentru un borcan de doi litri, veți avea nevoie de două tablete de aspirină sub formă de pudră.

Roșiile trebuie ridicate cu o greutate de până la 90 de grame, rotunde sau ovale, cu coaja groasă. Sarea va avea nevoie de 300 de grame, aceeași cantitate de zahăr. Apa are nevoie de 1,5 litri. Usturoiul este necesar ca condiment - 1-2 capete. La sărare se poate adăuga mărar uscat - o umbrelă, 4 frunze de dafin, 10 bile de ienibahar.

Rețetă:

1. Conform metodei standard, condimentele și condimentele sunt mai întâi așezate pe partea de jos, iar deasupra lor - roșii, alternate cu căței de usturoi și aspirină tocată.
2. Pentru saramura rece, apa trebuie luată exclusiv curată - fântână sau depozitată. Dizolvați zahărul și sarea în apă, turnați fiecare borcan cu saramură.
3. Închideți recipientele cu capace și puneți-le în frigider sau pivniță. Astfel de roșii ar trebui să fie infuzate timp de aproximativ 14 zile.

În oțet de mere

Secretul unei marinate delicioase este simplu - doar adăugați puțin oțet de mere pentru a o face dulce și acru. Roșiile de sare pot fi simultan cu aspirină și acid acetic. Pentru un borcan de doi litri, marinada se prepară din 1,5 litri de apă, 40 de mililitri de oțet de mere, 2 linguri de sare, 4 linguri de zahăr, ienibahar. Ingrediente principale: rosii dulci tari, patrunjel uscat, 5 catei de usturoi, 1 catel stelut, aspirina 2 bucati. Puteți folosi și frunze de cireș, dacă doriți.

Gătit:

1. Mirodeniile și legumele sunt așezate într-un borcan.
2. Marinada se face fierbinte. Se toarnă sare, zahăr și piper în apă clocotită, se amestecă bine. Adăugați oțet.
3. Pune aspirină zdrobită în borcane și toarnă saramură peste roșii. Roll up.

Roșii verzi în vodcă

Toți cei care încearcă aceste roșii verzi sunt încântați de această rețetă. Vodca acționează ca un conservant suplimentar în secretul de a face roșii verzi murate. Este suficient să adăugați 2 umbrele de mărar, 3 bucăți de hrean, 2 foi de dafin și un ardei iute într-un borcan de trei litri. Pentru saramură, aveți nevoie de apă, 5 linguri de zahăr, sare gemă - 150 de grame, vodcă - 2-3 linguri. Veți avea nevoie și de aspirină și roșii verzi.

Rețetă:

1. Condimente în partea de jos a fiecărui borcan, acoperit cu roșii și aspirină zdrobită.
2. Adăugați zahăr, sare în apa clocotită și fierbeți timp de 5 minute. Scoateți saramura de pe foc și adăugați vodcă la ea.
3. Toarnă marinata peste borcane. Rulați-le cu capace. De asemenea, se recomandă să le întoarceți și să le înfășurați într-o pătură până se răcesc complet.

Roșii dulci cu miere

Opțiunea originală de sare vă va ajuta la diluarea meniului de iarnă atunci când doriți în special roșii dulci delicioase. Pentru a rula astfel de roșii, trebuie să faceți o marinadă cu miere. Pentru un recipient de doi litri, trebuie să pregătiți 1,5 litri de apă, 2 linguri de sare grunjoasă, 5 linguri de zahăr granulat, miere de flori adevărată - 1 lingură. Mai ai nevoie de doua tablete de aspirina, rosii tari, de marime medie. Condimente: frunză de dafin, usturoi, umbrele de mărar uscat.

Gătitul în etape:

1. Legumele cu condimente și ierburi se pun uniform în borcan. Adăugați aspirină zdrobită.
2. Dizolvați zahărul și sarea în apă clocotită. Scoateți marinata de pe foc. Adăugați boabe de piper și o lingură de miere. Se amestecă și se toarnă în borcane.
3. Rulați roșiile cu capace de marinată cu miere.

Cu ardei dulce

A marinat astfel de roșii este o plăcere, iar la un festin se mănâncă în câteva minute. Cel mai bine alegeți roșiile rotunjite sau alungite, cântărind până la 100 de grame. Ceapa utila - 1-2 capete, 2 ardei grasi dulci, 1 legatura de ierburi proaspete, catei de usturoi. Saramura are nevoie de apă - aproximativ 2,5 litri, 2 linguri de sare, 5 linguri de zahăr granulat, 3 tablete de aspirină.

Gătit:

1. În borcan se pun mai întâi condimentele cu verdeață, urmate de roșii întregi, acestea ar trebui să alterneze cu piper. Este recomandabil să tăiați ardeiul în felii sau cercuri groase.
2. Pregătiți marinata și turnați borcane cu legume peste ea. Rulați capacele și puneți-le la răcit pe podea, preînfășurați într-o pătură.

Cu morcovi

Pentru a închide roșii parfumate cu morcovi în borcane de 1 litru, veți avea nevoie de următoarele produse: 700 de grame de roșii cherry sau alte soiuri de roșii de mărime medie, 2 morcovi tineri, 6 căței de usturoi, 1,5 linguri de ulei de floarea soarelui, 100 de grame de sare, 2 linguri de zahăr granulat, 1 tabletă de „acetil”.

Rețetă:

1. Mai întâi trebuie să așezi condimentele cu ierburi în partea de jos a borcanelor, iar deasupra roșiilor și morcovii se întorc. Morcovii pot fi tăiați în cercuri mari de 1 centimetru lățime.
2. Pe aragaz, fierbeți apa și pregătiți marinada.
3. Turnați o tabletă de aspirină, 2 linguri de ulei în borcane și turnați saramură fierbinte peste legume. Roll up.
4. Întoarce borcanele și acoperi-le cu o pătură. După ce s-au răcit, pot fi mutați în pivniță sau cămară.

Cu muștar

Veți avea nevoie de aceeași cantitate de ingrediente ca și rețeta clasică pentru un recipient de trei litri. O astfel de răsucire se dovedește a fi deosebit de parfumată dacă i se adaugă pudră de muștar. Muștarul conferă roșiilor o aromă dulce, picant. Este nevoie doar de 1 lingură de pudră de muștar pentru 2 litri de apă. Trebuie să o adăugați în marinadă.

Roșii acre cu acid acetilsalicilic

Roșiile sunt foarte parfumate și gustoase conform acestei rețete simple, care va necesita: roșii (puteți alege roșii sau galbene), o grămadă de verdeață (pătrunjel, mărar), capete de usturoi - 2 bucăți, 3 cepe, o rădăcină mică de hrean, ardei iute roșu. De asemenea, dacă se dorește, pe fundul borcanului se pot pune și frunze de coacăz sau cireș. Aspirina este necesară pentru conservare (3 tablete pe recipient de 3 litri). Pentru saramură, aveți nevoie de sare - 300 de grame, zahăr - 5 linguri, boabe de piper - 10 bucăți.

Pașii de gătit sunt standard, ca în rețeta clasică descrisă mai sus. Cel mai important, ar trebui să vă amintiți să zdrobiți aspirina în pulbere înainte de a o trimite în borcan.

Nu necesită rularea „Ca butoiul”

Rust de roșii pentru sezonul de iarnă, după o rețetă veche, testată de timp. Roșiile au nevoie de rotunde, de dimensiuni medii, de până la 80 de grame. Veți avea nevoie și de frunze de coacăz. Marinada se prepară din apă (aproximativ 10 litri), 400 de grame de zahăr granulat, 250 de grame de sare gemă, 3 foi de dafin, 10 mazăre de ienibahar și pudră de muștar, aspirină - 4 bucăți.

Rețetă:

1. Pisează ardeiul cu un sucitor. Frunzele de coacăz sunt așezate pe fundul unei găleți sau al unei tigăi. Deasupra se pun roșiile, aspirina zdrobită și un alt strat de frunze.
2. Saramura se prepară din ingredientele descrise mai sus, fiartă la foc mediu. Se toarnă pudră de muștar în apă - 2 linguri. Marinada trebuie să fie rece.
3. Când saramura devine galbenă, o puteți turna peste roșii.
4. Roșiile fermentează timp de 2 săptămâni la temperatura camerei, apoi mergi în pivniță.

Roșii verzi umplute cu acetil

O rețetă originală care va arăta grozav printre aperitivele de pe masa festivă. Acest aperitiv va atrage mulți oaspeți, în special iubitorii de picante. Pentru un borcan de litru, trebuie să pregătiți 800 de grame de roșii verzi, 1 tabletă de clorură de acetil, o păstaie de jalapeno, un usturoi mare. Este indicat să adăugați o grămadă de pătrunjel proaspăt, ienibahar - aproximativ 10-12 bile și o frunză de dafin. Saramura va necesita sare și zahăr - 1,5 linguri fiecare.

Pas cu pas:

1. În primul rând, se prepară umplutura: se rade usturoiul, se taie ardeiul iute în bucăți mici, se amestecă.
2. Tăiați roșiile în jumătate, dar nu complet, faceți o adâncire în interiorul fiecărui fruct cu o lingură și puneți umplutura.
3. Pune ierburi și condimente în fundul borcanelor, apoi roșii umplute și aspirină zdrobită.
4. Pregătiți saramura și turnați peste roșii. Rulați murăturile cu capace și înfășurați până se răcesc.

Cum și cât timp sunt păstrate conservele

Un borcan deschis se va păstra până la 1 lună dacă este refrigerat. La temperatura camerei, roșiile pot dispărea rapid (în 5-6 zile). De asemenea, o durată lungă de valabilitate depinde de calitatea fructelor - trebuie să fie întregi, fără crăpături.

Conservele de roșii de casă în borcane închise pot sta în liniște până la 3 ani chiar și la temperatura camerei. Datorită aspirinei din murături, dezvoltarea bacteriilor este aproape imposibilă.

Concluzie

În dieta umană, conservele ocupă un loc special - sunt îndrăgite să fie folosite ca aperitiv la o cină modestă și la un banchet festiv. Un borcan aprovizionat cu roșii sărate pentru iarnă poate ajuta oricând orice gospodină dacă oaspeții sunt deja „la ușă”.

Recomandat