Orez cu legume pentru iarnă: 11 cele mai bune rețete de casă, depozitare

Cele mai multe gospodine grijulii fac singure multe preparate delicioase și variate pentru sezonul rece. Pentru a pregăti orezul cu legume pentru iarnă, trebuie să cunoașteți și să țineți cont de câteva dintre nuanțele proceselor pentru a ușura sarcina și a vă bucura de delicatesele care au fost create vara. Blankurile sunt potrivite pentru prepararea de salate, supe și alte feluri de mâncare originale.

Caracteristici ale recoltării orezului cu legume pentru iarnă

Pentru a vă bucura de o garnitură copioasă și sănătoasă în timpul iernii, trebuie să luați în considerare câteva dintre subtilitățile gătitului:

• calitatea produselor joacă un rol important, deoarece chiar și o legumă putrezită contribuie la distrugerea întregii piese de prelucrat;
• se recomandă să înmuiați în prealabil orezul timp de 30-90 de minute înainte de a face conservarea, astfel încât să se gătească mai repede;
• nu este întotdeauna necesar să fierbeți cerealele în prealabil - este mai bine ca acest proces să aibă loc împreună cu legumele pentru a se satura cu sucuri;
• rulați salata trebuie să fie exclusiv cu capace metalice, sterilizate cu borcane în ajunul gătirii.

Cum să alegi ingredientele potrivite?

Puteți găti mai multe opțiuni pentru salate pentru a vă decide „preferat”. Când alegeți componente, luați în considerare:

• compatibilitatea caracteristicilor gustative;
• sezon de recoltare;
• legume sunt potrivite numai proaspete, fără daune și zgârieturi.

Cum se prepară recipientul?

Înainte de a rula semifabricatele, se recomandă prespălarea și sterilizarea borcanelor de sticlă și capacele metalice prin fierbere sau coacere în cuptor. Într-un astfel de recipient, salata se va păstra mult timp, notele de aromă nu se vor deteriora.

Metode de gătit orez cu legume

Salata pe bază de orez și legume poate servi ca o cină tradițională de familie sau de sărbători și prânz. Există variații în crearea unui fel de mâncare, bazate pe gama de ingrediente, metoda de tăiere și gătire.

Rețetă clasică

Pentru o salată clasică simplă veți avea nevoie de:

• 900 de grame de morcovi, ceapă, ardei dulci și roșii;
• 1 cană de orez;
• 0,35 litri de ulei;
• 10 mililitri de oțet;
• 12 grame de zahăr granulat.

Rețetă:

1. Fierbeți orezul timp de 7-9 minute, clătiți.
2. Puneți morcovii rasi într-un castron, adăugați zahăr, ulei, sare, oțet. Se fierbe timp de 10 minute.
3. Toarnă amestecul de legume tocate fin.
4. Combină cu orez. Gatiti 10 minute.
5. Închideți în bănci.

Fără oțet

Apusul de soare este pregătit de la:

• 4 kilograme de roșii;
• 1 kilogram de ceapă, ardei gras, morcovi;
• 1 cană de orez rotund;
• 6 lauri;
• 20 boabe de piper negru;
• săruri - în funcție de preferințele de gust.

Acțiuni:

1. Tăiați grosier roșiile, ceapa și ardeii spălate. Pune foc într-un vas comun.
2. Adăugați morcovi rasi.
3. Sare și gătiți timp de 40 de minute, amestecând.
4. Toarnă orezul, boabele de piper și pătrunjelul în masă. Se fierbe timp de 40 de minute.
5. Apusul de soare se face într-un recipient de sticlă.

Fără sterilizare

Componente necesare:

• terci de orez - 2 căni;
• 1 kilogram de ceapă, morcovi, ardei dulci;
• 150 de grame de zahăr;
• 25 de grame de sare;
• piper boabe.

Crearea pas cu pas a preparatului:

1. Gătiți un amestec de legume tocate într-un ceaun. După 15 minute adăugați nisip.
2. Sare și piper, presară zahăr.
3. Închideți într-un recipient curat.

Lecho cu orez

Pentru 5 litri de semifabricate trebuie să utilizați:

• roșii - 3 kilograme;
• ardei bulgaresc, ceapa, morcov - 1 kilogram fiecare;
• sare - 20 de grame;
• zahăr și orez - 200 de grame fiecare;
• ulei de măsline - 0,3 litri;
• oțet - 50 de mililitri.

Rețetă:

1. Toacă legumele decojite.
2. Gătiți amestecul timp de 20-25 de minute la foc mic.
3. Se amestecă cu orez. Aduceți la starea finală și gust.
4. Salata la conserva gata de rulat.

Cu piper

Pentru 8 porții veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• cereale de orez - 2 căni;
• roșii - 4 kilograme;
• ardei gras - 2 kilograme;
• ceapă și morcovi - 1500 de grame fiecare;
• ulei de măsline - 0,5 litri;
• zahăr - 1 cană;
• oțet - 0,3 litri;
• piper;
• sare.

Rețetă:

1. Îmoaie orezul spălat timp de 2 ore.
2. Combină legumele tocate într-un castron.
3. Toarnă toate componentele în vrac.
4. Gătește o jumătate de oră. Închideți.

Cu dovlecel

Produse:

• 1 kilogram de dovlecel;
• 250 de grame de morcovi, ceapă, ardei dulci;
• 0,5 kilograme de roșii;
• grămadă de mărar;
• un pahar de orez la abur;
• 2 căni de apă purificată;
• 3 căței de usturoi;
• 12 grame de zahăr granulat;
• un praf de sare;
• 15 mililitri de oțet.

Crearea unui fel de mâncare:

1. Combină legumele tocate, cu excepția dovleceilor, într-un castron. Pune pe aragaz.
2. Tăiați dovlecelul, puneți-l în masa totală.
3. Toarnă orez fiert în același loc.
4. Adăugați mărar, usturoi și condimente.
5. Conservați în recipiente de sticlă.

Cu vinete

Componente:

• 1 kg vinete;
• 2 kg de roșii;
• 500 de grame fiecare ceapă, ardei gras și morcovi;
• 1 cană de orez;
• sare;
• 1⁄2 cani de zahăr;
• 5 linguri de oțet;
• ulei vegetal.

Rețetă:

1. Tăiați legumele spălate. Gatiti 10 minute la foc mic, adaugand condimente si ulei.
2. Adăugați orez și vinete. Se fierbe o jumătate de oră.
3. Toarnă oțet într-un recipient.
4. Fă rotiri.

Cu varză

Pentru 4 porții luați:

• 100 de grame fiecare de orez, roșii, morcov, ceapă;
• 0,3 kilograme de varză albă;
• 50 ml ulei vegetal;
• 5 linguri de oțet;
• 3 căței de usturoi;
• 2,5 grame de sare și zahăr.

Pas cu pas:

1. Toacă legumele.
2. Prăjiți ceapa și morcovii într-o tigaie cu ulei.
3. Adăugați varză. Se fierbe timp de 15 minute cu capacul închis.
4. Conectează-te cu roșii. Atât de mult de gătit.
5. Presărați orez, sare, zahăr și usturoi. Se fierbe timp de 20 de minute.
6. Toarnă oțet când ai terminat.

Cu fasole

Produse:

• 3 kg de roșii;
• 1 kilogram de morcovi, ceapă, ardei gras;
• 1 cană de orez;
• jumătate de cană de zahăr;
• 15 grame de sare;
• 0,3 kilograme de fasole albă;
• 500 de mililitri de ulei vegetal.

Rețetă:

1. Tăiați roșiile decojite, usturoiul și ardeiul cu o mașină de tocat carne.
2. Tăiați morcovii și ceapa cu un cuțit. Se toarnă în ulei clocotit.
3. Adăugați roșii, terci de orez și fasole fiartă, piper, sare și zahăr.

În sos de roșii

Ingrediente:

• 80 de grame de orez;
• 1 ceapă;
• 1 morcov;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri ulei vegetal;
• sare și ierburi, după gust.

Pași:

1. Prăjiți morcovii tăiați cu ceapa într-o tigaie cu ulei.
2. Combină cu usturoi, ierburi și pasta de roșii. Gatiti 3-4 minute.
3. Toarnă orezul la abur. Aduceți la dispoziție și gust.

În aragazul lent

Pentru o rețetă simplă veți avea nevoie de:

• 0,5 kg fiecare de roșii proaspete, ceapă, ardei și morcovi;
• 1/2 cană de orez;
• 100 ml ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri de oțet.

Rețetă pas cu pas:

1. Puneți legumele tocate în vasul cu mai multe gătite.
2. Adăugați orez fiert, ulei și sare.
3. Setați modul „Stingere” pentru 60 de minute.
4. Adăugați oțet cu 10 minute înainte de a fi complet pregătit.

Cum se păstrează conservele și cât timp?

Este recomandat să păstrați conservarea într-o cameră întunecată și răcoroasă. Este permisă plasarea borcanelor în dulapurile de bucătărie, aerisindu-le în mod regulat.

Răsucirea sigilată poate fi bună timp de 2 ani la o temperatură de 15 grade. Respectarea regulilor de bază este o garanție a extinderii siguranței semifabricatelor până în primăvară.

Recomandat