Câte rațe cresc înainte de sacrificare: tabel cu randamentul de carne din greutatea vie pe zi

Carnea de rață este considerată un produs alimentar sănătos care conține cantitatea necesară de proteine și grăsimi. Rățușii cresc foarte repede și deja la 2 luni își ating greutatea optimă în viață. Fermierii începători fac adesea greșeli în calcularea câte luni cresc rațele înainte de sacrificare. O rață prea bătrână își poate pierde proprietățile gustative, iar costurile de hrană vor crește cu 20-30%. Prin urmare, este foarte important să cunoașteți condițiile de sacrificare și să le respectați.

Cât timp cresc rațele înainte de sacrificare

De obicei, rățuțele cresc până la sacrificare în decurs de 2 luni. La rasele cu maturitate timpurie, perioada poate fi redusă la 45-50 de zile.Creșterea medie normală în greutate pentru perioada este de 2-2,5 kilograme. La această vârstă, carnea este deja destul de gustoasă, iar penele nu sunt tari, se smulg ușor. Pentru cultivare, este mai bine să selectați rătuci mari și care se mișcă bine, care sunt izbitor de diferite ca greutate față de semenii lor.

Creșterea în greutate depinde foarte mult de rasa de rață și de calitatea hrănirii, de condițiile de detenție. În timpul creșterii animalelor tinere, trebuie respectate următoarele reguli:

1. Dietă adecvată - o dietă echilibrată, bogată în proteine. Include ouă fierte mărunțite, cereale, porumb zdrobit. De la vârsta de două săptămâni, puteți da brânză de vaci și verdeață tocată, deșeuri de la masă.
2. Oferă verdețuri sistematic - fără ea, sistemul digestiv al păsărilor de apă nu funcționează corect, așa că nu se îngrașă bine.
3. Iluminare adecvată - cel puțin 10 ore de lumină naturală vara și iarna. Intensitatea luminii poate fi de 15-20 lux.
4. Curățenie zilnică și lenjerie de pat adecvată. Apa din bolurile de băut și alte recipiente se schimbă cel puțin o dată pe zi și, de preferință, de câteva ori pe zi în sezonul cald, altfel apare un miros persistent.
5. Accesul permanent la apă - este interzis să se păstreze în camere uscate, fără jgheab sau bazin pentru scăldat.

Urmând aceste reguli simple, puteți spera la un câștig bun în cel mai scurt timp posibil. Până la vârsta de 2 luni, rața Peking ajunge la 2,5 și uneori la 3 kilograme.

Ce poate afecta termenul

Momentul de cultivare este foarte afectat de lipsa apei. Unii proprietari hrănesc păsările din abundență, dar uită să umple băutorii la timp. Din această cauză, rățuțele devin rapid deshidratate, iar alimentele nu sunt digerate corespunzător.În ziua în care trebuie să furnizați fiecărui cap 1,5 litri de apă sau 5 litri pentru 1 kg de furaj.

Temperatura prea scăzută duce la un consum intens de nutrienți pentru a încălzi organismul, astfel încât rățucile nu se îngrașă bine.

Temperatura optimă în casă ar trebui să fie între 20-23 de grade, iar umiditatea - până la 65%. Nu este nevoie să supraîncărcați casa prea mult - apropierea provoacă agresivitate constantă și lupte între rățuște. Din această cauză, viabilitatea este redusă, iar riscul de moarte a păsărilor este mare. Plasarea a nu mai mult de 16 capete pe 1 mp. contor cameră.

Dacă nu organizați o plimbare pentru rățuște pe timp cald, acest lucru poate afecta imunitatea păsării. Mersul pe jos ar trebui să aibă loc zilnic, începând cu vârsta de 4 zile. Pe stradă, păsările vor putea să se asigure în mod independent cu furaj verde și să primească o doză suficientă de vitamine. Soarele are un efect benefic asupra stării penajului și mișcarea activă - asupra creșterii mușchilor și greutății.

Compoziția chimică a cărnii de pasăre, care era în gamă, diferă de restul - un conținut ridicat de proteine și un minim de grăsimi, face din pieptul de rață un produs alimentar potrivit sportivilor și persoanelor grav bolnave.

Perioadele prelungite de creștere duc la apariția năpârlirii juvenile. După 55-60 de zile, penele încep să se schimbe la rătuci. Corpul cheltuiește un număr mare de calorii, astfel încât păsările pierd în greutate, își pierd prezentarea, iar penele sunt mult mai greu de smuls. Prin urmare, sacrificarea animalelor tinere se efectuează înainte de începerea schimbării penelor.

Randamentul de carne de rață din greutatea în viu

Randamentul net de carne de rață în carcase neviscerate depinde de rasă și variază între 55-70%.

Pentru a calcula randamentul, este suficient să faceți o proporție cu valorile indicate în tabel:

Vârsta rățucilorGreutate corporalăAport total de hrană în grame 4 zile956010 zile 2 săptămâni 823 săptămâni 85090 1100 5 săptămâni1350 1106 săptămâni1600 120 7 săptămâni1720 150 168

260	72
434
		4 săptămâni
100
	8 săptămâni	1950

După cum puteți vedea din tabel, rata de creștere în greutate devine mai puțin intensă la 8 săptămâni, așa că nu este recomandabilă creșterea ulterioară pentru carne.

Pentru a calcula randamentul de carne din greutatea în viu, trebuie să faceți o proporție:

X=M(masa rățuștei)K(coeficient)

Coeficientul variază în funcție de rasa de rață.

Un exemplu de calcul al randamentului net din greutatea în viu a raței Pekin:

x=2300 (greutate în viu)0,86 (rația de rață peking)=1978 - randament net în greutate.

Recomandat