Piure de piersici pentru iarnă: TOP 9 rețete de gătit pentru adulți și bebeluși

Beneficiile piersicii pentru sănătate sunt nesfârșite. Pediatrii recomandă includerea acestuia în dieta sugarilor ca primele alimente complementare. Iar piureul de piersici proaspăt, sau preparat pentru iarnă, este consumat cu plăcere atât de adulți, cât și de copii. Acest fruct este atât de nobil încât orice preparat din el se dovedește a fi incomparabil de gustos. În gătit, piureul de piersici este folosit ca umplutură de aromă, iar uleiul de piersici este utilizat pe scară largă în medicină.

Caracteristici ale preparării piureului de piersici pentru iarnă

Cu siguranță, mâncarea de casă este considerată mai sănătoasă decât cea cumpărată din magazin. Piureul de piersici nu face excepție și nu va fi dificil de preparat dacă cunoașteți câteva principii.

Coaja piersicilor este catifelată, fragedă, uniform roșie, dar nu este potrivită pentru piure de cartofi. Pentru ca vasul să fie omogen, se îndepărtează pielea, altfel va face piureul dur, iar copiii vor refuza deloc să-l mănânce. De asemenea, zahărul nu trebuie folosit dacă vasul este atribuit unui copil, iar borcanele rulate cu piure de cartofi trebuie sterilizate în apă clocotită sau la cuptor.

Important de reținut! Bucăți de piele, odată ajunse în esofagul bebelușului, îl vor îndepărta de la a lua piureuri de fructe pentru o perioadă lungă de timp.

Selectarea și pregătirea produselor

Pentru a ajunge la un preparat de piersici de calitate, fructele trebuie să fie coapte, dar nu foarte moi. Piersicile arată adesea apetisant, roșiatic, în timp ce pulpa poate fi necoaptă sau prea coptă.

Fructele deteriorate cu diverse zgomoturi nu pot fi folosite pentru recoltarea pentru iarnă, deoarece nu există nicio garanție că piersicul nu a suferit un tratament chimic.Deci, alegând piersici dense, coapte, acestea sunt spălate bine și apoi uscate pe prosoape de hârtie. Chiar dacă coaja trebuie îndepărtată, această procedură nu poate fi omisă.

Cum să pregătiți recipientul pentru începerea procesului

Bocanele trebuie înmuiate în apă timp de o jumătate de oră, apoi clătiți bine sub jet de apă.

Atenție! Nu folosiți detergenți de spălat vase, deoarece lasă placa. Cel mai bine vor funcționa bicarbonatul de sodiu sau săpunul obișnuit de rufe.

Puneți borcanele de sticlă spălate într-un cuptor electric rece și porniți focul la 150 de grade. Opriți după cincisprezece minute, băncile se vor usca și vor străluci în această perioadă. În același timp, sunt umplute cu piure de piersici.

O altă modalitate este sterilizarea apei. Pe fundul tigaii se pune o cârpă moale, se pune recipientul cu capul în jos, se toarnă apă și se aprinde focul. La zece minute după fierbere, balonul este îndepărtat. Fierbeți capacele în apă timp de zece minute.

Cum se prepară piure de piersici

Fiecare gospodină pregătește acest fel de mâncare în felul ei. Cuiva îi place să treacă fructele printr-o mașină de tocat carne, cineva le taie mărunt sau folosește un blender. Există o modalitate în care zahărul nu este folosit, nu este necesară sterilizarea și așa mai departe. În orice caz, se va dovedi delicios și parfumat.

Cea mai ușoară rețetă

Pentru două kilograme de piersici vei avea nevoie de o jumătate de litru de apă. Fructele se spală bine, se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de un minut. Se scurge apa clocotita, fructele se pun in apa rece. Scoateți pielea și piatra, tocați, adăugați apă și puneți pe foc.

După fierbere, gătiți încă zece minute. Se macină cu un blender și se toarnă fierbinte în borcane sterilizate. Fiecare borcan este din nou sterilizat, rulat cu un capac, intoarcat cu susul in jos, invelit intr-o patura si lasat la racit. A se păstra într-un loc răcoros.

Cu mere

Pentru șase kilograme de mere vei avea nevoie de un kilogram de piersici și două sute de grame de zahăr. Sosul de mere se prepara separat si piureul de piersici separat. Merele se spală, se curăță și se sâmbure, se taie, se pun într-o cratiță cu fund gros și se pun pe foc lent.

Ca să nu se ardă, turnați puțină apă. Cu ajutorul unei zdrobite, fructele sunt zdrobite și trecute printr-o sită.

Piersicile se procesează, se fierb și se trec printr-o sită. Apoi se amestecă ambele piureuri, se adaugă zahăr și se pune pe foc. Se fierbe zece minute. Rămâne doar să umpleți recipientul, să sterilizați și să păstrați într-un loc întunecat și răcoros, de exemplu, într-o pivniță.

Fără sterilizare

Pentru ca piureul de piersici pregătit pentru iarnă să nu se strice fără sterilizare, rețeta va avea nevoie de acid citric. Procesul de preparare a fructelor este același ca mai sus.

Pentru un kilogram de piersici veți avea nevoie de o linguriță de acid citric și două pahare (patru sute de grame) de zahăr granulat.

După fierbere fructele, se adaugă zahăr, se aduce la fierbere, iar după zece minute se aruncă acid citric. Se toarnă în borcane, se închide ermetic cu un capac, se răstoarnă și se înfășoară cu o pătură caldă.

Fără zahăr

Rețeta alege cu atenție fructele coapte, fără urme. Piersicile se spala, se taie, se curata de coaja, se pun intr-o cratita si se adauga putina apa. Pune focul lent. Gatiti pana cand cantitatea de mancare scade la jumatate. După fierbere, se scot, se toarnă în borcane fierbinți, se rulează cu o mașină de scris și se înfășoară într-o pătură.

Fără gătit

Fructele se spala, se curata de coaja si se fara samburi, se taie, se toaca intr-un blender sau masina de tocat carne. Adăugați zahăr granulat. Proporțiile fructelor și zahărului corespund unu la unu.

Când zahărul se dizolvă, piureul de piersici este turnat în borcane sterilizate și rulat. În timpul iernii, va ocupa locul cuvenit printre alte preparate dulci.

Cu vanilină

Rețeta diferă de altele doar prin prezența vanillinei. Pentru un kilogram de piersici veți avea nevoie de două sute de grame de zahăr, o sută de grame de apă și un pachet de vanilină. Gustul este neobișnuit, bogat. Piureul finit este folosit ca umplutură pentru plăcinte.

Rețetă pentru multicooker

Va fi nevoie de cinci sute de grame de fructe decojite, o sută de grame de apă și cinci grame de fructoză. Fructele sunt tocate fin. Puneți într-un aragaz lent, turnați apă, fructoză, amestecați și închideți capacul. Porniți timp de douăzeci de minute. Se toarnă în recipiente și se păstrează într-un loc răcoros.

Piure de piersici pentru copii

Pentru bebelusi folosiți fructe coapte, dense. Nu se adaugă zahăr. Fructele sunt supuse unei prelucrări preliminare minuțioase de mai multe ori.Se fierbe mai mult de zece minute, se toarnă în borcane sterilizate fierbinți, se sterilizează, se înfășoară cu o pătură. A se păstra la frigider, în special într-un borcan deschis.

cuptor cu microunde

Cuptorul cu microunde va ajuta la prepararea piureului de piersici pentru iarnă pentru bebeluși. Ei iau un fruct, îl spală, scot sâmburele și îl pun cu partea tăiată în jos pe o farfurie.

Pune în cuptorul cu microunde, selectează cea mai mare putere și pornește timp de zece minute.

Piersica se scoate, se curăță, se zdrobește într-un blender. În această formă, puteți da bebelușilor sau puteți pune într-un recipient de sticlă sterilizat și sterilizați din nou. A se păstra la frigider.

Cu sterilizare

Piureul de piersici trebuie sterilizat pentru copii. Această rețetă nu este diferită de cea mai simplă rețetă de piure de piersici. Doar locul și perioada de valabilitate a produsului finit sunt diferite. Nu poate fi păstrat în pivniță mai mult de un an, este mai bine să îl păstrați la frigider.

Cum să depozitați corect produsul finit?

Dacă vasul conține zahăr, atunci se păstrează într-un loc răcoros până la zece luni. Dacă nu există zahăr, termenul de valabilitate este redus la trei luni. Piureul de fructe destinat bebelușilor este cel mai bine păstrat la frigider timp de o lună.

Un fel de mâncare dulce de fructe de piersici și zahăr se păstrează, de asemenea, aproximativ treizeci de zile.

Recomandat