Rasa Aberdeen Angus: descriere și caracteristici, reproducere și îngrijire

Printre bovinele de carne se remarcă reprezentanți ai rasei Aberdeen Angus. Caracteristica lor principală este carnea cu straturi subțiri de grăsime, numită marmorată. Este apreciat în întreaga lume de cei care iubesc delicatesele gourmet din carne. Luați în considerare descrierea și caracteristicile productive ale rasei, condițiile de detenție și regulile de hrănire și caracteristici de reproducere.

Originea și distribuția

Vitele Aberdeen Angus au fost obținute în ținuturile în alte ale Scoției. Strămoșii reprezentanților rasei erau vite locale de culoare neagră. Începutul lucrărilor cu rasa cade în a doua jumătate a secolului al XVIII-lea, înregistrarea a avut loc puțin mai târziu - în 1873

În acest timp, s-a putut îmbunătăți exteriorul taurilor și vacilor, randamentul cărnii și calitatea acesteia, animalele au devenit precoce. Maturarea timpurie și carnea de calitate excelentă sunt principalele calități ale rasei, de dragul căreia este păstrată în fermele de reproducție.

Ce țări cresc Aberdeen Angus

După reproducerea cu succes a rasei Aberdeen în patria lor, au început să o exporte în Europa și America de Nord. Astăzi, taurii și vacile Aberdeen Angus sunt crescute în ferme de reproducție din SUA și Canada, Rusia (regiunile Kaluga și Voronezh) și CSI, Australia și Noua Zeelandă, Argentina. Sunt crescuți pentru carnea lor de vită marmorată cu aromă distinctă, 80% Black Angus.

Descrierea și caracteristicile rasei Aberdeen Angus

Vacile din rasa Aberdeen sunt construite în funcție de tipul de carne. Animalele sunt compacte, joase, 116-118 cm la greaban, au capul mic, botul scurt, gatul scurt dar mare. Corpul este dreptunghiular, musculos, chiar greaban, spate, piept voluminos.Picioarele sunt scurte și puternice. Pielea este subțire, laxă, cu țesut subcutanat pronunțat. Culoarea hainei este negru pur, la încrucișarea indivizilor Aberdeen Angus cu alte rase, vițeii moștenesc culoarea neagră și strâng.

Vițeii se nasc cu o greutate de 22-28 kg, dar cresc rapid, până la jumătate de an taurii pot cântări 150-180 kg. Creșterea pe zi la vaci este de 1 kg. La vârsta adultă, vacile cântăresc 500-550 kg, taurii - 750-950 kg, masculii de îngrășat îngrășează până la 1 tonă de greutate. Randamentul de carne la sacrificare este de 60-70%, o cifră atât de mare se datorează faptului că oasele vacilor sunt subțiri. Carnea vacilor Aberdeen Angus este fragedă, cu fibre subțiri și straturi de grăsime. Productivitatea laptelui vacilor este scăzută - până la 1,7 mii de litri, mult lapte merge pentru a hrăni vițeii.

Dezavantaje și avantaje față de alte rase

Argumente pro şi contraprecocitate (junincile pot fi inseminare la varsta de 14-15 luni);buna adaptare la noile conditii, vacile pot tolera schimbarile de temperatura, frigul, caldura, pot fi pastrate atat in regiunile de nord cat si de sud;creștere rapidă în greutate;poate fi folosit ca ameliorator la încrucișarea cu alte rase de vite, urmașii moștenind culoarea, caracteristicile și productivitatea strămoșilor Aberdeen Angus;carne marmorată de calitate excelentă;randament letal ridicat.după sfârșitul creșterii, animalele devin grase;respectarea valorii nutritive a furajelor;boli genetice.

Dezavantajele rasei nu sunt semnificative, așa că vitele Aberdeen Angus sunt recunoscute drept una dintre cele mai bune soiuri de vite pentru creșterea industrială.

Sutilități de întreținere și îngrijire

Aberdeen se caracterizează printr-o bună adaptabilitate, astfel încât pot fi cultivate fără a le crea condiții speciale. Vacile pot trăi în climat temperat, rece și cald. Doar umiditatea are un efect negativ asupra animalelor. Cu un management bun, se pot descurca cu pășunatul deschis fără a compromite productivitatea.

Iarna, în special în regiunile reci, acestea trebuie ținute într-un hambar cald, dar nu afară.

Tinerea liberă recomandată a taurilor, astfel încât aceștia să se poată apropia în mod liber de hrană și adăpători. Animalele ar trebui să meargă la plimbare în fiecare zi și să petreacă timp în zona de plimbare. Dieta adecvată și activitatea fizică moderată mențin animalele sănătoase și îngrășate rapid.

Caracteristicile personajului vacilor Aberdeen Angus dictează regulile de manipulare a acestora. Animalele iubesc comunicarea, trebuie să fie învățate să intre în contact cu oamenii, lipsa de pregătire duce la faptul că animalele devin caprici și agresive.

Plan de întâlnire

Vițeii sunt ținuți cu mamele lor, datorită alimentației naturale cresc repede și se îmbolnăvesc rar, dobândesc imunitate naturală împreună cu laptele. Treptat, acestea sunt transferate în hrana pentru adulți, hrănindu-se cu cereale, nutreț amestecat, iarbă proaspătă, se adaugă premixuri la alimente. Animalelor li se oferă apă curată proaspătă.

Vacile adulte sunt hrănite cu iarbă, cereale, iarna li se dă fân, siloz, pleavă de cereale sau sunt hrănite cu furaje combinate. Oferă suplimente minerale.

Dar există o schemă specială de îngrășare pe porumb umed, care face posibilă obținerea cărnii marmorate de calitate premium. Vacile Aberdeen Angus sunt îngrășate după o schemă intensivă, care oferă o creștere medie zilnică în greutate de 1-2 kg. Îngrășarea durează 6 luni. Este important ca animalele să nu mănânce în exces, când se hrănesc excesiv se îngrașă. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să revizuiți imediat dieta, deoarece calitatea viitoarei cărni de vită va avea de suferit.

Se selectează indivizi pentru îngrășare, care nu vor înlocui animalele din turma de reproducție. La 8 luni, la vârsta de înțărcare, pot cântări 200-230 kg. Carnea de cea mai buna calitate poate fi obtinuta de la tauri castrati. Castrarea se realizează la o vârstă fragedă. Ca urmare a operației, structura fibrelor musculare se modifică, acestea devin mai subțiri. Dar avantajele castrării nu sunt doar acestea, taurii pot fi pășunați lângă vaci, nu este nevoie să le alocați pășune.

Creșterea în greutate de 1 kg de vacă Aberdeen Angus necesită 6,5 hrană. unităţi, adică 6,5 kg ovăz sau 32 kg iarbă proaspătă din pajişti sau 13 kg fân de valoare nutritivă medie. Abatorizarea se efectuează la vârsta de 18 luni. În practică, s-a dovedit că la animalele mai mari decât această vârstă, creșterea în greutate nu crește, ci se stabilizează. La vacile mai în vârstă, calitatea cărnii se deteriorează, aceasta devine mai grosieră.

Îngrășarea porumbului vă permite să obțineți carne de o calitate impecabilă. Carnea de vită este folosită pentru a găti fripturi, cotlet, grătar și alte produse din carne. Carnea Aberdeen este moale, suculentă, cu structură perfectă.

Creștere

În ciuda faptului că rasa este cunoscută pentru faptul că vacile se pot adapta la diferite climate, ar trebui să încercați să cumpărați viței care au crescut cât mai aproape de locul în care vor locui. Apoi vor suporta transportul și schimbarea condițiilor aproape fără stres.

Jinncile Aberdeen Angus sunt gata de reproducere la 15 luni, dar nu merită să te grăbești să le ai la această vârstă, corpul lor nu este încă complet format. Sarcina va opri dezvoltarea vacii în sine, puii va fi mic, slab și dureros. Datorită nou-născuților de talie medie, fătarea este ușoară, fără complicații, vaca nu are nevoie de ajutor, se descurcă singură cu totul.Reprezentanții rasei dau naștere la 1, mai rar 2 viței.

La fel ca vițeii din alte soiuri, au nevoie de colostru și de îngrijirea mamei imediat după naștere. Bebelușii pot rămâne cu o vacă, rasa nu aparține lăptării, vițelul bea aproape tot laptele.

Indivizii de rasă pură au cele mai pronunțate caracteristici inerente rasei, prin urmare, pentru a obține celebra carne de vită marmorată, se recomandă păstrarea indivizilor pursânge. Dacă acest lucru nu este posibil, încrucișările sunt crescute cu alte rase de vite. Ei primesc calități valoroase de la părintele lor Aberdeen Angus și dobândesc altele noi, se disting prin sănătate bună, vitalitate și trăiesc mai mult dacă sunt folosiți în reproducere. Această proprietate a rasei este folosită pentru a crește noi rase promițătoare de vaci.

Boli

Rasa Aberdeen Angus este caracterizată de boli genetice, acestea fiind frecvente în special la indivizii de rasă pură, deoarece purtătorii lor sunt gene recesive. Încrucișările cu alte rase nu se îmbolnăvesc. Purtătorii de gene defecte pot fi identificați folosind un test ADN.

Boli Black Angus:

1. Artrogripoză multiplă. Se manifestă prin defecte congenitale grave și deformări ale articulațiilor, leziuni ale tendoanelor, mușchilor și ligamentelor la gambe. Boala este detectată la rasele de carne și lactate de bovine și provoacă daune semnificative animalelor. Vițeii au mobilitate articulară redusă, mușchii picioarelor sunt slăbiți sau atrofiați.
2. Hidrocefalie neuropatică. Angus se nasc cu un cap mare deformat.
3. Contractura arahnodactilie. Vițeii nou-născuți au mobilitate redusă a șoldurilor.
4. Piticism.

Gobii și junincile cu boli genetice sunt întotdeauna sacrificate și nu li se permite să se înmulțească, astfel încât genele defecte să nu fie moștenite.Vacile Aberdeen Angus pot suferi de boli infecțioase și alte boli ale bovinelor, dar atunci când standardele de creștere sunt îndeplinite și în condiții bune, rareori se îmbolnăvesc. Prin urmare, este necesar să se monitorizeze curățenia spațiilor în care sunt ținute animalele, curățenia pășunilor și a zonelor de plimbare, hrănitori, efectuarea vaccinărilor și controalelor veterinare programate.

Vitele Aberdeen Angus pot fi crescute în ferme și ferme private pentru a obține carne de vită cu o structură deosebită și de calitate excelentă. Animalele sunt îngrășate rapid cu o dietă specială, randamentul de carne la sacrificare este la un nivel ridicat.

Recomandat