Piure de mere și pere pentru iarnă: TOP 3 rețete de gătit pentru copii și adulți

Piureul de mere-pere pentru iarnă poate hrăni nu numai adulții, ci și copiii. Aceasta este o opțiune grozavă de mic dejun sau gustare pentru școlari și copiii mai mici. În plus, este foarte sănătos și satisfăcător, pentru că într-un borcan de jumătate de litru de desert încap cam 10 mere și pere. Dacă păstrați în mod corespunzător o astfel de delicatesă, atunci poate supraviețui până în primăvară. Atunci când sunt combinate, aceste două fructe produc gradul perfect de grosime și combinația de aciditate și dulceață.

Caracteristici pentru prepararea piureului de pere și mere pentru iarnă

Când o gazdă pregătește un astfel de piure, ar trebui să țină cont de câteva caracteristici. Dacă îi cunoașteți, atunci chiar și o gazdă neexperimentată nu va fi dificil să pregătească un răsfăț delicios pentru întreaga familie. Lucruri de luat în considerare:

1. Merele și perele coapte sunt potrivite pentru piureul de cartofi. Când pregătiți dulce pentru copii, trebuie să vă concentrați pe fructele dulci, deoarece un astfel de piure este preparat fără a adăuga zahăr. Fructele putrezite nu vor funcționa.
2. Conform tehnologiei de gătit, coaja trebuie curățată (dar nu toată lumea face asta), trebuie îndepărtate și cutiile cu semințe, fructele se toacă cu un cuțit și se înăbușă până se înmoaie, apoi se măcina cu o sită. sau întreruptă cu un blender. Aduceți piureul la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. Timpul este redus doar dacă intenționează să sterilizeze semifabricate în borcane.
3. Cu cât fructele sunt gătite mai mult, cu atât vor rămâne mai puține vitamine în ele. Dar piureul în sine va fi mai gros și mai delicat la gust.

Reguli de selecție a produselor

Fructele necoapte au o textură foarte densă, așa că nu este recomandat să le folosiți pentru piure de cartofi.

Nu există alte cerințe speciale pentru mere și pere în acest caz. Forma poate fi orice, puteți lua chiar și fructe cu puține deteriorari - sunt pur și simplu tăiate, precum și miezul.

Nu există cerințe uniforme cu privire la piele. Desigur, are o mulțime de vitamine, dar poate părea dur în delicatețea finită. Daca reteta este obisnuita, clasica, se lasa. Dacă este gătit pentru copii, pentru a obține o structură delicată, este tăiat.

Cum se prepară recipientul?

Cele mai bune recipiente pentru conservarea piureului de cartofi pentru iarnă sunt borcanele de sticlă care sunt închise destul de ermetic. Capacele se potrivesc cu orice - la cererea gazdei.

Nailonul este folosit numai dacă spațiul de stocare va fi de scurtă durată.

Înainte de a transfera produsul finit în borcane, acestea trebuie sterilizate. Cea mai fiabilă modalitate este de a fixa recipientul peste abur. Timpul este calculat în funcție de dimensiunea sa. Capacele nu pot fi sterilizate, este suficient să se spele cu sifon și să se toarne cu apă clocotită.

Cele mai bune rețete

Cele mai bune și mai folosite rețete includ următoarele.

Piure de pere și mere pentru bebeluși

Acest piure va fi foarte util pentru cei mici. Pentru a-l găti, veți avea nevoie de:

• 2 kg pere - moi, galbene;
• 2 kg de mere - soiuri Golden, Macintosh sau altele, doar mai dulci;
• 2 pahare de apă potabilă într-o sticlă.

Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Spălați fructele, tăiați coaja, îndepărtați cotiledoanele. Tăiați în bucăți mici, puneți-le într-un vas sau lighean emailat, turnați apă și puneți-le pe foc.
2. Imediat după fierberea apei, reduceți căldura pentru ca viitorul piure să nu se ardă. Se amestecă constant cu o spatulă de lemn. Dacă aveți un aragaz lent, nu trebuie să vă faceți griji în legătură cu arderea.Nici măcar nu trebuie să amesteci. Setați programul „Gătit” pentru o treime de oră. Sterilizați borcanele în paralel.
3. Când fructele tari devin moi, acestea trebuie zdrobite cu un împingător sau un blender. Apoi încălziți-l până când încep să apară bule și rulați-l imediat.

Cu zahăr

Pentru a găti acest piure veți avea nevoie de:

• 300 g fiecare de mere și pere;
• 1,5 linguri de zahăr și apă fiecare.

Pregătit în această ordine:

1. Spălați fructele, tăiați coaja, îndepărtați miezul și tăiați-le în bucăți mici.
2. Puneți-le într-o cratiță, adăugați o lingură și jumătate de apă. Acoperiți cu un capac, puneți pe foc mic și gătiți timp de o jumătate de oră din momentul fierberii.
3. Tăiați fructele fierte cu un blender de imersie. Adăugați zahăr în piure, amestecați și gătiți în continuare până au trecut trei minute din momentul fierberii. Se amestecă tot timpul.
4. Toarnă piureul fierbinte în borcane sterilizate și rulează imediat. Puneți capace și înfășurați într-o pătură până când desertul se răcește.

Este mai bine să depozitați la subsol, dar puteți și în cămară.

Cu lapte condensat

O altă opțiune interesantă pentru cei dragi. Cu un singur ingredient, se creează un fel de mâncare dulce cu o textură delicată.

Ingredientele necesare:

• 5 kg mere mai dulci (galben sau roșu este mai bine);
• 2 kg pere moi de toamnă;
• 2 căni de apă filtrată;
• 0,5 l lapte condensat GOST.

Piureul de cartofi se prepară astfel:

1. Clătiți fructele, îndepărtați coaja, tăiați semințele, tăiați.Cu cât sunt tăiate mai mici, cu atât va dura mai puțin timp pentru a le găti. Adică vor fi mai multe vitamine în fructe. Unele dintre gospodine toarnă și zahăr în tigaie, dar nu trebuie să repetați după ele, pentru că cantitatea de dulceață conținută în laptele condensat va fi suficientă.
2. Puneți fructele zdrobite într-o oală cu apă și, amestecând continuu, ca să nu se ardă, fierbeți aproximativ un sfert de oră.
3. Când se înmoaie, frecați printr-o sită sau piure cu un blender. Adăugați laptele condensat, amestecați bine și puneți din nou pe aragaz.
4. Când piureul este gătit, trebuie încălzit până când apar bule la suprafață. Acum puteți rula în borcane sterile. Este recomandabil să le sterilizați pentru ca produsul să fie mai bine conservat iarna.

Spacare suplimentară

Ce condiții de depozitare ar trebui să fie depind de rețeta aleasă.Dacă zahărul și acidul citric nu au fost adăugate în piure, o cămară sau pivniță va fi potrivită. Borcanele în care sunt închise alimente pentru copii sunt cel mai bine plasate în frigider. Dacă conține zahăr granulat, va sta în apartament.

Recomandat