Dulceată de pere: TOP 21 de rețete ușoare de casă

Compoziția acestor fructe minunate și îndrăgite încă din copilărie include un număr mare de vitamine și nutrienți. Dar nu este întotdeauna posibil să te bucuri de fructele lor moi, suculente, parfumate și răcoritoare de gustoase. Ieșirea este să pregătiți o varietate de dulceață de pere coaptă din vară, care este consumată cu succes ca delicatesă separată și folosită ca umplutură pentru coacere.

Caracteristici pentru prepararea gemului de pere pentru iarnă

Este important să respectați la timp durata de preparare a gemului, precum și să pregătiți corect toate ingredientele necesare și să urmați cu strictețe instrucțiunile rețetei.

Pregătirea produselor și a recipientelor

Fructele coapte, elastice, dulci de dimensiuni medii și mari sunt selectate pentru dulceață. Mai mult, nu trebuie să fie verzi, să nu câștige gust și aromă. Și fructele moi și prea coapte vor fierbe pur și simplu când sunt gătite. Sunt mai potrivite pentru marmeladă și gem. Când se folosesc fructe mici prelucrate, produsul final va fi de o calitate mai slabă. Dacă rețeta o cere, acestea sunt adăugate numai ca întreg.

Și, bineînțeles, fructele putrezite sau bolnave vor strica pur și simplu dulceața. La prepararea perelor se taie miezul si coada, se razuie semintele si se taie in 4-8 felii, in functie de marime. Un punct important este pregătirea recipientelor. Borcanele sunt sterilizate folosind căldură în cuptor, aburind peste o cratiță sau în cuptorul cu microunde.

Cum să faci gem de pere acasă?

Acum există multe opțiuni de gătit care pot surprinde plăcut pe cei mai pretențioși de dulce. Dar baza este aceeași peste tot - este vorba de pere și zahăr granulat.

Cea mai ușoară rețetă de dulceață de chihlimbar

În ciuda aparentei simplități a preparării, dulceața se dovedește a fi frumoasă, gustoasă și bogat parfumată. Ai nevoie de 1 kilogram de fructe și zahăr, precum și de un pahar cu apă. Mai întâi, siropul se fierbe într-o cratiță până când zahărul este complet dizolvat. Apoi turnați perele tăiate felii, aduceți la fiert și fierbeți până devin transparente. De acum înainte, dulceața este gătită încă 2 ore, amestecând regulat.

„Cinci minute”

Rețetă rapidă, ușoară și sănătoasă. Pentru gătit aveți nevoie de: 500 de grame de zahăr și pere, precum și 100 de mililitri de apă. Fructele sunt decojite, tăiate în bucăți mici. După aceea, se toarnă apă în tigaie și se toarnă fructe în ea. Apoi aprindeți focul și gătiți timp de 5 minute, până se înmoaie.

După ce perele sunt scoase din apă, se adaugă zahăr și siropul se fierbe încă 5 minute. Acum puneți perele în sirop și fierbeți din nou timp de 5 minute. După ce dulceața este turnată în borcane.

Grumuri groase

Această dulceață nu este doar parfumată, frumoasă și gustoasă, dar are și o textură vâscoasă, groasă. Poate fi uns pe pâine, folosit ca desert de sine stătător sau umplutură la cuptor.

Ingrediente:

• pere - 1 kilogram;
• zahăr - 1 kilogram;
• lămâie - 1 bucată;
• pectină - 1 pachet;
• apă - 250 mililitri.

Preparare: taiati perele in bucatele mici, stropiti cu zahar, stoarceti zeama de lamaie, adaugati apa si pectina. După ce masa se pune pe foc și se fierbe la foc mic, amestecând, până când fructele se înmoaie. La sfârșitul gătitului, spuma este îndepărtată și turnată în borcane pregătite în prealabil.

Din o pară întreagă

O opțiune frumoasă de gătit care va atrage în special copiii.Ingrediente: 1 kilogram de pere mici și zahăr, precum și 250 de mililitri de apă. Siropul se fierbe separat intr-o cratita. Toate cozile sunt tăiate din fructe și străpunse în mai multe locuri până la mijloc cu o scobitoare. Apoi pielea nu va sparge în timpul gătirii.

După, fructele întregi se adaugă în sirop și se fierb timp de 5 minute. Apoi lăsați-l să se răcească, repetați procedura de încă 2 ori și turnați în borcane.

Felii limpezi de dulceață de pere cu acid citric

Cu această opțiune de gătit, gustul perei este subliniat de acidul citric, iar culoarea devine mai strălucitoare. În plus, previne ca dulceața să se îndulce.

Varianta lămâie

Perele și citricele sunt o combinație neobișnuit de strălucitoare și gustoasă. Puteți face această dulceață din următoarele ingrediente:

• fructe - 2 kilograme;
• zahăr - 2 kilograme;
• lămâi - 2 bucăți.

Cu prune

Adaugarea de prune aduce note originale și culoare frumoasă. Ei iau 1 kilogram la 2 kilograme de pere, precum și 5 pahare de zahăr și 200 de mililitri de apă.

În sirop de zahăr

Feiile aurii de pere parfumate în sirop transparent de zahăr nu vor lăsa pe nimeni indiferent. Ai nevoie de 3 kilograme de zahăr și fructe, precum și de un pahar cu apă. Mai întâi trebuie să fierbi siropul timp de 5-10 minute, apoi să cobori în el perele tăiate felii mici.

Un punct important - nu poți interveni. Se mai fierbe 5-10 minute si apoi, stingand focul, se lasa la infuzat 5 ore. După ce ați pus pe aragaz, aduceți la fiert și gătiți la foc mic timp de 5 minute, îndepărtând spuma.

La sfârșit, amestecați ușor și turnați în borcane.

Cu seminte de mac si lamaie

Această rețetă este comună în SUA. Și nu e de mirare - dulceața poate acționa ca un desert separat sau poate fi umplutură pentru clătite, tot felul de produse de patiserie și înghețată. Veți avea nevoie de 1 kilogram de fructe, un pahar de zahăr, sucul de la o lămâie întreagă și 1 lingură de semințe de mac.

Cu scorțișoară

Aceasta este o dulceață uimitor de delicioasă, cu o aromă fermecătoare de scorțișoară. Poate fi folosit în siguranță ca desert independent la sărbători sau sărbători.

Ia:

• 1 kilogram de pere și zahăr;
• 1 cană (250 mililitri) de apă;
• 1-2 batoane de scorțișoară (în funcție de preferințele de gust);
• un sfert de lingurita de acid citric;
• jumătate de linguriță de vanilie.

Alternează 2-3 fierbe timp de 15 minute și infuzie timp de 5 ore.

Cu prune cireșe

Rețetă ușoară, rezultând o dulceață delicioasă, răcoritoare, cu o aciditate plăcută. Pentru a-l face, iau 1,2 kilograme de pere coapte, dulci, 300 de grame de prune cireșe și 500 de grame de zahăr. Fructele se taie felii, se stropesc cu zahar si se lasa la infuzat peste noapte. Și dimineața se gătesc timp de o oră la foc mic.

Cu struguri

Dulceata capata o textura matasoasa si o frumoasa culoare rubin. Pentru gătit, luați 400 de grame de struguri negri, pere - 600 de grame și zahăr - 700 de grame.

Cu rowan

Dulceata are o aromă plăcută, ușoară de pere, cu amărăciune de rowan picant. În plus, este un remediu eficient pentru răceli și alte boli. Este necesar să luați 1 kilogram de pere coapte, 300 de grame de cenușă de munte (și puteți folosi atât roșu, cât și aronia) și 1 kilogram de zahăr.După aceasta, trebuie să gătiți, amestecând constant, la foc mic. Timp de gătire - 15-20 de minute.

C cafea

Un mod original, neobișnuit, dar gustos de a recolta pentru iarnă. Delicatesa capata o aroma si aroma bogata de cafea. Pentru a face acest lucru, luați 1 kilogram de pere, 3 lingurițe de scorțișoară, 250 de grame de zahăr și o lingură de boabe de cafea prăjite.

Cu merisoare

Interesant, gustos, cu o ușoară acrișoare picant și o opțiune de gătit foarte sănătoasă. Ingrediente necesare:

• lingonberries - 600 de grame;
• zahăr - 1,2 kilograme;
• apă - 100 mililitri;
• pere - 800 de grame.

Cu cireșe

Combinație excelentă de aromă de pere și fructe suculente de cireșe, umplând corpul cu cantitatea maximă de vitamine. Trebuie să faci dulceață așa: pentru 800 de grame de cireșe ai nevoie de 600 de grame de zahăr, 2 linguri de suc de lămâie și câteva pahare de apă.

Cu banane

O rețetă neobișnuită și exotic delicioasă. O astfel de dulceață poate fi făcută pe tot parcursul anului - aceste fructe sunt întotdeauna pe rafturile magazinelor. Luați 500 de grame de banane tari, nu prea coapte, 700 de grame de pere dulci și dense și 700 de grame de zahăr. Veți avea nevoie, de asemenea, de un pahar cu apă și de sucul de la o jumătate de lămâie.

Cu lămâie și lapte

Mod îndrăzneț, surprinzător, dar interesant, cu gust controversat. Pentru 1 kilogram de pere coapte, luați 1 kilogram de zahăr, 400 de mililitri de lapte, 2 linguri de suc de lămâie și o jumătate de linguriță de sifon.

Cu portocaliu

Dulceata extraordinar de gustoasa si parfumata. La 2 kilograme de pere adăugați 1 kilogram de zahăr, un pahar cu apă și câteva portocale mari.

Cu ghimbir

Dulceata picanta, energizantă, delicioasă. Ai nevoie de 1 kilogram de fructe și zahăr, sucul de la o jumătate de lămâie și 50 de grame de rădăcină de ghimbir.

În aragazul lent

Pregătiți rapid, simplu și convenabil o delicatesă într-un cuptor lent. Perele sunt tăiate în bucăți mici și gătite prin pornirea modului „tocană”.

Depozitare suplimentară a spațiilor

Când sunt depozitate într-un loc uscat și întunecat, cu temperaturi de până la +15 grade C, semifabricatele au o durată de valabilitate de până la 2 ani. Dacă compoziția include fructe cu sâmburi, atunci este necesar să păstrați 6-8 luni.

De ce dulceața de pere este confiată?

Practic, acest lucru se întâmplă atunci când siropul nu este complet gătit sau, dimpotrivă, este prea fiert. Pentru a preveni acest lucru, dulceața are nevoie de acru.

Combinarea cu alte fructe, adăugarea de lămâie sau acid citric va ajuta.

Recomandat