Ridiche roz: descrierea soiului, proprietăți utile și rău cu o fotografie

Particularitatea ridichei roz este că are o dimensiune destul de mare. Masa unui fruct ajunge la 300 de grame. Disputele despre originea daikon-ului sunt încă în desfășurare. Unii oameni de știință cred că acesta este rezultatul încrucișării ridichilor cu ridichii. Alții îl consideră o ridiche obișnuită de dimensiuni mari. Această cultură se caracterizează prin pulpă suculentă, motiv pentru care a devenit preferata multor grădinari.

Descrierea soiului

Rădăcina are pulpă densă și suculentă. De regulă, ridichea are formă rotundă, dar unele soiuri se caracterizează prin fructe alungite care seamănă cu un cilindru. În interior fructele sunt albe, iar un strat subțire de coajă are o culoare roșie.Deși au fost deja crescuți mulți hibrizi care au caracteristici opuse, și anume carne roșie și piele albă.

Gustul fructelor este moderat picant. Avantajul ridichiei este că este un depozit de substanțe utile organismului. Fibrele grosiere din compoziția sa sunt cunoscute pentru proprietățile lor pozitive asupra sistemului digestiv. În plus, ridichea curăță organismul de toxinele dăunătoare, îmbunătățește apetitul și previne constipația. Proprietățile antibacteriene ale legumelor vă permit să faceți față proceselor patologice din intestine.

Dacă mănânci în mod regulat o legumă, poți preveni umflarea, deoarece ajută la eliminarea excesului de lichid din organism.

Ridiche roșie cu calorii

Există doar 20 de calorii în 100 de grame de daikon. Acest lucru vă permite să utilizați legumele în diete care vizează combaterea excesului de greutate. În plus, ridichea conține multe vitamine și minerale, cum ar fi cupru, fosfor, sodiu, calciu.

Proprietăți utile

Compoziția bogată a daikonului face posibilă utilizarea lui în medicina populară. Sucul de ridiche roz este prescris pentru anemie. Dacă îi adaugi puțină miere, obții un medicament eficient și gustos pentru răceli, pe care copiii îl iau cu plăcere.

Tinctura de ridiche roșie este folosită de mulți ani pentru sciatică, reumatism și dureri articulare. Pentru a face acest lucru, sucul de ridiche este infuzat cu vodcă și frecat în zonele afectate.

Folosiți ridiche este recomandat celor care se confruntă cu boli ale ficatului, rinichilor și vezicii biliare.

Dar proprietățile utile ale culturii nu se opresc aici. Componentele compoziției sale au multe efecte benefice:

fitoncidele volatile, care fac parte din daikon, curăță organele interne de microorganismele patogene, protejează împotriva infecțiilor fungice și virale;
acidul ascorbic sporește rezistența organismului la infecțiile bacteriene și virale, reduce probabilitatea de a dezvolta cancer;
fibrele curăță organismul de toxine, îmbunătățesc digestia și stimulează motilitatea intestinală.

Daikon Harm

În ciuda numeroaselor sale proprietăți benefice, legumele pot dăuna și organismului. Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile însărcinate și care alăptează. Daikon conține uleiuri esențiale care se acumulează în organism și provoacă tonusul uterin. Această condiție se termină adesea cu avort spontan. În timpul alăptării, rădăcinile trebuie aruncate din cauza faptului că poate provoca manifestarea reacțiilor alergice la copil.

Contraindicații

Pe lângă femeile însărcinate și care alăptează, persoanele cu ulcer esofagian, gastrită, enterocolită, boli ale inimii și ale sistemului genito-urinar nu ar trebui să consume daikon.

Caracteristici ale cultivării

Îngrijirea și cultivarea ridichei roșii nu diferă cu mult de tehnologia agricolă a altor soiuri de cultură. Rădăcinile se plantează prin metoda semințelor în sol deschis. Daikon practic nu este cultivat în seră. Pentru a obține o recoltă bună și fructe suculente și mari, trebuie să cunoașteți caracteristicile cultivării daikonului.

Cultura are nevoie de o zi luminoasă care să dureze cel puțin 10 ore. Astfel, însămânțarea semințelor se face la începutul primăverii. Dar unii grădinari preferă să semene recolta în a doua jumătate a verii, fără a obține o recoltă mai proastă. Semințele sunt înmuiate înainte de însămânțare. Ar trebui să fie în apă cel puțin o zi, acest lucru le va accelera germinația. Cultura iubește solul afanat, fertil, cu aciditate neutră. Dar crește bine și pe alte soluri.

Grădinarii plantează semințele la o distanță de 20 cm unul de celăl alt.Se recomandă plantarea culturilor de rădăcini rotunde puțin mai departe, la o distanță de aproximativ 30 cm.Totodată, distanța dintre rânduri nu trebuie să fie mai mică de 50 cm.Rădăcinile alungite pot fi plantate mai aproape: distanța dintre rânduri este 40 cm, distanța dintre plante este de 20 cm.

Pământul pentru ridichi este dezgropat și fertilizat în prealabil. Semințele se seamănă în 3-4 bucăți în gropi, a căror adâncime este de cel puțin 2 cm.După plantare, solul este compactat și udat fără greșeală. Pentru a preveni creșterea buruienilor și uscarea solului, zona de plantare poate fi mulcită folosind fân sau paie pentru aceasta.

Îngrijirea ridichilor este standard: plivitul, udarea, afânarea regulată a solului. În ciuda faptului că daikonul se caracterizează printr-o dragoste pentru umiditate, excesul său va duce la crăparea rădăcinilor. Dar lipsa ei se va termina cu faptul că ridichea va fi foarte amară. Astfel, udarea trebuie făcută corect, de 2-3 ori pe săptămână, dar cu moderație.De asemenea, este important să acordați atenție condițiilor meteorologice.

Deoarece cultura tinde să iasă deasupra solului, aceasta trebuie să fie dealată. Astfel, fructele nu se vor usca.

Hrănirea este necesară numai pentru soiurile târzii de daikon. Pentru aceasta se folosesc amestecuri minerale. Pansamentul superior se efectuează în stadiul formării fructelor. Soiurile timpurii nu au nevoie de această procedură.

Depozitare

Ridichea roșie nu este destinată depozitării pe termen lung. Fructele se înmoaie și se deteriorează după 5-6 zile. Dar dacă le pui la frigider, termenul de valabilitate va crește de câteva ori. Dar înainte de asta, este important să pregătiți corect daikonul:

eliminați zonele deteriorate și este mai bine să sortați astfel de fructe cu totul;
ambalați recolta în pungi de plastic;
Faceți găuri în fiecare pachet pentru ca aerul să intre.

Temperatura optimă pentru depozitarea ridichilor este între +1 și -2 grade. Umiditatea relativă joacă, de asemenea, un rol important. Performanța sa optimă nu depășește 90%.

Soiurile ulterioare de daikon pot fi păstrate pentru o lungă perioadă de timp. Sunt îngrămădite în grămezi și acoperite cu pământ. În această stare, ele sunt până la 15 zile, până se usucă complet. Soiurile de iarnă sunt păstrate la subsol sau la frigider. Înainte de depozitare, fructele sunt sortate și sortate în același mod. La subsol este importantă și reglarea temperaturii aerului, aceasta nu trebuie să scadă sub 0 grade.

Folosire în gătit

Unele țări folosesc ridiche înăbușită, prăjită și chiar fiartă.Cu toate acestea, la noi, daikonul se consumă exclusiv proaspăt. De regulă, se adaugă la salate. Numărul de rețete cu adaos de ridiche este în continuă creștere. Dacă, de exemplu, la o salată de ouă fierte și brânză se adaugă o legumă, absorbția acesteia va fi mult mai rapidă. Un ingredient precum ridichea conferă mâncării lejeritate, aromă picant și gust bogat.