Castraveți murați cu coriandru: 3 rețete pas cu pas de gustări de iarnă

Interesul pentru preparatele de casă este adesea cauzat de castraveții murați cu adaos de coriandru, care nu lasă pe nimeni indiferent. Gazdele adoră această rețetă pentru ușurința ei de preparare, numărul minim de ingrediente, gustul picant și aroma unică. Această conservare se potrivește bine cu diverse garnituri, dacă respectați regulile, o puteți păstra timp de 2 ani.

Castraveți condimentați și parfumați cu coriandru - mândria gazdei

Fiecare gospodină are propria ei rețetă de castraveți murați. Dar coriandrul oferă preparatelor de casă de castraveți pentru iarnă o aromă unică și un postgust original.

Ce garnituri să servesc?

Astfel de castraveți vor acționa perfect ca o gustare independentă, vor merge bine cu cartofi fierți și salate, vor fi un plus chic pentru preparatele din carne și murăturile.

De ce ai nevoie pentru a găti

Pentru a prepara castraveți murați cu coriandru veți avea nevoie de:

castraveți;
usturoi;
frunză de dafin;
ienibahar și boabe de piper negru;
mărar în umbrele;
ramuri de coriandru cu seminte.

Saramura necesită următoarele componente (pe 1 litru de apă):

2 linguri. l. sare;
1 lingură l. zahăr;
1 linguriță oțet 70% per borcan 1,5 l.

Pregătirea legumelor

Mai întâi trebuie să spălați legumele, să le puneți într-un vas cu apă și să le înmuiați timp de 8 ore. Apoi tăiați capetele pe ambele părți.

Cureți usturoiul, clătește bine ierburile.

Metode și instrucțiuni pas cu pas de gătit

Muraturile cu coriandru nu necesită alte condimente aromate, deoarece coriandru le va copleși.

Castraveți murați cu coriandru

Pași de gătit:

În fundul fiecărui borcan, puneți doi căței de usturoi, dafin, 4 boabe de piper, o umbrelă de mărar și semințe de coriandru (puteți pe ramuri).
Umpleți bine fiecare borcan cu castraveți.
Toarnă apă clocotită peste castraveți. Se lasa 20 min. Scurgeți apa.
Pregătiți saramura, fierbeți, turnați în castraveți, țineți încă 20 de minute, turnați saramura într-o cratiță și fierbeți.
Toarnă saramura rezultată în borcane, adaugă oțet și centrifugă imediat.

Aperitiv picant cu usturoi

Aperitivul picant cu ceapă și usturoi include:

4,5 kg de castraveți mici;
250 g ulei vegetal;
1 cană 6% oțet;
100 g sare;
250g zahăr;
pungă de piper negru măcinat;
1 linguriță coriandru măcinat;
1 ceapă tăiată cubulețe.

Produsul principal este înmuiat în apă timp de câteva ore, apoi capetele sunt tăiate și tăiate în felii de orice dimensiune. Adăugați restul ingredientelor, amestecați și lăsați timp de trei ore. După aceea, se transferă în borcane curate pregătite și se sterilizează timp de 10-15 minute. (în funcție de volumul conservelor).Apoi se rulează, se răcesc și se transferă într-o locație de depozitare permanentă.

Metoda fără sterilizare

Pentru ca semifabricatele de castraveți să fie depozitate pentru o perioadă lungă de timp, fără a provoca probleme, este mai bine să nu folosiți metode fără sterilizare. Acest proces este cel care va proteja piesele de prelucrat pentru o lungă perioadă de timp și va ajuta la evitarea incidentelor neplăcute.

Castraveți crocanți cu coriandru fără sterilizare

Ingredientele sunt aceleași ca în prima rețetă.

Metoda de gătit este ușor diferită. Astfel de castraveți sunt pregătiți după același principiu, dar diferența este că nu este necesară sterilizarea, după ultima umplere cu o soluție, trebuie imediat rulați, răsturnați și înveliți într-o pătură până se răcesc complet.

Reguli de stocare

Reguli de depozitare - Păstrați borcanele cu castraveți departe de lumina directă a soarelui și păstrați-le la rece.

Dacă acesta din urmă nu este posibil, atunci borcanele trebuie îndepărtate pe cât posibil de sursele de încălzire.

Sfaturi și trucuri pentru rețete

Pentru a păstra castraveții cât mai mult posibil, trebuie să-i rulați numai în borcane curate, mai bine sterilizate și să-i rulați cu aceleași capace.

Sarea grunjoasă este mai bună pentru murat. Nu înmoaie castraveții, permițându-le să rămână tari și crocanți. Perioada maximă de valabilitate a legumelor murate este de 2 ani, după care nu pot fi consumate.