Roșii cu gălbenele pentru iarnă: rețete de murături cu fotografii și videoclipuri

Sezonul de coacere a legumelor este o perioadă fierbinte pentru gospodine, deoarece începe conservarea. Casa este insuportabil de fierbinte din cauza fierberii constante a apei. Rețeta de roșii cu gălbenele pentru iarnă s-a îndrăgostit deja de mulți. Florile parfumate sunt ușor de găsit. Dacă acestea sunt roșiile tale preferate, atunci poți planta mai multe tufe anual în grădina ta. Nu numai că vor încânta ochiul, dar vor și speria unele tipuri de insecte din plantație. În toamnă, acestea vor fi utile pentru crearea spațiilor libere.

Ce oferă gălbenelele la conservarea roșiilor?

Există peste 30 de soiuri de gălbenele care cresc și înfloresc pe tot parcursul verii. Acestea sunt flori nepretențioase, așa că pot fi văzute adesea în paturile de flori din oraș.

Frunzele și inflorescențele au un miros înțepător deosebit, au proprietăți volatile. Conține ulei esențial, vitamine C, P, E. Nu mulți oameni știu că florile pot fi consumate. Sunt folosite pentru conservarea legumelor. Este necesar să selectați numai acele flori care au o culoare galben-aurie.

Galbenelele conservate dau roșiilor o aromă și un gust neobișnuit. Au un efect pozitiv asupra organismului: cresc imunitatea, calmează, scad tensiunea arterială.

Ingrediente necesare

Pentru a pregăti roșiile galbenele veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Roșii - 1,5 kg.
• Tagetes - 5 buc
• Sare - 2,5 linguri. l.
• Zahăr - 10 linguri. l.
• Usturoi - 1 cap.
• Boabe de piper - 6 buc
• Oțet.

Metoda de gătit

Pentru gătit, aveți nevoie de roșii mici și tari. Gălbenelele trebuie culese proaspete și tinere.

Pași de pregătire a piesei de prelucrat:

1. Roșiile sortați, aruncați exemplarele deteriorate. Clătiți cu multă apă și întindeți pe un prosop. Așteptați până când legumele sunt complet uscate.
2. Pregătiți borcane pentru conservare. Cel mai convenabil este să folosiți un recipient de 1 litru. Clătiți bine recipientele cu apă și sifon. Sterilizați în orice mod convenabil. Cel mai frecvent este îmbătrânirea la abur. Pentru a face acest lucru, colectați apă rece într-o cratiță mică, acoperiți cu un disc special cu o gaură deasupra și puneți borcanul cu susul în jos.După ce a fiert apa, lăsați borcanul să stea timp de 3 minute. Acest lucru va elimina microorganismele, bacteriile, sporii fungici. Dacă săriți peste acest pas, atunci există o probabilitate mare ca piesa de prelucrat să se deterioreze.
3. Fiecare roșie este străpunsă cu grijă cu o scobitoare. Acest lucru va permite aerului să scape ușor și legumele nu se vor crăpa. Umpleți recipientul pe jumătate cu roșii. Se pun 1-2 flori de galbenele, putin piper, usturoi tocat. Există aproximativ 10 roșii pe litru de borcan.
4. Într-un recipient mare, fierbeți apă și umpleți fiecare borcan până la vârf. Lăsați să stea timp de 20 de minute.
5. După timpul specificat, acoperiți borcanul cu un capac cu orificii și scurgeți conținutul într-o cratiță. Scoateți apa din toate cutiile.
6. Repetați procedura din nou.
7. Mergi la prepararea saramurii. Adăugați 2 linguri de zahăr și o sare pe litru de lichid.
8. Saramura aduceți la fierbere și așteptați până când cristalele sunt complet dizolvate.
9. Toarnă o lingură de oțet sau o linguriță de esență într-un borcan.
10. Se toarnă saramură deasupra și se acoperă cu capace prefierte.
11. Sigilați ermetic.
12. Lasă-l să se răcească încet sub o pătură caldă. Pune spații cu susul în jos.

Cum și cât timp sunt stocate spațiile?

Dacă roșiile murate au fost închise cu respectarea deplină a tuturor regulilor de conservare și închise ermetic, atunci termenul de valabilitate este de 2 ani. Sub huse de nailon, roșiile pot fi păstrate timp de șase luni la rece. Este mai bine să le puneți în frigider sau în pivniță.

Roșiile sigilate pot fi păstrate la temperatura camerei. Condiția principală este ca acestea să fie departe de dispozitivele care radiază căldură. Unele gospodine se adaptează pentru a păstra conservarea pe balcon.Singura condiție este ca balconul să fie izolat, iar spațiile libere să nu înghețe la înghețuri puternice.

Informații suplimentare

Puteți mânca nu numai roșii, ci și florile în sine.

La deschiderea borcanului, ar trebui să se audă un anumit sunet care să indice prezența unui vid. Aceasta înseamnă că roșiile au fost recoltate și depozitate conform tuturor regulilor.

Dacă capacul borcanului este convex și umflat, atunci acest lucru indică o posibilă începere a fermentației în borcan. Semnul nu poate fi mâncat.

Acest aperitiv original diversifică masa zilnică și festivă.

Recomandat