Castraveți murați cu ceapă pentru iarnă: 5 rețete de gătit pas cu pas

Castraveții delicioși și crocanți cu ceapă sunt pe placul multora. De aceea gospodinele încearcă să pregătească acest fel de mâncare pentru sezonul rece. Castraveții murați pentru iarnă cu ceapă vor fi o gustare grozavă atunci când nu există legume proaspete. Și să le gătești nu este atât de dificil pe cât ar părea. Vă vom prezenta câteva rețete simple pentru toate gusturile folosind ceapă, usturoi, condimente și alte ingrediente.

Caracteristici ale castraveților murați cu ceapă pentru iarnă

Castraveții sunt adesea murați cu ceapă, deoarece acest aperitiv vă va ajuta întotdeauna iarna. Pentru a pregăti un preparat gustos și sănătos, ar trebui să luați în considerare recomandări simple:

1. Este necesar să luați sare comestibilă, dar nu iodata.
2. Este recomandabil să murați legumele în ziua recoltării.
3. Pentru a păstra culoarea verde a castraveților, aceștia sunt stropiți cu apă clocotită și scufundați în apă rece.
4. Mirodeniile trebuie mai întâi spălate.
5. Legumele sunt ambalate etanș în recipiente.

Saramura ar trebui să acopere fructele cel puțin 3-4 cm. Fiecare gospodină poate avea propriile secrete pentru a pregăti un preparat delicios.

Pentru a obține castraveți delicioși, este important să respectați proporțiile ingredientelor.

Pregătirea recipientelor și a ingredientelor principale

Pentru murarea legumelor, este mai bine să alegeți borcane mari. Este important ca acestea să nu fie deteriorate. Recipientele trebuie spălate bine, de preferință cu bicarbonat de sodiu. După aceea, borcanele sunt sterilizate - la cuptor sau la abur. Trebuie avut în vedere că legumele se deteriorează adesea din cauza pregătirii de proastă calitate a recipientelor.

De asemenea, ar trebui să alegeți castraveții potriviți. Nu alegeți soiuri de salată verde. Pentru aceasta, este necesară murarea, deoarece au o piele subțire delicată și mai multe zaharuri, ceea ce afectează pozitiv gustul și calitatea piesei de prelucrat.

Soiul Nezhinsky este excelent. Avem nevoie de fructe de în altă calitate, fără deteriorare. Acestea trebuie spălate și lăsate 3-4 ore în apă rece. După aceea, sunt gata de recoltat.

Cele mai delicioase salate

Castraveții murați cu ceapă sunt un fel de mâncare parfumat. Multe rețete folosesc condimente pentru a da legumelor o aromă și un gust plăcut. Atunci când alegeți oricare dintre metodele de gătit prezentate, se obține o piesă de prelucrat excelentă.

Castraveți murați cu ceapă și inele de mărar

Această rețetă este perfectă pentru iubitorii de castraveți murați. Salata merge bine cu cereale, carne, cartofi. Pregătire necesară:

• castraveți - 4,5 kg;
• ceapă - 0,9 kg;
• piper - 10 buc;
• marar - 95 g;
• sare - 45 g;
• zahăr granulat - 90 g;
• 6% oțet - 95 ml;
• condiment.

Legumele trebuie spălate. Ceapa se curata de coaja. Castraveții sunt tăiați în cercuri. Ceapa și ardeiul trebuie tăiate în jumătate de rondele. Toate legumele trebuie amestecate. O oră mai târziu, se adaugă alte componente. Totul este gătit timp de 20 de minute.

Fără sterilizare

Vom avea nevoie de:

• castraveți - 1 kg;
• sare și zahăr granulat - 20 g fiecare;
• ceapa de nap - 3 buc.;
• piper boabe;
• usturoi - 2-3 bucăți;
• oțet de masă 9% - 2 linguri. l.;
• ardei iute;
• hrean, mărar, coacăz.

Verdețurile, ardeii, ceapa, usturoiul și apoi castraveții se pun în recipiente de sticlă. Se pune pe foc o oală cu apă, se aduce la fierbere, apoi se toarnă în borcane, se lasă 10-15 minute. Apa se scurge înapoi, apoi se adaugă condimente. Umpleți borcanele cu marinată până la refuz, turnați oțet.

coreeană

Pentru această rețetă, pregătiți:

• castraveți - 2 kg;
• morcov - 500 g;
• 1 usturoi;
• zahăr granulat - 100 g;
• sare - 50 g;
• condimente de ardei roșu, boia de ardei, coriandru - 20 g;
• oțet de masă 9% - 100 ml;
• ulei rafinat - 100 ml.

Castraveții trebuie tăiați în fâșii groase. Morcovii se frecă pe răzătoare, se adaugă sare.Stoarceți usturoiul într-un bol separat, adăugați restul de sare, zahăr, condimente. Acolo se adauga si otet si ulei. Se amestecă castraveții și morcovii, se adaugă marinata și se amestecă. După 2-3 ore, salata poate fi pusă în borcane, turnată cu marinată și închisă.

Cu usturoi

Iubitorii de castraveți murați pot face legume cu usturoi. Salata merge bine cu cereale, carne, cartofi. Necesar:

• castraveți - 4,5 kg;
• ceapă - 900 g;
• usturoi - 5 catei;
• piper - 10 buc;
• marar - 95 g;
• sare - 45 g;
• zahăr granulat - 90 g;
• ulei rafinat - 450 ml;
• oțet 6% - 95 ml;
• condimente.

Ceapa și usturoiul trebuie curățate de coajă. Castraveții sunt tăiați în felii. Ceapa, ardeii sunt tăiate în jumătate de rondele, iar usturoiul este frecat pe răzătoare. Apoi legumele se amestecă. O oră mai târziu, se adaugă alte ingrediente. Totul se fierbe timp de 20 de minute, apoi îl puteți închide în borcane.

murături dulci cu usturoi

Pentru pregătirea piesei de prelucrat necesare:

• castraveți - 4 kg;
• hrean - 4 foi;
• frunze de coacaze negre si cirese - cate 8;
• marar - 2 umbrele;
• piper negru - 56 de mazăre;
• usturoi - 10 catei.

Pentru a pregăti marinada, pregătiți apă (4 litri), sare - 6 linguri. l., zahăr granulat - 1,5 căni, 9% oțet - 2 căni. Verdele trebuie spălate și așezate pe fundul borcanelor. Deasupra se pun boabele de piper. Se pun cateii de usturoi taiati in inele. Castraveții sunt stivuiți deasupra.

Se aduce apa la fiert, dupa care se toarna peste ea legume, lasand un sfert de ora.

Fă o marinadă. În apă se adaugă sare și zahăr. După barbotare, se toarnă oțet. Îl poți opri după 3 minute. Apa trebuie scursă din legume, iar marinada este turnată în borcane.

Cum se păstrează și cât de mult?

Castraveții trebuie lăsați la o temperatură de -1 până la +4 grade, iar umiditatea ar trebui să fie de 80-90%. În aceste condiții, blank-urile sunt stocate timp de 8-9 luni.

Băncile trebuie ținute închise. După deschiderea recipientelor, timpul se reduce foarte mult. Prin urmare, conservarea ar trebui calculată astfel încât produsul să poată fi consumat în viitorul apropiat.

Recomandat