Dulceata de cirese: 18 retete simple pentru iarna cu si fara seminte

Dulceata de cireșe s-a depărtat de mult de alte tipuri de deserturi similare. Gemul fără sâmburi este deosebit de simpatic - pentru aroma sa deosebită, nuanța suculentă și gustul uimitor. Și câte opțiuni noi au apărut în ultimii ani - cu nuci, ciocolată, mentă, zmeură. Atât de multe feluri de mâncare delicioase pot fi gătite cu cireșe - plăcinte, compoturi, găluște. Chiar și carnea se coace cu ea. Cireșul este foarte util: conține multe vitamine, acizi și oligoelemente.

Caracteristici pentru prepararea gemului de cireșe pentru iarnă

Pentru a face dulceață, trebuie să selectați fructe de pădure tari. Este mai bine să luați o varietate cu fructe aproape negre. Dar dacă fructele sunt necoapte sau mici, este mai bine să le lăsați pentru marmeladă sau gem.

Diferitele rețete necesită cantități diferite de zahăr. În consecință, în final, dulceața este mai lichidă sau, dimpotrivă, mai groasă. Proporțiile sunt diferite.

Deși prepararea deliciilor fără sâmburi este mai laborioasă, desertul este mai delicios și de în altă calitate. Trebuie fiert în două sau trei prize, păstrând fructele de pădure în sirop dulce.

Cum să eliminați rapid sâmburele de cireșe?

Puteți face acest lucru folosind obiectele obișnuite improvizate - o presă de usturoi, o linguriță, o agrafă, pensete, un pai pentru cocktailuri, o furculiță, un ac.

Cât timp se gătește dulceața de cireșe

Dulceata se fierbe la foc mic in mai multe etape timp de 5-15 minute cu pauze pentru racire. În total, procesul durează 3-5 ore.

Cum să alegi și să prepari alimentele potrivite?

Boabele ar trebui să fie ferme și să nu fie stricate. În timpul preparării, cireșele trebuie spălate și cozile îndepărtate.

Când se vor folosi fructe fără semințe, aceste semințe trebuie îndepărtate din fructe de pădure. Dacă cu ele, atunci fiecare boabă trebuie străpunsă, de exemplu, cu o scobitoare.

Pregătirea mâncărurilor

Borcanele, în care se toarnă apoi dulceața, trebuie bine spălate și sterilizate, precum și capacele metalice.

De ce dulceața de cireșe este apoasă?

Așa iese întotdeauna din cauza suculentei fructelor de pădure. Dacă trebuie să o faceți mai groasă, puteți adăuga Gelfix, conform rețetei cu Agar. Puteți scurge sucul într-o cratiță separată și fierbeți puțin dulceața și rulați-o. Va fi mai gros.

Cum să faci dulceață de cireșe acasă?

Nu este atât de dificil pe cât ar putea crede începătorii. Trebuie doar să alegeți un bol în care va fi gătit, fructe de în altă calitate și o lingură de lemn pentru amestecare. Procesul în sine poate varia în funcție de rețetă. Fructele de pădure și zahărul rămân ingrediente constante.

Dulceată groasă și delicioasă cu sâmburi

Produsele pentru patru borcane de jumătate de litru sunt:

• ingrediente principale în raport de 1:1,2;
• 1 pahar cu apă.

Pregătit astfel:

1. Spălați boabele, curățați semințele.
2. Se aruncă într-un castron, stropind cu zahăr. Pune deoparte.
3. Aduceți la fierbere în timp ce amestecați.
4. Îndepărtați spuma.
5. Se lasa la racit in bazin.

Desertul este turnat în borcane, îl puteți rula.

Rețetă de cinci minute

Din ingredientele indicate pot fi preparate șapte borcane de jumătate de litru de delicii delicioase.

Veți avea nevoie de ingrediente constante într-un raport de 2:1,5. Pregătit în această ordine:

1. Puneți fructele de pădure într-o cratiță și stropiți cu nisip dulce în straturi, așteptați șase ore să apară sucul.
2. Din momentul fierberii, gătiți timp de șapte minute.
3. Toarnă în borcane și închide.

Fără apă

Pentru a face această delicatesă, veți avea nevoie de un kilogram de produse de bază.

Proces:

1. Pregătiți fructele de pădure, îndepărtați semințele.
2. Puneți câteva fructe de pădure într-o cratiță, acoperiți cu nisip dulce și piure.
3. La un foc mic, așteptați ca zahărul să se dizolve, adăugați o altă parte din produsele principale, amestecați din când în când.
4. Adăugați 2 pumni de ingrediente principale. Așteptați până când nisipul dulce se dizolvă, apoi puneți mai multe fructe de pădure și zahăr în pumni.
5. Când crește volumul de suc, măriți focul și păstrați delicatesa pe aragaz aproximativ zece minute.
6. Picurare pe unghie. Fiert - nu se va răspândi.
7. Când se răcește, puneți în recipiente.

Cu gelatină

Pentru a face acest gem, aveți nevoie de:

• produse de bază în raport 3:1;
• 70g gelatină;
• 0,5 litri de apă.

Trebuie să-l gătiți astfel:

1. Fructele sunt necesare fără oase. Acestea trebuie acoperite cu zahăr.
2. Așteptați ca gelatina să se umfle (acesta este de 40 de minute). Boabele vor avea timp să dea mai mult suc.
3. După timpul indicat amestecați totul, puneți pe foc astfel încât masa să devină lichidă. Totul ar trebui să fiarbă.
4. Amestecați gelatina și așteptați până când devine lichidă.
5. Va dura doar 5 minute de la fierbere și continuă să amesteci tratarea.
6. Toarnă gelatina în lighean, amestecând. Când fierbe - opriți-l.
7. Loc fierbinte în containere și închis.

Cu oase și Gelfix

Jelfix va face dulceața mai groasă, fără fierbere excesivă.

Trebuie să luăm 800 g de produse de bază, pachet Gelfix.

Gătit:

1. Stropiți fructele cu zahăr până când iese sucul.
2. Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 5 minute, luați de pe foc. Repetați procedura de 2 ori.
3. Pentru a treia oară, adăugați Gelfix și fierbeți timp de 5 minute. Se răcește, se toarnă într-un recipient, se rulează.

Cu pectină

Luați un kilogram de zahăr și fructe de pădure, 1 plic de pectină.

Luați oasele, acoperiți cu zahăr. Se încălzește acest amestec la fierbere, se adaugă pectină și se fierbe timp de un minut. Împărțiți în borcane, sterilizați și rulați.

Cu mentă și ceai negru

Puteți găti dulceață groasă și gustoasă conform următoarei rețete.

Necesar:

• per kilogram de ingrediente principale (înlăturați oasele);
• linguriță de suc de lămâie;
• 10 linguri de ceai de bergamotă;
• 3-4 frunze de mentă.

Acțiunile noastre:

1. Creșe stropite cu zahăr.
2. Prea un ceai mai tare și lasă-l să se infuzeze timp de un sfert de oră.
3. Toarnă ceaiul și sucul într-o cratiță. Amestecați și gătiți.
4. Încălzește delicatesa la foc mic. Din momentul fierberii, se fierbe aproximativ o jumătate de oră, amestecând.
5. Aruncați frunze de mentă cu cinci minute înainte de oprire.
6. Când totul este gătit, scoateți menta, puneți delicatesa într-un recipient și închideți.

Stil Kiev

Necesar:

• zece căni de capse;
• suc de cireșe.

Proces:

1. Pregătiți fructele și îndepărtați semințele. O parte din fructe de pădure - pentru stoarcerea sucului cu tifon.
2. Se toarnă un pahar cu ingredientele principale într-o cratiță, se toarnă peste sucul, se amestecă, se fierbe timp de cinci minute.
3. Atunci procedați astfel: turnați din nou un pahar de produse de bază. Așteptați până fierbe și gătiți ca înainte. Repetați în mod repetat.
4. După ce ultima porție este fiartă, totul se toarnă în recipiente și este necesar să le astupi.

Cu căpșuni

Va fi nevoie de 0,5 kg de fructe de pădure și un zahăr granulat și jumătate. Vanilia și scorțișoara sunt, de asemenea, binevenite.

Pregătiți fructele de pădure, stropiți cu nisip dulce, scorțișoară și vanilie. Lăsați să se infuzeze timp de o treime de oră. Se fierbe si se lasa. Se fierbe de trei ori, pe măsură ce fierbe, se lasă pe foc șapte minute. Înainte de fiecare fierbere, delicatesa trebuie să se răcească. Puneți în recipiente și închideți.

Cu cafea, cacao și lichior

Veți avea nevoie de:

• ingrediente principale într-un raport de 1:0,5 (fără oase);
• lichior de cireșe - 50 ml;
• cacao - 4 linguri;
• cafea instant - 4 linguri;
• gelatina - 10 g;
• lămâie - 1/3 linguriță.

Trebuie să gătești așa:

1. Presărați fructe de pădure cu nisip dulce - lăsați-le să stea patru ore.
2. Toarnă cafea și cacao - și pe foc. Se amestecă.
3. Se pune deoparte după fierbere. Măcinați totul cu un blender.
4. Se fierbe din nou. Țineți pe aragaz timp de trei minute.
5. Adăugați lichior și amestecați. Se fierbe - se pune în recipiente și se rulează.

Cu ciocolată

Veți avea nevoie de:

• cireșe fără sâmburi - 500 gr.;
• ciocolata - 100 gr. (tigla);
• zahăr granulat - 150 gr.;
• zahăr vanilat - 10 gr.;
• suc de lamaie - 1 lingura. lingură;
• apă - 100 ml.

Pune fructele de pădure într-o cratiță. Acolo - nisip dulce, apă, zahăr vanilat, suc de lămâie. Transferați cratita pe aragaz. Se fierbe - se fierbe aproximativ o jumătate de oră.

Dizolvați ciocolata. Păstrați să fiarbă un minut. Poate fi rulat.

Cu zmeura

Veți avea nevoie de:

• per kilogram de fructe de pădure;
• două kg de zahăr granulat;
• 400 ml de apă.

Pregătiți fructe de pădure ferme. Turnați două căni de apă într-o cratiță și adăugați zahăr granulat. Sirop pentru gătit.

Când fierbe, adăugați cireșe. Se aduce la fierbere și se ia de pe foc. După o jumătate de oră, se pune din nou pe arzător, se aduce la fierbere. Faceți acest lucru de patru ori.

Cu cinci minute înainte de începerea fierberii, adăugați din nou zmeura, fierbeți - îndepărtați. Poate fi rulat.

Cu nuci

Pentru patru borcane de jumătate de litru:

• produse principale în raport de 1:0,8;
• 1/2 cană apă;
• 200 g nuci - nuci, migdale, alune, fistic.

Pregătirea unei delicatese ca aceasta:

1. Pregătiți nucile în avans tăindu-le, astfel încât bucățile să poată fi introduse în fructe de pădure.
2. Creșele trebuie să fie mari și coapte, astfel încât sâmburele să poată fi despărțit cu ușurință. Fructele de pădure trebuie sortate și spălate.
3. Pune oasele, nucile la locul lor.
4. Bace - într-o cratiță, acoperiți cu jumătate din nisip dulce. Lăsați timp de 6 ore.
5. Scurgeți sucul în vasul de gătit. Turnați a doua parte de nisip, turnați apă. Acum puteți găti siropul.
6. Boabele se pun în sirop fierbinte, se fierb, îndepărtând spuma. În loc să amestecați, înclinați ușor ligheanul dintr-o parte în alta.
7. Când siropul se îngroașă, scoateți delicatesa de pe aragaz și răciți. Așezați răcit în borcane.

Cu portocaliu

Puteți simți atingerea neobișnuită a dulceață a cireșului și acrișiunea subtilă a portocalei.

Ingrediente:

• produse principale la un raport de 1:0,75;
• 1 portocală.

Secvența de acțiuni:

1. Fructe de pădure de preparat. Opăriți fructele cu apă clocotită, ștergeți-l. Folosește o răzătoare pentru a îndepărta coaja.
2. Tăiați portocala în jumătate și stoarceți sucul - ar trebui să fie de 50 ml. Pune sucul într-un loc rece.
3. Pune fructele de pădure în lighean. Se macină folosind un blender de imersie. Se toarnă zahăr granulat.
4. Aprindeți focul de sub lighean, aduceți amestecul la fierbere.
5. După fierbere, gătiți timp de 5 minute. Opriți și răciți gemul timp de aproximativ patru ore. Apoi fierbeți din nou, stingeți focul, răciți gemul.
6. Înmuiați coaja și sucul în delicatesă. Să amestecăm totul. Se fierbe din nou. Opriți focul după cinci minute. Acum puteți rula gemul.

În aragazul lent

Veți avea nevoie de un kilogram de ingrediente principale, precum și de un pahar cu apă. Se toarnă apă în vasul multicooker și se adaugă nisip dulce. Se amestecă. Setați modul „Încălzire” pentru 25 de minute. Treceți la „Supă” timp de 20 de minute. Puneți fructele de pădure cu sâmburele îndepărtate.Se amestecă constant. Îndepărtați spuma. Roll up.

Într-o tigaie

Necesită 0,5 kg de fructe de pădure, 0,4 kg de zahăr.

Toarnă zahăr într-o tigaie încălzită, cu cireșe pe el. Gatiti la foc mic pentru a dizolva zaharul. Reduceți focul și gătiți încă un sfert de oră. Se toarnă în borcane și se rulează.

Creșe albe cu lămâie și nuci

Necesar:

• două kilograme de cireșe albe (deja fără sâmburi);
• 750ml apă;
• un kilogram și jumătate până la două kilograme de zahăr;
• lămâie;
• nuci;
• vanilină.

Acțiunile sunt:

1. Spălați cireșele și îndepărtați sâmburele.
2. Tăiați nucile în bucăți mici cu care să umpleți fructele de pădure.
3. Toarnă apă într-un lighean, amestecă-o cu nisip dulce și gătește siropul la foc mic, amestecând din când în când.
4. Când zahărul s-a dizolvat, puneți cireșele, amestecați și luați de pe foc. Pleacă o zi.
5. Tăiați lămâia cu coaja, puneți-o într-un castron și fierbeți din fiert aproximativ șapte minute. Se infuzează timp de șapte ore, apoi se fierbe din nou timp de un sfert de oră, se adaugă vanilina, se amestecă și se toarnă în borcane. Poate fi rulat.

Creșe congelate

Luați un kilogram din ingredientele principale. Pune fructele de pădure în lighean, pasând din când în când cu zahăr. Pune pe aragaz. După fierbere, fierbeți timp de un sfert de oră și scoateți să se răcească complet. Omorâți într-un blender, turnați în aceeași tigaie și fierbeți timp de 30 de minute. Turnați delicatesa fierbinte în borcane și rulați.

Depozitare suplimentară de dulce

Dulceata poate fi depozitată într-un loc mai răcoros - o cămară sau subsol. În borcane, este perfect demn până la următoarea recoltă.

Recomandat