Cum să usuci ceapa pentru iarnă: reguli și 4 cele mai bune moduri de a păstra acasă

Bulbi de diferite soiuri sunt cultivați în multe parcele casnice. Obținerea unei recolte bune este jumătate din luptă. Principalul lucru este să-l păstrezi. Orice rezident de vară trebuie să știe cum să usuce ceapa proaspătă pentru iarnă. La urma urmei, dacă urmați instrucțiunile și recomandările grădinarilor experimentați, puteți crea un condiment delicios. Preparatele de casă sunt mult mai bune decât cele cumpărate din magazin, deoarece păstrează gustul și amărăciunea legumelor naturale.

De ce ceapa uscată pentru iarnă

Uscarea legumelor acasă are multe beneficii. Printre acestea, grădinarii disting:

1. În depozitare, bulbii uscați nu necesită aceleași probleme din partea gazdei ca și cei proaspeți.
2. Delicioasa ceapă uscată poate fi adăugată la orice fel de mâncare pentru un gust plăcut picant.
3. Volumul de napi este în scădere, ceea ce înseamnă că va fi necesară o cameră mai mică pentru depozitarea acestora.

Caracteristici ale uscării cepei

Fiecare tip de ceapă are propriile sale caracteristici. Ele sunt importante de luat în considerare atunci când uscați legumele. Dacă nu respectați recomandările bazate pe soi, gazda va încălca tehnologia de gătit și va strica recolta.

Sevka

Sevok este cel mai adesea plantat pentru depozitarea pe termen lung a capetelor. Pentru a usca ceapa, trebuie să urmați algoritmul:

1. Sevokul copt trebuie rezolvat, îndepărtând legumele mototolite sau putrezite.
2. Legumele selectate trebuie să fie așezate pe stradă, într-o zonă în care este multă lumină solară.
3. Dacă vremea nu permite să se usuce ceapa afară, pregătiți un spațiu într-o zonă bine ventilată. După ce ați așezat hârtii sau carton vechi pe podea, trebuie să distribuiți uniform seturile peste ele. Nu folosiți ziare sau reviste pentru a usca, deoarece vopseaua și cerneala sunt otrăvitoare.
4. Uscarea regulată cu amestecare timp de o lună va da un rezultat excelent.

ceapă

Procesul de uscare a cepei durează jumătate din timp. Instrucțiuni pas cu pas:

1. Când bulbii sunt complet copți, trebuie să-i lăsați timp de 2-3 zile în paturi.
2. După recoltarea napilor, este necesar să-i uscați timp de 2 săptămâni într-o cameră întunecată, cu o bună ventilație și o temperatură peste 24 de grade Celsius.

Blackies

Dacă uscați corect nigella, care este cel mai des folosită pentru plantare anul viitor, puteți obține o recoltă bogată. Pentru aceasta aveți nevoie de:

1. A doua zi după colectarea și curățarea de la sol, întindeți-vă pe podea într-o încăpere unde temperatura este puțin mai mare decât temperatura camerei.
2. În timpul celei de-a doua săptămâni, uscarea se efectuează într-o încăpere unde temperatura ajunge la 27 °C-28 °C.
3. A treia și ultima săptămână - uscare într-o cameră în care temperatura depășește 35°C.

ceapă verde

Pentru a usca ceapa verde, spălați și tăiați penele, apoi distribuiți-le uniform pe o suprafață plană.

Timp de 4-6 zile, întoarceți în mod constant feliile pentru a obține rezultate.

Selectarea și pregătirea produselor

Înainte de a începe procesul de uscare, se recomandă să scăpați de:

• becuri deteriorați la recoltare;
• napi putrezi;
• legume cu coaja neuniformă;
• becuri sparte sau pete;
• Napi infestați sau deteriorați de insecte.

Înainte de a usca, curățați bulbii și tăiați-i în inele.

Moduri de a usca ceapa acasă

Datorită aparatelor moderne, există multe opțiuni pentru cum și unde să uscați ceapa. Cu toate acestea, nu uitați de modalitățile tradiționale, testate în timp.

În aer liber

Pentru a usca recolta pe stradă, trebuie să fii sigur de vreme. Dacă, conform previziunilor, nu se așteaptă ploaie în zilele următoare, atunci puteți începe procesul de pregătire în curtea din spate. Pentru aceasta, este potrivit un loc plat, cu suficientă lumină solară în timpul zilei.

În această zonă, este necesar să nivelați uscatul sau să așezați așternuturi de paie pregătite în prealabil.

Pentru uscare, orice suprafață care nu este capabilă să acumuleze umezeală va face bine.

În uscătorul electric

Uscătorul electric este unitatea ideală pentru prelucrarea rapidă a legumelor. În același timp, calitățile utile ale cepei nu se vor pierde, iar gustul nu va fi mai puțin bogat și deschis. Va dura 7,5-8 ore pentru a usca napii. Setați dispozitivul la o temperatură de cel puțin 60 de grade Celsius. Inelele tăiate sunt așezate înăuntru, iar după gătire sunt puse în pungi de pânză sau de hârtie.

La cuptor

Această metodă este similară cu uscarea electrică. Inele de ceapă întinse pe o foaie de copt, unse cu o cantitate mică de ulei vegetal. 3 ore la 80 de grade sunt suficiente pentru a usca legumele.

În friteuza cu aer

Airfryer este o modalitate excelentă de a usca rapid inelele de ceapă. Este suficient să le întindeți uniform pe grătar și să le întoarceți la fiecare 3 minute. După 40 de minute, piesele vor fi gata.

Semne ale unui bec bine uscat

Corectitudinea uscării este determinată de coajă. Dacă pielea bulbilor se usucă treptat și începe să foșnească, atunci au fost alese condițiile potrivite pentru uscare. Dacă pe teritoriu rămâne prea multă coajă, se recomandă scăderea temperaturii în cameră.

Termeni și condiții de depozitare

Ceapa uscată este gata dacă emană un ușor miros picant, iar straturile de coji s-au îndepărtat și s-au ridicat. Acest lucru se va întâmpla după 2-4 săptămâni sau într-o zi, în funcție de metodă și condiții.

Probleme posibile

Fiecare dintre metodele de uscare are dezavantajele sale. Pentru a obține un produs gustos, ar trebui să aveți grijă de următoarele dificultăți:

1. Dacă a început să plouă în timp ce se usucă napii, este necesar să măriți timpul de preparare a cepei cu 4-5 zile.
2. Dacă se găsesc dăunători care strică bulbii, trebuie să găsești cele mai afectate legume și să procesezi restul. Timpul de uscare este dublat.

Uscarea cepei pentru iarnă este o activitate care nu necesită mult timp și abilități speciale din partea gazdei. Cu toate acestea, numai cu sârguință și dorința de a face recoltare de în altă calitate va fi posibil să se creeze un condiment delicios care își va păstra proprietățile pentru o lungă perioadă de timp.

Recomandat