Când să culegeți viburnul: reguli și condiții pentru recoltarea fructelor de pădure, tehnologia de depozitare

Roșu Kalina - o boabă care este renumită nu numai pentru aspectul său frumos, ci și pentru proprietățile sale utile. Este un arbust de până la 4 metri înălțime. Crește în zone de parc semiumbrite pe terenuri personale. În scopuri medicale, utilizați frunzele, coaja, fructele de pădure ale plantei. Pentru a păstra toate proprietățile utile, trebuie să studiați caracteristicile recoltării, depozitării recoltei. Înainte de a începe să consumați produsul, este important să știți când și cum să colectați viburnum.

Când să recoltați viburnum?

Recoltarea începe după debutul primului îngheț, pe măsură ce fructele se coc.Timpul specific depinde de condițiile climatice ale regiunii, de caracteristicile solului. Prima colectare începe de obicei după sfârșitul lunii septembrie. O nuanță de roșu aprins nu este un indicator al maturității fructelor de pădure. Primele înghețuri aduc dulceață fructelor de viburnum. În această perioadă, glicozidele sunt distruse.

Mulți grădinari se tem că păsările pot mânca recolta, așa că încearcă să o recolteze mai repede. Boabele neculese nu cad de pe ramuri, ele rămân până în primăvară. După căderea primei ninsori, viburnul își pierde atractivitatea, fructele se zboară, dar nu își pierd calitățile utile.

Conform calendarului lunar

Luna afectează în mod activ calitatea părților plantelor recoltate. Prin urmare, în timpul recoltării, sunt luate în considerare unele reguli. În prima fază a lunii, se acordă atenție părților subterane ale spațiilor verzi. În a doua fază se recoltează organele de pământ ale plantei. Energia care vine de jos transportă toate substanțele utile în sus în această perioadă.

A patra fază a lunii este similară cu a doua și, prin urmare, contribuie și la recoltare. În a treia fază a Lunii, aceștia sunt în principal angajați în uscarea florilor și fructelor. Colecția principală de fructe și scoarță de viburnum are loc la sfârșitul lunii septembrie.

În funcție de varietate

Cele mai comune tipuri de arbuști includ: Ciorchin roșu, Brățară de rodie, Mai dulce, Fulger. Aceste soiuri se numără printre plantele rezistente la îngheț, rezistă la temperaturi extreme. În timpul fructificării, ele sunt rareori atacate de dăunători. Fructele de pădure pot fi recoltate până în primăvară.

Soiurile de viburnum Zarnitskaya, Zakat, Ryabinuska și Shukshinskaya se maturizează la începutul lunii septembrie. Kalina Vigorovskaya și Zholobovskaya se coc la mijlocul primei luni de toamnă. Fructele viburnului Maria sunt gata de recoltare la sfârșitul lunii august. Până la sfârșitul lunii septembrie, boabele din soiul Souzga, care crește în regiunea centrală, se coc.În partea de sud a țării, la mijlocul lunii septembrie, se coc soiurile Eleksir, Aurora și Krasnaya grud.

Fiecare varietate a unei plante arbustive aparținând familiei Adox are propriile sale caracteristici. Pe parcelele personale se cultivă în principal Sadovaya viburnum. Planta este recoltată și în septembrie.

Factori care afectează sincronizarea

Maturitatea tehnică a viburnului vine atunci când boabele capătă o culoare roșie uniformă, fără dungi verzi. În regiunile sudice, această perioadă se încadrează la sfârșitul lunii august, la latitudinile mijlocii și nordice - în septembrie-octombrie.

Timpul de recoltare depinde de mai mulți factori:

• Condițiile climatice ale regiunii;
• caracteristici ale solului;
• soiuri de plante;
• gust de fructe de pădure.

Vârful de utilitate și de coacere a fructelor are loc la mijlocul lunii septembrie. Dar multora nu le place gustul amar al viburnului. Prin urmare, recoltarea se efectuează la sfârșitul toamnei sau în lunile de iarnă. Iarna, gustul fructelor de pădure se schimbă, devine mai dulce, amărăciunea dispare.

Tehnologie de curățare

Boabele iernează bine pe ramuri, principalul lucru este că temperatura în zilele geroase nu scade sub -25 De aici, fructele devin negre și mor. Kalina este recoltată după maturarea completă. Pentru recoltare alege vreme senină. Grădinarii recomandă organizarea de evenimente folosind un tuner dezinfectat. O astfel de protecție este necesară plantei împotriva bacteriilor patogene.

Pentru a nu deteriora boabele, acestea sunt îndepărtate ca o grămadă întreagă. În acest fel proprietățile utile vor fi păstrate. Dacă intenționați să procesați boabele imediat după cules, atunci nu ar trebui să vă faceți griji cu privire la integritatea lor. Ciorchinii tăiați sunt așezați pe o bază plată, astfel încât să nu se atingă. Această caracteristică previne încurcarea crenguțelor și vărsarea în continuare a fructelor de pădure.

Dacă procesarea este planificată după recoltare, atunci ciorchinii sunt legați împreună și fructele sunt separate. Apoi se spală și se usucă. În timpul procesării, viburnul este sortat, boabele stricate și putrezite sunt îndepărtate, altfel vor strica întreaga recoltă.

Depozitarea fructelor de pădure

Kalina este utilă în diferite stări - proaspătă, congelată sau uscată. Îl poți păstra la frigider pe raft. Există trei moduri principale de a menține viburnul util pentru o perioadă lungă de timp:

1. Curchini agățați - în această formă, fructele plantei se păstrează cel mult două săptămâni, altfel își vor pierde proprietățile benefice. Ciorchinii sunt legați împreună, agățați cu o frânghie într-o cameră răcoroasă și uscată.
2. Depozitare la frigider - viburnul se păstrează pe un raft în frigider doar câteva zile. Prin urmare, pentru depozitare pe termen lung, se pune la congelator. Boabele sunt îndepărtate în prealabil din perii, sortate. Apoi se spală sub jet de apă și se usucă bine. Fructele preparate sunt așezate pe o foaie de copt și puse la congelator. Boabele congelate sunt ambalate în recipiente sau pungi.Puteți păstra fructe în această formă timp de câteva luni.
3. Uscare - fructele de pădure sub această formă rețin vitamine și minerale utile. Pentru a usca fructele, acestea se pun într-un cuptor sau într-un uscător special. Poți usca fructele de pădure într-un mod natural pe fereastră. Dar această opțiune va dura mult timp.

Preparatele medicale, diverse feluri de mâncare, băuturi sunt făcute din fructe de pădure de viburnum. Protejează organismul de bacteriile dăunătoare. Acest lucru este valabil mai ales în perioada primăvară-iarnă.

De aceea, boabele roșii ale acestei plante pot ameliora multe afecțiuni pe tot parcursul anului, în condițiile de colectare și depozitare a unui produs util. Și vă puteți bucura, de asemenea, de gustul plăcut al viburnului, principalul lucru este să rețineți că tratamentele termice și mecanice îi reduc utilitatea.

Recomandat