Când să culegeți fructe de soc roșu: calendar și tehnică, reguli pentru păstrarea fructelor de pădure

Socul roșu este popular în rândul oamenilor datorită proprietăților sale benefice. Florile acestei plante sunt folosite activ în medicina populară - pentru prepararea tincturilor pentru răceli, gripă, amigdalita, diabet, dezechilibru hormonal, arsuri și boli de piele. Este important să înțelegeți când să recoltați fructele de soc roșii, deoarece păstrarea proprietăților sale depinde de colectarea corectă.

Data culegerii florilor de soc

Socul este recoltat în timpul perioadei de înflorire completă. Cel mai bun moment este considerat momentul în care nu s-au deschis încă toate florile. Inflorescențele complet deschise au cel mai mare număr de proprietăți utile care sunt apreciate în medicina tradițională.Florile trebuie culese pe vreme caldă și uscată.

Când sunt recoltate boabele?

Spre deosebire de socul negru, fructele de soc roșu au un gust neplăcut. Fructele necoapte sunt toxice și nu trebuie consumate.

Fructele de soc sunt culese după coacere completă - la sfârșitul lunii august sau în septembrie.

Este important să nu ratați momentul în care boabele sunt pe deplin coapte. Fructele coapte au elasticitate și densitate. Dacă întârzii cu colectarea, fructele de pădure vor deveni zbârcite, semiuscate și inutilizabile, deoarece își vor pierde majoritatea proprietăților utile. Boabele de soc roșii trebuie culese și uscate în ciorchini.

Colectare de scoarță

Pe lângă flori și fructe de pădure, scoarța de soc are și proprietăți benefice. Se recoltează în aprilie, din ramuri de doi ani, în timpul coacerii mugurilor. Tăiați numai stratul întunecat superior al scoarței. După recoltare, scoarța trebuie uscată într-un loc ventilat.

Unelte necesare

Pentru a recolta, veți avea nevoie de foarfece ascuțite sau tăietori de tăiere, deoarece fructele de soc sunt culese în ciorchini. Lamele trebuie ascuțite pentru a nu dăuna plantei. Este mai bine să recoltați într-un coș sau tavă, astfel încât colecția să poată fi distribuită uniform. Pentru a depozita recolta uscată, veți avea nevoie de vase de sticlă sigilate care să nu permită trecerea umezelii.

Tehnica de colectare

Florile de soc trebuie culese în perioada de înflorire, separându-le de pedunculi. După recoltare, florile trebuie uscate și trecute printr-o sită. Florile trebuie păstrate la o umiditate de cel mult 14 la sută.

Fructele coapte sunt culese în ciorchini. După recoltare, ciorchinii trebuie întinși într-un strat subțire și uscati la aer. După aceea, fructele sunt uscate într-un uscător sau cuptor. Fructele uscate trebuie separate de crenguțe.

Coaja este recoltată din ramuri care au doi ani. Se curăță, stratul superior este răzuit, separat și uscat într-un uscător sau cuptor. Rădăcinile plantei sunt recoltate la sfârșitul toamnei. Sunt uscate în același mod și măcinate până la o consistență de pulbere.

Reguli de stocare

Florile culese pot fi păstrate timp de 24 de luni la temperatura aerului de la +5 la +25 grade Celsius și umiditatea aerului nu mai mare de 65%. Fructele uscate pot fi păstrate cel mult șase luni. Scoarța plantei poate fi păstrată timp de trei ani, iar rădăcinile de soc pot fi păstrate timp de cinci ani.

Aplicație

Socul roșu, spre deosebire de negru, nu este folosit în medicina oficială, dar este utilizat pe scară largă în medicina populară. De asemenea, în ciuda faptului că boabele plantei au un gust mai rău decât fructele de soc negre, iar fructele necoapte sunt considerate otrăvitoare, iar consumul lor poate provoca otrăvire, fructele de pădure pot fi totuși folosite în scopuri culinare după tratamentul termic.

În medicina populară

Florile și boabele de soc roșu sunt componenta principală în prepararea multor tincturi medicinale care ajută la bronșită, reumatism. Un decoct din rădăcinile plantei este folosit ca laxativ și diuretic.

Cu un ulcer de stomac de trei ori pe zi, înainte de mese, bea o sută de mililitri de infuzie de soc și prindeți cu ulei vegetal. Perfuzia se ia timp de o lună, iar cursul se repetă două săptămâni mai târziu, dacă este necesar.

Pentru tratamentul astmului bronșic, o infuzie din scoarța unei plante ajută.

O lingură de rădăcini zdrobite la 300 de mililitri de apă clocotită este infuzată timp de două ore și se consumă de trei ori pe zi, o jumătate de pahar.

În tratamentul reumatismului, durerilor de cap și răcelii se folosește o tinctură de flori de soc. Două lingurițe de flori zdrobite se toarnă cu apă clocotită în cantitate de 250 de mililitri și se infuzează timp de 10 minute. Se beau 100 de mililitri de infuzie de două ori pe zi.

Gătit

Boabele de soc roșii fac un suc delicios și sănătos care poate fi preparat pentru iarnă. Pentru a-l pregăti, fructele de pădure trebuie opărite, frecate printr-o sită și sucul rezultat se aduce la fierbere. Nu puteți mânca mai mult de 50 de grame de suc pe zi.

Sucul are efecte de stimulare a sistemului imunitar și ajută la restabilirea metabolismului natural.

Fructele proaspete coapte ale plantei sunt folosite pentru a face gemuri, gemuri și piureuri. Piureul este făcut din fructe de pădure și zahăr, într-un raport de două la unu. Boabele se freacă împreună cu zahăr și se pun pe foc. După aceea, amestecul rezultat trebuie adus la fierbere, pus în borcane și pasteurizat.

Dulceata este făcută din fructe de pădure și zahăr într-un raport de unu la unu, cu adăugarea unei cantități mici de apă pură. Boabele sunt zdrobite și fierte cu zahăr și apă până se îngroașă.

Recomandat