Piure „Sissy” din mere cu lapte condensat: rețete pentru iarnă cu o fotografie

Piureul de mere Nezhenka cu lapte condensat, închis pentru iarnă, este un desert excelent atât pentru copii, cât și pentru adulți. Această delicatesă are un gust și o aromă de neuitat, este moderat dulce. Piureul de cartofi este folosit ca fel de mâncare independent, precum și clătite și clătite. Un astfel de produs delicios este potrivit pentru un strat de plăcinte și prăjituri.

Principii generale de gătit

Pentru a face piureul Nezhenka cu adevărat gustos și parfumat, ar trebui să urmați aceste recomandări atunci când îl pregătiți:

Merele sunt potrivite atât acre, cât și dulci. Este important ca fructele să fie coapte.
Laptele condensat ar trebui să fie natural, fără a include grăsimi vegetale.
Cutiile pentru turnarea produsului se spală în prealabil cu bicarbonat de sodiu și se usucă la cuptor. Capacele metalice sunt fierte și uscate.
Un bol din aluminiu sau oțel inoxidabil este folosit pentru gătit.
Când gătiți piure de cartofi, amestecați constant, deoarece arde.

Dacă se dorește, la masa dulce se adaugă zahăr vanilat sau un praf de scorțișoară pudră la sfârșitul gătirii.

Gustul produsului finit este reglementat independent prin adăugarea anumitor condimente și zahăr.

Selectarea și prepararea ingredientelor principale

Pentru a pregăti un semifabricat pentru iarnă din mere și lapte condensat, ar trebui să luați numai produse de în altă calitate. Merele sunt luate coapte și puternice, fără defecte.

Laptele condensat este cumpărat în conserve și trebuie să studiați cu atenție compoziția. Produsul nu trebuie să conțină decât lapte și zahăr.

Merele sunt spălate, șterse uscate și sortate. Fructele sunt decojite și fără sâmburi, apoi tăiate în felii mici. Curățați și tăiați merele chiar înainte de gătit, altfel se vor întuneca și culoarea piureului finit va fi urâtă.

Cum să faci sos de mere de casă cu propriile mâini

Piureul Nezhenka poate fi preparat după diferite rețete, astfel încât gustul produsului finit va fi ușor diferit.

„Sissy”

Desertul cu mere făcut-o singur nu va lăsa pe nimeni indiferent. Acest preparat se consumă rapid, iar anul următor multe gospodine închid o porție dublă din produs.

Pentru gătit, trebuie să luați următoarele ingrediente:

mere - 5 kg, este indicat să luați soiuri dulci și acrișoare;
lapte condensat - 1 conserve;
apă - 1 pahar;
Zahăr - 100 de grame.

Merele preparate sunt tăiate felii și puse într-o cratiță. Turnați apă în același loc și puneți-o să lâncezeze pe foc slab. Gătiți merele sub capac timp de aproximativ o oră, amestecând din când în când. După acest timp, masa de mere se răcește ușor și se freacă printr-o sită fină. Puteți folosi și un blender pentru a măcina.

Se toarnă masa de mere într-o cratiță, se toarnă zahăr și laptele condensat în ea, se fierbe timp de 15 minute și se aranjează în borcane pregătite. Închideți cu capace și înfășurați cu o pătură timp de o zi.

Zdrobirea feliilor de mere fierte cu un piure de piure de cartofi nu este o opțiune, deoarece masa nu va fi omogenă.

Bebeluş fără zahăr

Rețeta de piure pentru copii „Nezhenka” se prepară fără zahăr. Pentru gătit, se recomandă să alegeți mere din soiuri dulci, verzi sau galbene. Acest lucru se datorează faptului că fructele roșii conduc adesea la alergii.

Luați 3 kg de mere, spălați, curățați și tăiați în felii.
Puneți fructele într-o cratiță și adăugați o jumătate de pahar cu apă.
Se pune la foc mic și se fierbe timp de o oră sub capac.
Răciți ușor, apoi treceți printr-o sită sau măcinați cu un blender.
Toarnă piureul de cartofi înapoi în tigaie, se toarnă laptele condensat și se fierbe timp de 15 minute, amestecând din când în când.

Sosul de mere pentru copii este sigilat în borcane mici cu o capacitate de 200 de grame. Borcanele închise sunt înfășurate într-o pătură timp de 12 ore.

În aragazul lent

Vitaminele și mineralele găsite în mere pot fi conservate prin piure într-un aragaz lent.

2 kg de mere acrișoare spălate, curățate și tăiate în felii.
O jumătate de pahar de apă se toarnă în vasul multicooker, se toarnă merele și se pornește modul de fierbere timp de o oră. Masa de mere trebuie amestecată periodic, altfel se va arde.
Când fructele se desprind, turnați-le într-o cratiță și bateți-le cu un blender până la omogenizare.
Adăugați un pahar de lapte condensat și 100 de grame de zahăr.
Masa dulce se fierbe timp de 15 minute și se așează în borcane sterile.

Conservele închise sunt așezate pe o pătură și bine înfășurate. Acest lucru este necesar pentru ca piureul să se răcească treptat.

Cu vanilie

Poți da sosului de mere un gust și o aromă neobișnuită dacă îi adaugi vanilină. În acest caz, desertul este pregătit conform rețetei clasice, iar cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, în masa de mere se toarnă o pungă de vanilină cu o greutate de 2 grame.

Piure de mere cu lapte condensat și zahăr

Pentru a găti un desert delicios cu mere „Nezhenka”, nu este necesar să luați lapte condensat achiziționat. Poate fi înlocuit cu lapte simplu și zahăr. Pentru a pregăti un răsfăț, trebuie să pregătiți următoarele produse:

mere dulci și acrișoare - 4 kg;
lapte gras - 3 litri;
zahăr - 750 de grame;
bicarbonat de sodiu - 2 linguri.

Mere se curăță de coajă, se taie felii, se acoperă cu sifon și se lasă 2 ore. După acest timp, se spală bine, se toarnă într-o cratiță și se toarnă cu lapte. Aduceți la fierbere, adăugați zahăr și gătiți aproximativ 2 ore, amestecând constant.

După acest timp, masa se împarte în 2 părți și se bate cu un blender până la consistența piureului. Întoarceți masa de mere în tigaie, fierbeți din nou timp de 15 minute și umpleți borcanele pregătite cu ea.

După ce ați gătit piureul de mere Sissy, gustul de sifon nu se simte deloc!

Depozitare

Piureul Nezhenka poate fi consumat imediat după preparare. Se servește bine cu clătite, clătite și pâine proaspătă. Dacă masa de mere este bine bătută cu unt, va ieși o cremă de pandișpan delicioasă.

O delicatesă pregătită pentru iarnă și sigilată în borcane se păstrează la loc răcoros. Cel mai bine este să păstrați borcanele pe raftul de jos al frigiderului sau în pivniță.