Mierea poate fi turnată cu apă clocotită: utilă sau nu, proprietățile produsului în apă fierbinte

Calitățile vindecătoare și benefice ale mierii depind de mulți factori: temperatura de păstrare, perioada de colectare a nectarului, condițiile meteorologice, tipul de plante melifere, nuanțe ale delicateselor alimentare. Mulți iubitori ai unui produs dulce sunt interesați de întrebarea - este posibil să turnați miere cu apă clocotită. Experții recomandă utilizarea unui produs ușor încălzit în scopuri medicinale și cosmetice.

Beneficiile mierii fierbinți

Delicacy conține peste 300 de elemente utile (vitamine, minerale, aminoacizi, uleiuri esențiale). Setul de substanțe este determinat de tipul de plante melifere de la care albinele colectau nectar și polen, locația stupinei.

Delicatețea este un element important al medicinei tradiționale, deoarece ajută la tratarea unui număr de boli:

• insomnie;
• imunitate compromisă;
• tulburări ale sistemului nervos;
• răceli și inflamații ale nazofaringelui;
• tulburări în funcționarea tractului gastrointestinal;
• disfuncții ale sistemului cardiovascular.

Pentru a oferi un efect terapeutic, dulceața se dizolvă în apă caldă sau ceai, orice băutură. Mierea ușor încălzită este, de asemenea, folosită pentru a face măști și împachetări corporale. Produsul dulce pătrunde în porii pielii, reținând umezeala la suprafață în timp ce curăță și hrănește.

Datorită măștilor calde cu miere, pielea devine proaspătă, elasticitatea îi este restabilită, ridurile fine sunt netezite.

Efectul cosmetic anti-îmbătrânire este deosebit de eficient pe pielea palidă, îmbătrânită. Desigur, pentru a păstra maximum de substanțe active, nectarul nu se diluează cu apă clocotită.

Rău și posibil pericol

Se crede că mierea nu trebuie încălzită prea mult, deoarece aceasta formează hidroximetilfurfural (un produs intermediar al descompunerii chimice a zaharurilor). Din același motiv, nu este recomandat să diluați dulceața cu apă clocotită. Substanța este un cancerigen, conținutul său în miere încălzită este neglijabil, dar există posibilitatea acumulării sale în corpul uman cu utilizarea regulată a ceaiului fierbinte cu adăugarea unui produs natural. Prin urmare, este recomandabil să puneți un răsfăț într-o băutură caldă.

Conținutul cantitativ de hidroximetilfurfural poate fi considerat un indicator al calității unui produs dulce.

Cu cât este mai mare conținutul său, cu atât sunt mai mici proprietățile medicinale ale tratamentului. Nu există standarde uniforme pentru cantitatea de substanță dintr-un produs natural (conform GOST-urilor rusești - 25 mg / kg, conform cerințelor europene - 40 mg / kg).Un conținut crescut înseamnă o încălcare a tehnologiilor de procesare, ambalare sau depozitare a nectarului. Desigur, este inutil să bei băuturi cu asemenea miere în scopuri medicinale.

La ce temperatură poate fi încălzită mierea?

Gratie unor studii speciale, s-a constatat ca produsul, incalzit la 45-55°C, isi pastreaza calitatile benefice. Pentru ca o băutură dulce să arate calități medicinale, este important să o pregătiți corect:

• pentru prepararea unui produs de sănătate, este indicat să alegeți soiuri de bunătăți bine solubile (floarea-soarelui, rapiță);
• înainte de a adăuga dulciuri, se recomandă răcirea lichidului fierbinte (ceai, decoct de plante, apă, lapte) la o temperatură de 40-50 ° С.

Când pregătiți o băutură vindecătoare, este important să mențineți simțul proporției. Nu se pun în lichid mai mult de 1-1,5 lingurițe de miere.

Când își pierde un produs proprietățile benefice?

Enzima diastaza (amilaza), care face parte din miere, favorizează descompunerea amidonului, digestia alimentelor, accelerând procesul de asimilare a acestuia. Un indicator al naturaleței și calității nectarului este numărul diastazei. Acest parametru este luat în considerare atunci când se evaluează naturalețea unui produs dulce. Se crede că numărul diastazei de nectar fără impurități este de cel puțin 8 unități. În procesul cercetării, s-a constatat că temperatura are un efect semnificativ asupra acestui indicator:

• amilaza este complet distrusă în 1-1,5 ore când mierea este încălzită la 75-80 °C;
• distrugerea rapidă se observă și atunci când temperatura de dulceață crește la 45-50 °C;
• Amilaza este distrusă în aproximativ un an și jumătate atunci când un produs dulce este încălzit la o temperatură de 25 °C;
• Parametrul numărul diastazei nu se modifică în 4,5-5 ani dacă delicatesa este păstrată la o temperatură de 15-20 °С.

Nectarul poate pastra calitati utile si medicinale pentru o perioada indelungata daca sunt respectate conditiile corecte de pastrare (vase din sticla/ceramica, se asigura protectie impotriva razelor solare, recipientul este inchis ermetic). Desigur, pentru a manifesta efectul terapeutic al elementelor biologic active ale mierii, băuturii se adaugă dulceață caldă sau fierbinte (încălzită la 40-45 ° C).

Calitățile benefice ale mierii sunt fără îndoială. Cu toate acestea, ca orice produs, necesită respectarea regulilor de depozitare și utilizare. Nu există un consens la ce temperatură delicatesa își pierde proprietățile medicinale. Dar cu siguranță nu este recomandat să îl adăugați în apă clocotită.

Recomandat