Miere de Heather: proprietăți utile și contraindicații, culoare și compoziție

Mierea de Heather este un produs destul de controversat. Apicultorii consideră că această specie este de calitate scăzută, deoarece are un gust amar specific și nu este potrivită pentru albinele care ierna. În ciuda acestui fapt, mulți oameni cred că acest produs conține o mulțime de ingrediente valoroase. De aceea s-a răspândit în țările europene și în America.

Descriere și caracteristici distinctive

Mierea de Verevsky este obținută din flori de erica. Este un arbust veșnic verde rar care crește la latitudini medii și nordul Africii. Numărul maxim al acestei plante este concentrat în Scoția.Acolo se află 3/4 din mlaștinile lumii. De asemenea, această cultură este în Rusia și în alte țări. Predomină în pădurile de pini și turbării. În plus, nisipurile și zonele arse sunt considerate a fi habitatul ericilor.

Arbuștii înfloresc în a doua jumătate a verii. În același timp, cantitatea de nectar colectată de albine este afectată de umiditatea aerului și a solului. În timpul secetei, erica, care crește în zonele mlăștinoase, eliberează mai mult nectar decât soiurile de munte. În același timp, în perioada ploioasă, se poate obține mai multă miere din tufișurile de munte.

Înflorirea Heather durează destul de mult. Astfel, din floarea deschisă, albinele culeg nectar pentru o săptămână întreagă. De la 1 hectar se pot obține 200-300 de kilograme de miere. În același timp, 1 colonie de albine colectează până la 50 de kilograme de produs pentru mită.

Mierea de Heather are caracteristici unice. Are o nuanță roșie închisă sau maronie și un gust amar. Cu cât nectarul este păstrat mai mult timp, cu atât gustul său devine mai strălucitor.

Acest tip de miere se caracterizează printr-o cristalizare destul de lentă. Masa are o consistență vâscoasă asemănătoare jeleului. Pentru a obține nectar din faguri, va trebui să vă înarmați cu o rolă specială în formă de arici.

Compoziție și conținut de calorii

Mierea de Heather conține o mulțime de proteine - până la 1,9%. De asemenea, conține aproximativ 300 de minerale și oligoelemente. Cele mai valoroase componente ale acestui produs includ potasiu, crom, iod, zinc. Masa include și fier, mangan, bor.

O trăsătură distinctivă a acestei varietăți de miere este considerată a fi conținutul ridicat de apă. Cantitatea sa ajunge la 20-23%. Produsul include și vitamine din grupele B, C, K, E. Acest tip de nectar de albine este considerat a fi foarte bogat în calorii. Există aproximativ 320 de kilocalorii în 100 de grame de produs.

Proprietăți utile

Mierea de încălzire este extrem de benefică pentru sănătate. Datorită utilizării acestui produs, este posibil să se obțină următoarele rezultate:

Tratați cu guta și reumatismul.
Scăpați de patologiile pulmonare.
Ameliorează tulburările gastrointestinale și aciditatea scăzută. Acest efect se datorează proprietăților antioxidante și antimicrobiene ale produsului.
Îmbunătățește apetitul și întărește sistemul imunitar.
Pentru a îmbunătăți funcționarea sistemului nervos. Mierea de Heather are un efect calmant, normalizează somnul, elimină durerile de cap și crampele.

De asemenea, această varietate de nectar de albine este potrivită pentru uz extern. Clătirile pe bază de această substanță ajută la scăderea proceselor inflamatorii de pe membranele mucoase ale cavității bucale. Produsul este folosit și în cosmetologie. Este adesea adăugat la creme, exfoliații și măști.

Medicina tradițională

Beneficiile extraordinare ale nectarului de albine de erică îi permit să fie folosit în medicina populară. Acest produs ajută la scăderea următoarelor tulburări:

Insomnie, stres - în acest caz, se recomandă să consumați 1 lingură mică de produs înainte de culcare.
Pierderea poftei de mâncare - o delicatesă bazată pe 2 linguri de miere de erici și o jumătate de pahar de nuci va ajuta la refacerea acesteia.
Leziuni ale membranelor mucoase ale cavității bucale - în acest caz, se recomandă amestecarea a 1 lingură de produs cu un pahar cu apă caldă. Compoziția rezultată trebuie folosită pentru clătirea gurii.

Utilizarea sistematică a unei cantități mici din această varietate de miere va avea un efect pozitiv asupra sistemului respirator, inimii și vaselor de sânge și asupra organelor digestive. De asemenea, îmbunătățește starea de spirit.

Rețete delicioase și sănătoase

Din miere de erica puteți prepara o varietate de produse care diferă ca scop:

Pentru a întări sistemul imunitar, se recomandă să amestecați 2 linguri mici de miere și 100 de grame de nuci. De asemenea, în compoziție trebuie adăugate 2 linguri de lămâi zdrobite și 1 lingură de stafide ușoare. Produsul rezultat trebuie consumat 1 lingură mică de trei ori pe zi.
Pentru a elimina insomnia, depresia și stresul, amestecați 2 linguri mici de miere cu 250 de mililitri de lapte cald. De asemenea, este recomandat să adăugați în compoziție 1 lingură mică de suc de lămâie. Luați produsul rezultat cu o jumătate de oră înainte de culcare.
Pentru a clăti gingiile și gura, puteți amesteca 2 linguri mici de miere cu un pahar de salvie caldă sau decoct de mușețel.
Pentru problemele pielii, mierea de erica poate fi folosită în forma sa pură. Trebuie frecat ușor în zonele cu probleme timp de 10-15 minute. După aceea, compoziția poate fi spălată cu apă caldă.
Pentru a crește pofta de mâncare, trebuie să amesteci 2 linguri de nectar de albine cu 100 de grame de nucă mărunțită. Luați 1 lingură mică de 6 ori pe zi.

Sub formă de deserturi, produsul poate fi amestecat cu fructe uscate și nuci. Se poate combina si cu inghetata, unt, iaurt. Ceaiul cald va fi un adaos excelent la nectarul de albine. Delicatesa de Heather poate servi și ca marinadă sau sos pentru carne.

Produsul are un gust unic și o aromă neobișnuită. Prin urmare, din el sunt făcute băuturi alcoolice de în altă calitate. Lichiorurile britanice sunt renumite în întreaga lume pentru gustul lor echilibrat.

Pentru a-ți face propriul lichior scoțian, se recomandă să luați următoarele ingrediente:

1-2 linguri miere de erica;
250 de mililitri de whisky;
100 ml cremă;
2-4 linguri de fulgi de ovăz.

Pentru a pregăti o băutură alcoolică, procedați în felul următor:

Toarnă încet crema în cereale. În acest caz, masa trebuie agitată constant.
Aduceți la o stare cremoasă și lăsați timp de 1 oră.
Adăugați în amestecul gros de whisky și amestecați bine.
Introduceți mierea și amestecați din nou toate ingredientele.
Toarnă băutura într-un recipient adecvat.

Cum să distingem de un fals

Verificarea calității mierii de erică este ușoară. Pentru a face acest lucru, recipientul cu produsul trebuie să fie deschis, răsturnat și așteptat să curgă. Compoziția naturală va rămâne nemișcată timp de 3-4 minute. Experții spun că, cu cât produsul este mai curat, cu atât curge mai mult.

Nectarul de Heath are un gust și un miros neobișnuit. Acest lucru vă permite, de asemenea, să determinați autenticitatea acestuia. Cu toate acestea, numai apicultorii experimentați care sunt familiarizați cu gustul nectarului pot face acest lucru.

Un alt parametru important este lipsa de cristalizare. În timp, mierea capătă o textură groasă, dar nu devine tare și nu conține cristale. Cel mai adesea, produsul este similar ca textură cu jeleul.

Mierea de erica de calitate conține o mulțime de bule de aer. Când sunt încălzite, se ridică și explodează. Dacă nu există bule în masă, aceasta indică un produs fals sau se topește înainte de vânzare.

Contraindicații și vătămări

Mierea de Heather este considerată cel mai puternic alergen. Prin urmare, trebuie utilizat cu mare atenție, începând cu doze mici. Acest produs nu este recomandat copiilor mici. Poate fi introdus în dietă nu mai devreme de 3 ani. De asemenea, nectarul este contraindicat femeilor însărcinate.

Reguli de stocare

Acest fel de miere este aproape confiată. Cu timpul, devine ca un jeleu. Cel mai bine este să păstrați produsul la o temperatură de + 4-18 grade. În ceea ce privește umiditatea, aceasta ar trebui să fie de 60%. În astfel de condiții, produsul își păstrează proprietățile benefice pentru o lungă perioadă de timp.

O altă condiție importantă este lipsa expunerii la lumina directă a soarelui. Prin urmare, se recomandă păstrarea compoziției într-un loc întunecat. Atunci când alegeți recipientele, ar trebui să acordați prioritate recipientelor din sticlă și ceramică.

Mierea de Heather este un produs unic cu multe beneficii pentru sănătate. Este foarte important să alegeți nectarul natural și să îi asigurați condițiile de depozitare potrivite. De mare importanță este și respectarea regulilor de utilizare a dulciurilor.