Mocov negru: ce este, proprietăți utile și fotografii în creștere

Mocovii negri sunt o curiozitate pentru latitudinile noastre. Puțini dintre compatrioții noștri sunt familiarizați cu varietatea neagră a unei culturi de rădăcină atât de utilă precum morcovii. Cu toții cunoaștem beneficiile pentru sănătate ale morcovilor portocalii strălucitori. Este un invitat binevenit pe mesele compatrioților noștri în orice perioadă a anului. Rădăcinile tinere ale acestei legume sunt deosebit de apreciate primăvara, în perioada beriberi. La urma urmei, saturația ei cu vitamine și microelemente utile este de așa natură încât poate concura cu încredere cu orice fruct miracol de peste mări.

Dar morcovii de culoare neagră nu se văd adesea pe rafturile magazinelor și piețelor noastre de legume.Dar, cu toate acestea, morcovii negri chiar există, dar dacă este inferior compatriotului nostru portocaliu în ceea ce privește compoziția valoroasă de vitamine, sau o depășește, să ne dăm seama.

Un pic de istorie

Morcovul negru cu o nuanță albăstruie crește în principal în Est și Asia. Acest tip de skortioner se numește. Acest soi este foarte popular și în țările din America de Nord și de Sud, Pakistan, India, Turcia, Egipt.

În aparență, rădăcină este exact aceeași cu cea cu care suntem obișnuiți, portocaliu, doar de altă culoare. Acest tip de morcov este o perenă. Dar, în practică, este cultivat timp de doi ani. Spre deosebire de noi, în țările în care se cultivă morcovii negri, aceștia sunt obișnuiți să mănânce nu numai rădăcină în sine, ci și „top”, din care se fac tot felul de salate.

Crește din semințe, în primul an se recoltează doar o parte din culturile de rădăcini dulci sănătoase, care sunt consumate cu succes, a doua parte este lăsată pentru semințe.

În al doilea an, morcovii skorcionera cu mândrie sunt acoperiți cu flori galbene strălucitoare și parfumate. Un astfel de farmec servește drept decor pentru orice grădină. Odată cu debutul toamnei, semințele se coc din flori, care sunt recoltate și semănate pentru sezonul următor.

Există și soiuri sălbatice ale unei astfel de plante utile, dar în ceea ce privește gustul și compoziția vitaminelor, acestea sunt semnificativ inferioare rudelor lor cultivate.

Skortionera poate ajunge la dimensiuni destul de impresionante: în lungime - 30 cm, iar în lățime - până la 40 mm. Miezul nu este dens, în interior poate fi o culoare galben deschis (în funcție de soi). Aroma este foarte plăcută, are note îndepărtate de vanilie.

Variant Variety

În sălbăticie, există peste 200 de soiuri și specii de skortionera. Crește în pajiști și câmpuri, adesea poate fi văzut de-a lungul drumurilor. De asemenea, se mănâncă, dar numai soiurile au mai multă valoare nutritivă și un gust mai bun.

La noi, dintre soiurile cultivate de skortionera, au prins rădăcini doar două soiuri:

Premiera Sunshine.
medicale.

Aceste soiuri au o valoare nutrițională mare și sunt pe locul doi după soia și fasolea saturate cu microelemente.

Caracteristici ale cultivării la latitudinile noastre

Pentru a crește o frumusețe neagră în grădina ta, trebuie să ai abilități și abilități elementare. O caracteristică a acestui soi este îngrijirea fără pretenții. O cresc, în principiu, în același mod ca o frumusețe portocalie obișnuită.

Este important de reținut. Nu vă aprovizionați cu semințe pentru o perioadă lungă de timp. Semințele dau o germinare bună abia în anul următor după ce se coacă.

Solul pentru creștere ar trebui să fie nisipos sau lutoasă. Înainte de a planta semințe, este necesar să curățați temeinic solul de buruieni și, de preferință, să îl fertilizați cu humus.

Acest soi are rezistență sporită la secetă: nu trebuie udat des și din abundență, dar are nevoie de subțierea în timp util a straturilor. În caz contrar, skortionera va crește slab, iar fructele vor fi mai mici.

De obicei durează 3-4 luni de la plantarea semințelor până la recoltare. Dezgropați morcovii negri pe vreme uscată. După recoltare, recolta trebuie uscată temeinic, mereu la umbră, evitând lumina puternică a soarelui care poate strica fructele: dați-le o culoare verde inestetică, care indică apariția unor substanțe foarte toxice. După uscare, fructele trebuie păstrate într-o zonă răcoroasă, bine ventilată. Poate fi depozitat în cutii cu nisip, pungi de polietilenă, pungi de pânză.

Proprietăți utile ale skortionera

Această varietate poate fi foarte neobișnuită și inestetică pentru noi ca aspect estetic, dar din punct de vedere al gustului este foarte, foarte superioară frumuseții noastre obișnuite portocalii.

Adevărul este că skortionera conține de 12 ori mai mulți antioxidanți decât morcovii noștri obișnuiți. Acest lucru o face un adevărat medic de familie.

Valoarea sa nutritivă este uriașă și depășește de multe ori valoarea morcovului nostru portocaliu sănătos. De asemenea, conține o cantitate mare de vitamine B și C, macro și microelemente, care includ substanțe necesare organismului nostru precum fier, calciu și fosfor.

Folosirea unei astfel de culturi de rădăcină va oferi un serviciu indispensabil pentru sănătate, cu astfel de afecțiuni:

Anemia feriprivă, beriberi de primăvară.
Cu diverse tulburări ale ficatului și rinichilor.
Obezitate în diferite stadii.
Boli ale tractului gastrointestinal.
Diverse răceli.
Diabet zaharat.

Face parte din meniul dietetic pentru orice boli. Vitamina A din compoziția culturii de rădăcină este capabilă să întărească perfect vederea. Și o cantitate mare de fibre îmbunătățește digestia, curăță corpul de toxine și toxine și servește ca o excelentă prevenire a constipației. Și o cantitate mare de vitamina C în compoziția culturii de rădăcină, întărește perfect sistemul imunitar, ajută organismul să facă față răcelii și gripei în perioada primăvară-iarnă. Inulina face acest morcov indispensabil pentru diabet.

Cum se utilizează

Folosește această rădăcină crudă, fiartă și înăbușită. Sunt foarte utile sucurile proaspăt stoarse de la skortionera, care pot fi consumate atât în formă pură, cât și în raport cu alte sucuri, precum sucul de mere. Din el se prepară salate, tocănițe, supe, borș. Aceasta este o garnitură excelentă pentru preparate din carne și ciuperci.

În China și Tibet, morcovii negri nu sunt doar consumați, ci și folosiți în mod activ în producția de medicamente. Din el se prepară tot felul de preparate pentru diabet și anemie.

Dar morcovii negri sunt încă oarecum inferiori celor portocalii. Nu conține deloc caroten.

Contraindicații de utilizare

Oricât de utilă și de vindecătoare este această rădăcină de peste mări, există încă unele contraindicații pentru utilizarea ei. Morcovii negri nu ar trebui să fie consumați de cei care au antecedente de: