Miere de arțar negru: compoziție, proprietăți utile și contraindicații, cum se păstrează

Mierea de arțar negru este un produs foarte util, care se caracterizează printr-o compoziție chimică unică. Această varietate de nectar de albine se caracterizează printr-un retrogust plăcut picant, cu ușoare note de migdale. În plus, poate fi folosit pentru tratarea și prevenirea diferitelor patologii. Pentru ca substanța să dea efectul dorit, este important să o utilizați corect, urmând cu strictețe instrucțiunile.

Ce este mierea de arțar negru

Apicultorii apreciază foarte mult arțarul tătar. Se mai numește și arțar negru. Această plantă se găsește în regiunile de sud ale Rusiei, în Siberia, Europa de Vest și Ucraina. Acest copac atinge o înălțime de 8 metri și are frunze ovoide alungite.

La începutul lunii mai, pe plantă apar flori frumoase parfumate, care atrag albinele. De la 1 hectar, insectele adună 200 de kilograme de nectar valoros.

Mierea de arțar negru este considerată un produs unic. Are următoarele caracteristici:

Culoare și parfum. Această varietate de nectar de albine este de culoare maro închis, cu note roșiatice. În plus, produsul are o aromă pronunțată de miere cu impurități de migdale.
Calități gustative. Acest tip de miere are un gust excelent. Combină dulceața, ușor acrișor și astringența. După consum, produsul lasă un postgust lung.
Proces de cristalizare. Acest tip de miere rămâne lichidă mult timp. Abia după 1 an apar cristale în straturile inferioare. În același timp, masa rămâne lichidă de sus.

Compoziție chimică

O trăsătură caracteristică a mierii de arțar negru este conținutul ridicat de minerale. Produsul conține următoarele tipuri de vitamine:

Vitamine B - participă la procesele metabolice, normalizează funcțiile sistemului nervos, ale inimii și ale vaselor de sânge. Cu ajutorul acestor substanțe, este posibil să scapi de depresie și stres.
Vitamina C - normalizează dezvoltarea și refacerea gingiilor și a celulelor țesuturilor. Substanța ajută la întărirea sistemului imunitar și stimulează lansarea funcțiilor de protecție.
Vitamina A - participă la procesele redox, îmbunătățește starea pielii, normalizează funcțiile vizuale, reglează producția de proteine și încetinește îmbătrânirea.
Vitamina D - îmbunătățește formarea țesutului osos și a mușchilor, ajută la prevenirea dezvoltării bolilor osoase, afectează favorabil inima și restabilește tensiunea arterială normală.
Vitamina K - asigură coagularea normală a sângelui, participă la producția de proteine și accelerează regenerarea osoasă.

De asemenea, această miere conține un număr mare de elemente micro și macro. Substanțele valoroase care compun produsul includ următoarele:

Fier - ajută la evitarea anemiei, participă la hematopoieza, transferă oxigenul către celulele sanguine.
Zinc - protejează organismul de infecții, participă la formarea oaselor, normalizează starea plăcilor unghiilor și a părului, activează funcțiile organelor genitale, îmbunătățește funcția creierului.
Potasiu - are un efect bun asupra metabolismului celular, normalizează funcția inimii, ajută la întărirea pereților vasculari.
Mangan - ajută la eliminarea toxinelor și a substanțelor toxice din organism. De asemenea, substanța face față cu succes radicalilor liberi, ajută la evitarea degenerării grase a ficatului și normalizează funcțiile de reproducere.
Cupru - promovează sinteza elastinei și colagenului. Această substanță oferă protecție împotriva efectelor negative ale elementelor chimice și, de asemenea, furnizează oxigen mușchilor.
Cob alt - participă la sinteza ADN-ului, asigură dezvoltarea oaselor, restabilește procesele hematopoietice normale.

În plus, mierea de arțar negru conține acizi organici, apă, antioxidanți și enzime.

Conține și carbohidrați ușor digerabili - glucoză și fructoză. 100 de grame de produs conțin 325 de kilocalorii.

Proprietăți utile pentru oameni

Mierea de arțar negru este foarte sănătoasă. Proprietățile unice ale produsului includ următoarele:

Activitate enzimatică, biologică și antioxidantă pronunțată.
Index glicemic relativ scăzut. Acest lucru face posibilă utilizarea acestui soi în dieta persoanelor cu diabet.
Recuperare după exerciții fizice intense.
Crește vitalitatea și întărește sistemul imunitar.
Îmbunătățiți funcționarea organelor digestive.
Prevenirea patologiilor tractului urinar.
Îmbunătățirea funcțiilor vizuale. Pentru a crește efectul mierii, este recomandat să o combinați cu sucul de morcovi, cătină, frasin de munte, afine.
Îmbunătățirea stării patologiilor sistemului circulator.
Recuperare după boli hepatice. Utilizarea produsului ajută la creșterea motilității căilor biliare.
Îmbunătățirea circulației coronariene și normalizarea tonusului cardiovascular.

Utilizare în medicina tradițională

Proprietățile unice ale produsului îi permit să fie utilizat cu succes în medicina tradițională.

Cu ajutorul substanței este posibil să scapi de multe patologii.

Din anemie

Mierea de arțar negru conține mult fier. Datorită acestui fapt, produsul ajută la evitarea dezvoltării anemiei și la îmbunătățirea proceselor hematopoietice.

Pentru boala de rinichi

Nectarul de albine este util pentru patologiile și umflarea rinichilor. Utilizarea pe termen lung a produsului vă permite să scăpați de pietrele la rinichi.

Tuse

Produsul ajută la întărirea sistemului imunitar și ajută la a face față înfrângerii sistemului respirator. Este adesea folosit pentru tusea care însoțește bronșita și pneumonia.

În bolile tractului gastrointestinal

Mierea de arțar negru are un efect larg asupra organelor digestive. Utilizarea acestui produs ajută la obținerea următoarelor efecte:

gestionați boala inflamatorie hepatică;
curăță intestinele și îi îmbunătățește permeabilitatea;
curăță stomacul, normalizează funcțiile digestive, îmbunătățește procesele metabolice;
reduce simptomele greturilor matinale în timpul sarcinii;
normalizează aciditatea sucului gastric;
obține un efect de vindecare asupra gastritei și a bolii ulcerului peptic.

Din insomnie

Cu insomnie, puteți folosi apă cu miere. Pentru a-l pregăti, se recomandă să amestecați 1 lingură de nectar de albine cu un pahar cu apă caldă. Puteți folosi și lapte.

Nu mai puțin eficient remediu va fi o compoziție bazată pe 100 de grame de miere și suc de 1 lămâie. Amestecul rezultat este necesar să fie luat înainte de culcare, 1 lingură.

În bolile sistemului cardiovascular

Produsul are caracteristici generale de întărire pronunțate. Ajută la creșterea tonusului pereților vasculari și la reducerea probabilității apariției cheagurilor de sânge. De asemenea, mierea neagră de arțar normalizează circulația sângelui și procesele metabolice. Cu ajutorul acestuia, este posibil să saturați țesuturile cu oxigen.

Daune și contraindicații ale produsului

Mierea de arțar negru nu este pentru toată lumea. Principalele contraindicații la utilizarea produsului includ următoarele:

reacții alergice;
diabet zaharat - cu un astfel de diagnostic este nevoie de un consult endocrinolog;
obezitate - în acest caz, merită să limitați cantitatea de alimente dulci din dietă.

Cum să distingem de un fals

Această varietate de miere este considerată destul de rară, deoarece este adesea falsificată. Pentru a cumpăra un produs natural, ar trebui să vă concentrați pe următoarele semne:

Mierea neagră de arțar are o nuanță maro închis, fără elemente ușoare. În același timp, ar trebui să aibă o consistență suficient de transparentă. Prezența punctelor de lumină indică adăugarea de soiuri mai ieftine.
Produsul nu se cristalizează. Această varietate de miere poate avea câteva cristale pe fund. În același timp, ar trebui să păstreze o consistență lichidă de sus.
Mierea are un gust placut de tarta. Are note de migdale și sâmburi de cireșe.

Prețul produsului este, de asemenea, important. Mierea de arțar negru de calitate este considerată foarte rară și nu poate fi ieftină.

Reguli de stocare

Se recomandă păstrarea produsului într-un recipient de sticlă la o temperatură de +10 grade. Trebuie depozitat într-un loc uscat și întunecat. În apartament, se recomandă să se scoată o cantitate mică de miere în frigider. Este mai bine să duceți containerele voluminoase pe balcon.

Mierea de arțar negru este un produs unic care aduce mari beneficii organismului. Conține multe componente valoroase. Prin urmare, această varietate de nectar de albine este folosită cu succes pentru tratamentul și prevenirea multor patologii.