Sfeclă roșie coreeană: cea mai delicioasă rețetă pentru iarna acasă cu o fotografie

Sfecla roșie apare adesea în rețetele de conserve. Se prepară pentru iarnă în borcane și fac și marinate instant. În combinație cu morcovi, usturoi și alte condimente, conservarea capătă un gust strălucitor și unic.

Funcții de gătit rapid

Dacă trebuie să gătiți rapid un fel de mâncare gustos și original, atunci sfecla proaspătă și condimentele gata preparate pentru salate coreene vor fi potrivite.

Ingrediente:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• 4 căței de usturoi;
• 120 ml ulei de floarea soarelui;
• 1 ceapă;
• 40 ml acid acetic;
• 10g sare;
• 60g zahăr;
• 30g sos de salată coreeană.

Gătitul unui fel de mâncare constă în mai mulți pași.

1. Pregătirea legumelor. Legumele rădăcinoase proaspete sunt clătite și curățate. Apoi sunt tăiate în fâșii subțiri.
2. Pregătirea marinatei. Usturoiul se stoarce in tocatorul finit, se adauga sare, zahar, condimente si otet. Sfecla roșie cu condimente se amestecă bine și se lasă la marinat.
3. Pregătirea uleiului cu suc de ceapă. Ceapa se curata de coaja si se taie in jumatati de rondele. Adăugați uleiul și ceapa în tigaie. Se prăjește până se rumenește.
4. Sos pentru salată. Sosul finit este trecut printr-o strecurătoare în salată. Vasul se amestecă din nou și se pune la frigider. Timpul optim de marinare este de 12 ore.

Sfecla gătită în stil coreean acasă este excelentă pentru meniurile zilnice și decorațiunile festive de masă.

Rețetă cu legume fierte

Nu tuturor le plac legumele crocante în salate. Unii preferă un gust mai delicat al mâncărurilor. Prin urmare, salata este adesea făcută din legume rădăcinoase fierte.

Ingrediente:

• 2 sfeclă mare (se folosesc legume pre-curățate și fierte);
• 2 linguri de acid acetic;
• 3 căței de usturoi;
• 1 linguriță coriandru uscat;
• 1 lingură zahăr granulat;
• 1 linguriță sare;
• 4 linguri ulei vegetal.

Sfecla murată în stil coreean, în funcție de preferințele de gust, se face mai mult sau mai puțin picante. Pentru a regla picantitatea, reduceți sau creșteți cantitatea de usturoi și sare.

1. Pregătirea legumelor. Rădăcinile se spală sub jet de apă și se fierb până se înmoaie. Apoi se racesc, se curata de coaja si se freaca pe razatoarea speciala. Tăietura trebuie să fie subțire și alungită. Tocătorul finit este așezat într-un bol de salată.
2. Pregătirea marinatei. Pentru sos, uleiul vegetal se încălzește la foc. Important este să fie cald, dar nu fierbinte. Se adaugă usturoi, sare, zahăr și coriandru. Apoi se adaugă acid acetic în sos și se amestecă din nou marinada.
3. Sos pentru salată. Bucățile se toarnă cu unt îmbogățit cald și se amestecă bine. Este important ca toate legumele să fie înmuiate în marinată. După aceea, vasul este transferat într-un borcan de sticlă și pus la frigider pentru o zi. În acest timp, legumele se vor marina până vor fi gătite.

Rețetă delicioasă pentru conservarea iernii

Mulți grădinari preferă să gătească sfeclă gustoasă și sănătoasă în stil coreean pentru iarnă.

Ingrediente:

• 1 kg de legume rădăcinoase;
• acid acetic 3 linguri, pentru iubitorii de picante 4-5;
• piper roșu și negru măcinat 0,5 lingurițe fiecare;
• coriandru măcinat 1 linguriță;
• zahăr granulat 1 lingură;
• sare cel puțin 1 linguriță;
• Ulei de floarea soarelui 3-4 linguri.

Pentru prepararea conservării se prepară în avans borcane de 0,8 sau 1 litru.

1. Pregătirea rădăcinilor. Sfecla se spală și se fierbe nu mai mult de 15 minute după fierbere. Frunzele și cozile nu sunt tăiate. După timpul alocat, sfecla se răcește în apă rece.
2. Tăierea legumelor. Rădăcinile răcite sunt decojite și tăiate în fâșii subțiri.
3. Sare. Rădăcinile tocate se stropesc cu sare și zahăr, se amestecă bine și se distribuie în borcane sterilizate. Masa de sfeclă este ambalată foarte strâns. După aceea, conservarea este lăsată timp de o jumătate de oră pentru a extrage sucul.
4. Pregătirea marinatei. Pentru sos, condimentele se amestecă într-un bol separat. Se stoarce sau se toaca marunt usturoiul. Amestecul preparat este bine amestecat. Se toarnă ulei într-o tigaie separată și se încălzește. Condimentele se adaugă înainte de fierbere. Marinada finită se prăjește timp de 10 secunde. Legumele se toarnă cu ulei îmbogățit imediat după prăjire.
5. Răsuciți și stocare. După ce legumele sunt marinate, salata se păstrează la frigider.

Dacă sfecla în stil coreean gătită pentru iarnă este depozitată la subsol, atunci se recomandă sterilizarea lor. Pentru a face acest lucru, condimentele cu ulei sunt adăugate la 1 litru de apă, aduse la fierbere și turnate în borcane. Blankurile sunt sterilizate timp de 10 minute și apoi închise în mod obișnuit.

Sfaturi utile

Pentru a obține cea mai delicioasă rețetă de sfeclă roșie coreeană, trebuie să cunoașteți câteva subtilități despre alegerea legumelor rădăcinoase și tehnologia de gătit.

1. Alegerea unei sfecle. Este important să alegeți numai rădăcini maro proaspete, dulci. Nu ar trebui să aibă vene albe.
2. Ajustarea gustului. Dacă sunt prinse culturi de rădăcină neindulcite, zahărul va echilibra gustul. Ar trebui adăugat în salată mai mult decât este indicat în rețetă.
3. Mirodenii. Preferințele gustative ale fiecăruia sunt diferite. Prin urmare, gustul preparatului poate fi ajustat prin creșterea sau scăderea cantității de condimente. Adăugați oțet, usturoi și piper pentru un plus de picant.
4. Proprietăți utile. Pentru a face salata mai sănătoasă și mai gustoasă, lăsați să folosiți ulei de măsline.

Recomandat