Roșii în stil coreean pentru iarnă: cea mai delicioasă rețetă pe care o vei linge degetele cu o fotografie

Roșiile în stil coreean pentru iarnă sunt culese de mulți iubitori de experimente culinare. Acestea sunt uneori folosite pentru a face preparatul coreean hye. Conservele de roșii sunt o gustare atât de gustoasă încât îți vei linge degetele. Au un gust picant excelent pe care nu îl poți confunda cu nimic.

Preparatele de roșii în stil coreean vor fi întotdeauna un punct culminant unic pe fiecare masă. Să le rulezi nu este atât de ușor. Este recomandat să vă familiarizați în avans cu cum să gătiți roșii în stil coreean pentru iarnă și să le rulați în borcane de 3 litri.

Sterilizarea borcanelor și a capacelor

Unele gospodine preferă să închidă spatele pentru iarnă în borcane fără sterilizare. Cu toate acestea, mulți experți recomandă utilizarea recipientelor sterilizate pentru aceasta. Există diferite moduri de a steriliza borcanele:

• Par. Uneori, în timpul recoltării roșiilor în stil coreean pentru iarnă, se folosesc borcane sterilizate cu abur. Pentru a face acest lucru, puneți o oală cu apă pe un aragaz și puneți pe ea o sită de fier. Când apa fierbe, deasupra se pun recipiente pentru roșii murate în coreeană. Procesul de sterilizare a fiecărui borcan de 3 litri durează aproximativ 20 de minute. Apoi scoate-le, întoarce-le și așează-le pe un prosop curat.
• Cuptor. De asemenea, roșiile pentru iarnă pot fi rulate în recipiente care au fost prelucrate anterior la cuptor. Pentru a face acest lucru, puneți mai multe borcane într-un cuptor preîncălzit, închideți-l și încălziți timp de 5-10 minute.
• Cuptorul cu microunde. În cazuri rare, pentru iarnă, roșiile sunt puse în recipiente care au fost sterilizate la cuptorul cu microunde.Mai multe borcane se pun in cuptor cu o cantitate mica de lichid in partea de jos. După aceea, sunt procesate timp de câteva minute la o putere de aproximativ 800 de wați. Cu un număr mare de containere, timpul de procesare poate fi mărit.

Pentru a păstra roșiile în stil coreean într-un borcan, se folosesc capace speciale de cusut, care trebuie și ele sterilizate. Pentru a face acest lucru, fierbeți-le în avans timp de 20 de minute. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Pentru a nu te arde, este recomandat să folosești o pensetă fiartă atunci când scoți capacele din tigaie.

Rețetă clasică

Exista diverse retete de conservare a rosiilor, insa clasica este cea mai delicioasa reteta cu care poti mura rosiile cherry. Pentru a pregăti conserve, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 100g oțet;
• 50g unt;
• doi ardei;
• 50g verdeață;
• kilogram de roșii;
• cap de usturoi;
• trei morcovi;
• 100 g zahăr.

Pentru a găti roșii murate, trebuie să începeți să pregătiți legume. Roșiile roșii se spală bine, se curăță de coajă și se taie felii. Tăiați alte legume în bucăți mai mici sau frecați cu răzătoarea. După aceea, se face o marinadă, formată din zahăr, oțet, ulei și piper. Pentru a face roșiile în stil coreean picante pentru iarnă, adăugați mai mult piper. Dacă se dorește, la marinadă se adaugă condimente cu busuioc.

Înainte de a conserva roșiile, este necesar să pregătiți borcane pentru aceasta. În primul rând, sunt turnate cu ulei și în ele sunt așezate mai multe felii de roșii. Restul legumelor tocate se așează deasupra până când recipientul este umplut complet. Unii oameni adaugă mai mult pătrunjel și mărar pentru ca muratul să arate mai bine.După aceea, conservarea se pune într-o oală cu apă și se fierbe aproximativ 10-15 minute. Apoi puteți închide borcanele și le puteți întoarce cu susul în jos până se răcesc complet.

Când fiecare recipient s-a răcit, va trebui mutat într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Recoltarea roșiilor verzi

Unele gospodine pregătesc roșii verzi în stil coreean pentru iarnă. La urma urmei, o roșie este o astfel de legumă care este bună nu numai în forma sa coaptă. Există diverse rețete pentru conservarea roșiilor verzi, dintre care una este discutată mai jos.

Pentru conservare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• kg de roșii verzi;
• 100g unt;
• trei ardei;
• 50g sare;
• 40g zahăr;
• trei capete de usturoi.

Unele gospodine vor îmbunătăți această rețetă cu morcovi coreeni. Cu toate acestea, adăugarea acestuia este opțională.

Mai întâi trebuie să ai grijă de legume și verdeață. Spălați bine toate ingredientele și tăiați-le în bucăți mici. Ardeii trebuie tăiați pe lungime, iar roșiile verzi sunt tăiate în inele. După ce ați pregătit toate ingredientele, puteți începe să creați marinada. Pentru a face acest lucru, în tigaie se toarnă ulei, oțet și zahăr. Totul se amestecă bine și se infuzează timp de 5-10 minute. Apoi puneți roșiile cu legume într-un recipient curat și turnați-le cu amestecul pregătit.

Pentru a crea roșii în stil coreean ușor sărate, se adaugă puțină sare în amestec.

După aceea, gustarea cu murături este distribuită printre borcane, care trebuie să fie rulate cu capace. Nu este necesar să le răsturnați în timpul depozitării. Recipientele rulate trebuie păstrate într-un loc răcoros până la începutul primăverii.

Roșii instant

Înainte de a rula roșii instantanee în stil coreean, trebuie să vă familiarizați cu cum să o faceți corect. Această rețetă de roșii de iarnă în stil coreean vă va ajuta să faceți conserve delicioase.

Din ingrediente veți avea nevoie de:

• 2 kg legume proaspete;
• patru ardei gras;
• două capete de usturoi;
• verzi opțional.

Pentru a crea marinada se va folosi:

• 60g sare;
• 80g zahăr;
• 100ml ulei;
• 100 ml oțet.

În primul rând, toate roșiile sunt spălate și tăiate în mai multe bucăți mari. Toate celel alte ingrediente sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. După aceea, într-un borcan de trei litri se toarnă doi litri de apă, ulei, sare, oțet și zahăr. Toate acestea sunt bine amestecate, după care legumele și ierburile sunt așezate în mai multe straturi. Amestecul se infuzează câteva minute, se amestecă și se închide cu un capac metalic. Pentru ca roșiile să se înmoaie mai bine, borcanele rulate sunt cel mai bine păstrate cu susul în jos.

O gustare preparată în acest fel poate fi consumată literalmente a doua zi după conservare.

Cu arc

Unele gospodine folosesc rețete speciale pentru a găti roșii în stil coreean cu ceapă pentru iarnă. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 700g roșii;
• 300g piper;
• 500g morcovi;
• 400g ceapă;
• 50g sare;
• 70g zahăr;
• 200 ml oțet;
• 100 ml ulei.

Procedura de gătit începe cu spălarea și curățarea legumelor. Roșiile cu ceapă sunt tăiate în jumătate de rondele, iar morcovii și ardeii sunt tăiate în fâșii mici. Toate legumele pregătite se pun într-un castron mic. Apoi se adaugă zahăr cu sare, ulei și oțet. Amestecul rezultat este amestecat cu grijă pentru a nu deteriora accidental integritatea legumelor.După aceea, aperitivul cu roșii este rulat cu capace.

Concluzie

Toată lumea poate pregăti conserve de roșii de iarnă. Pentru a face totul foarte gustos, trebuie doar să studiați rețetele de gătit roșii și să urmați complet instrucțiunile.

Recomandat