Peas Mash: proprietăți utile, descrierea soiului cu fotografie

Piureul de mazăre este un produs gustos și sănătos care se consumă lustruit sau nelustruit, ras sau întreg, fiert sau crud, germinat. Are o aromă de nucă și o aromă ușoară de plante și se gătește destul de repede.

Ce este piureul de mazăre?

Mash este o leguminoasă cu fructe mici, verzi, de formă ovală. O compoziție bine echilibrată de vitamine și minerale face ca produsul să fie util și hrănitor, iar utilizarea constantă are un efect pozitiv asupra sănătății.

Istorie

Mash, sau fasole mung, aparțin familiei de leguminoase, genul Vigna. Considerată o leguminoasă străveche, cu origini în India, Pakistan și Bangladesh.

Mash este o plantă perenă cultivată în China, Indonezia și Thailanda. Recoltarea constă în mai multe etape. Primul se efectuează în iunie, următorul - în noiembrie. Specificul colecției de mazăre se explică prin maturarea pe termen lung a semințelor.

Descriere, proprietăți, compoziție

Piureul de fasole este o sursă de proteine foarte digerabile, fitoestrogeni și inhibitori de protează. În ceea ce privește gustul, mazărea este asemănătoare cu fasolea, totuși, are o notă de nucă la gust.

Produsul conține 18 aminoacizi, colină, beta-caroten, vitaminele B, A, E, C, PP, K. Mazărea este, de asemenea, bogată în micro și macroelemente, inclusiv fosfor, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, zinc, cupru, mangan, seleniu.

100g fasole conține:

proteine - 23,5g;
grăsimi - 2g;
carbohidrati - 44,2 g

Produsul conține și fibre dietetice valoroase.

Conținutul de calorii este de 347 kcal la 100 g. Piureul fiert are 105 kcal la 100 g, germinat - 30 kcal.

Pro și contra

Mash are un efect diuretic, antiseptic, detoxifiant.

Demnitate:

întărirea imunității;
stabilizând colesterolul;
acuitate vizuală îmbunătățită;
luptă eficientă împotriva tumorilor;
îmbunătățește fondul hormonal al unei femei;
creșterea eficienței;
normalizarea metabolismului;
sațietate rapidă, contribuind la pierderea corectă în greutate;
Gătitul fără a fi nevoie de înmuiere.

Fasolea încolțită are cea mai mare valoare pentru sănătatea umană, concentrația de nutrienți în care crește de 2-5 ori.

Printre minusuri se remarcă doar faptul că folosirea fasolei este interzisă persoanelor cu intoleranță individuală la produs. Recepția trebuie efectuată cu prudență, cu motilitate intestinală slabă.

Mazarea piure se mai numește și fasole aurie, fasole mung verde.

Cum să germineze?

Pentru ca boabele să încolțească, este suficient să le umpleți cu apă și să le lăsați în această formă 2-3 ore, sau toată noaptea. În acest timp, mazărea reușește să încolțească până la 1 cm, care sunt considerate cele mai utile.

După înmuiere, apa se scurge, iar fasolea se spală bine. Apoi se pun într-un recipient și se acoperă cu tifon umed. Trebuie să clătiți o dată la 2-3 ore. A doua zi, pe mazăre apar muguri nutritivi palizi, a căror utilizare va ajuta la aranjarea tenului, a părului, a unghiilor, la normalizarea greutății și la evitarea multor boli.

Cum să alegi?

La cumpărare, este important să studiați ambalajul, care trebuie sigilat, fără deteriorare. Mazărea trebuie să fie de culoare verde aprins, cu un luciu lucios.

Aplicație

Fasolea este încolțită pentru a obține întregul complex nutrițional. Germeni apar chiar a doua zi, au gust de mazăre verde. Acestea sunt adesea un element esențial în dieta crudităților. Piureul de fasole este utilizat pe scară largă în medicina populară, pentru combaterea și prevenirea afecțiunilor.Populare în cosmetologie, ele ajută la restabilirea unui ten sănătos. Folosit la gătit, ajută persoanele supraponderale să slăbească.

În medicina populară

Mash este utilizat pe scară largă pentru a detoxifica organismul. Curăță bine intestinele, fără a se forma gaze. Reduce și stabilizează nivelul colesterolului din sânge. Îmbunătățește funcționarea sistemului cardiovascular, a rinichilor, întărește oasele.

Fosforul, care este prezent în compoziție, este necesar pentru memorie, contribuie la dezvoltarea rezistenței la stres. Folosit pe scară largă pentru prevenirea cancerului de sân.

Slabire

Dieta presupune o reducere strictă a consumului de carbohidrați, care sunt totuși extrem de importanți pentru organism, iar deficitul lor duce la probleme grave de sănătate. În acest caz, nutriționiștii recomandă să vă permiteți niște carbohidrați, în special orez, dar Mash este cel mai bun.Datorită faptului că fasolea poate fi consumată crudă, conținutul lor caloric este minimizat.

Produsul este foarte hrănitor și te satură rapid.

Când este ingerată, mazărea elimină toxinele mai eficient decât fulgii de ovăz, de mai multe ori. De asemenea, promovează pierderea în greutate și îmbunătățirea generală. Are efect diuretic, care este extrem de important la eliminarea toxinelor, ameliorează umflarea.

În cosmetologie

Mush din mazăre elimină eficient punctele negre. Hrănește bine pielea și strânge porii. Măștile au un efect de tonifiere, de întinerire, de strângere, oferind pielii un aspect sănătos și proaspăt.

Gătit

Mash este folosit pentru a găti primul și al doilea fel. Clatite, pastele, tăiței, creme, înghețată, băuturi sunt făcute din făină obținută de la Masha.

Mazărea se potrivește bine cu carnea de miel, așa că se adaugă adesea la pilaf. De asemenea, este o parte integrantă a pregătirii supei naționale indiane mashkhurda.

Cum se depozitează?

Mash poate fi păstrat câțiva ani fără a-și pierde proprietățile utile. Trebuie avut în vedere că cu cât mazărea este mai în vârstă, cu atât trebuie să fie înmuiată mai mult timp. Păstrați de preferință într-un recipient etanș sau într-o pungă de in. Containerele pentru produse trebuie depozitate într-o zonă bine ventilată, cu umiditate moderată.

Fasolea de aur este recomandată pentru utilizare în prezența toxiinfecțiilor alimentare, a inflamației, a dermatitei. Consumul zilnic va ajuta la reducerea nivelului de colesterol cu 19%. Mash este o protecție eficientă împotriva radicalilor liberi, stimulează procesele intercelulare, vindecă diferite leziuni ale pielii. Dintre avantajele evidente, se remarcă, de asemenea, că cantități rezonabile de mazăre pot fi utilizate în dieta copiilor mici, mamelor care alăptează și femeilor însărcinate.