Dulceata de smochine: o reteta de gatit pentru iarna acasa cu o fotografie

Boabele de smochin sunt considerate o sursă valoroasă de nutrienți care au un efect pozitiv asupra funcționării sistemului cardiac. Un astfel de produs este un mijloc de prevenire a atacului de cord, ajută la normalizarea tensiunii arteriale și este eficient în scăderea colesterolului. Capacitatea de a folosi beneficiile fructelor de pădure în timpul iernii va asigura prepararea gemului de smochine.

Pregătirea gemului de smochine - caracteristici și secrete

Principala regulă pentru reușita obținerii gemului delicios de smochine este colecția competentă de materii prime de în altă calitate. Planta vine cu fructe negre și verde-albe.Primele sunt îndepărtate în momentul în care capătă o culoare liliac închis. Boabele verzi au o nuanță ușor galbenă în momentul coacerii. Principalul criteriu pentru maturitatea fructelor este ușurința separării lor de ramură, practic ar trebui să cadă de pe tulpină.

Pentru a face dulceață, faceți întotdeauna sirop proaspăt. Proporțiile de apă și zahăr arată ca 1:0,5, cât de mult să luați în fiecare caz este determinat de preferințele individuale de dulceață. Fructele de smochine nu se păstrează mult timp, așa că după cules, ar trebui să începeți imediat să pregătiți desertul.

Dacă rețeta pentru iarnă presupune fierbere și, în urma gătirii, dulceața s-a dovedit a fi lichidă, atunci timpul de fierbere crește ușor.

Pregătirea smochine

După cules, fructele de pădure trebuie sortate cu grijă și spălate. Îndepărtați resturile în exces din masa colectată, inclusiv frunzele și crenguțele. Fiecare boabă trebuie să fie străpunsă, ar trebui să fiți atenți, deoarece viespile pot fi prezente în unele fructe deja sparte.Pentru a face acest lucru, puteți folosi o furculiță obișnuită, este recomandat să faceți găuri în mai multe locuri.

Rețetă ușoară de cinci minute

Una dintre cele mai simple rețete pentru a face bunătăți acasă. Avantajul metodei rapide este și capacitatea de a mânca imediat desert. Boabele decojite in cantitate de 1 kg se acopera cu zahar intr-o cratita si se curata peste noapte la loc racoros. Recipientul se pune pe foc și se aduce la fierbere. Pentru a da un gust mai proaspăt și bogat, se adaugă 0,5 lămâie, iar amestecul este gătit timp de 5 minute la foc mic, cu amestecare constantă. Focul se stinge și după 15 minute se repetă procesul de aducere la fierbere. Dulceata se pune in borcane si se inchide.

Dulceata de smochine din Azerbaidjan

Pentru această rețetă, trebuie să curățați fructele de pădure, dar unele gospodine neglijează această cerință.

Pentru a face gem, veți avea nevoie de:

fructe de pădure 3 kg;
zahăr 2,5 kg;
1 lămâie.

Boabele decojite se pun într-un recipient adânc și se acoperă cu zahăr. În această formă, fructele ar trebui să fie până când sucul eliberat acoperă boabele. Timpul depinde de varietatea fructelor de pădure și variază în medie de la 6 la 12 ore. Nu este nevoie să amestecați smochine cu zahăr.

În continuare, pune recipientul pe foc și gătește la foc mediu timp de 15 minute. Scoateți tigaia de pe aragaz și așteptați ca amestecul să se răcească complet. În plus, succesiunea de acțiuni se repetă de două ori. Timpul final de gătire ar trebui să fie în cele din urmă de 45 de minute. Dulceața de lămâie trebuie să fie vâscoasă și să nu fie întinsă pe o farfurie.

Puterea finală a produsului ar trebui să fie de 3 litri. Apoi, desertul este așezat în borcane, la fiecare se adaugă câteva felii de lămâie.

Dulceata de smochine cu alune

Acest tip de dulceață este preferat în mod tradițional în Abhazia. Pentru rețetă aveți nevoie de:

smochine 1 kg;
zahăr 1,5 kg;
nuci 1 kg;
apă 400 ml.

Din apa si zahar se prepara sirop in cantitate de ½ din norma retetei. Se curăță alunele dacă este necesar. Faceți o gaură în fiecare boabă și puneți o nucă în ea.

Puneți fructele procesate într-o cratiță și turnați deasupra siropul care s-a răcit la o stare caldă. Lăsați amestecul timp de 12 ore într-un loc răcoros.

Aduceți amestecul de fructe de pădure și nuci la fierbere, scurgeți siropul. Așteptați până fierbe din nou și țineți pe foc 15 minute, amestecând continuu. Turnați restul de sirop proaspăt preparat în tigaie. Se lasa la loc racoros timp de 12 ore.Fierbeți gemul, îndepărtând spuma care se formează deasupra. După răcire, delicatesa poate fi așezată în borcane.

Dulceata de smochine cu nuca

Pentru rețetă veți avea nevoie de 1 kg de zahăr și smochine, lămâie și 5 linguri. l. nuc. Procesul de gătire este similar cu rețeta anterioară, dar nucile se prăjesc în prealabil într-o tigaie înainte de a fi puse în fructe de pădure până devin aurii. Lămâia se adaugă câteva felii direct atunci când așează dulceața în borcane.

Dulceata de smochine într-un aragaz lent pas cu pas

Această rețetă presupune un raport de fructe de pădure și zahăr 2 la 1, pentru o păstrare mai lungă, puteți lua ingredientele în cantități egale. Pentru rețetă aveți nevoie de:

fructe de pădure 1 kg;
zahăr 0,5 kg;
2 lămâi;
scorțișoară măcinată, cardamom, ghimbir 1 linguriță fiecare

Procedura de gătit pas cu pas:

smochine tăiate bucăți, stropiți cu zahăr, lăsați 1 oră;
adăugați suc de lămâie, puteți rade coaja pentru un gust mai bogat;
adăugați amestecul de condimente la amestec și puneți-l în aragazul lent la presiune mare, cu supapa închisă;
ambalați dulceața în borcane după răcire.

Dulceata de smochine într-un aragaz lent

Se taie fructele de pădure sortate corespunzător și spălate, amestecate în proporții egale cu zahăr. Amestecul dulce se pune într-un aragaz lent timp de 2 ore în modul de tocănit. După gătire, dulceața poate fi consumată imediat.

Dulceata de prune și smochine

Este necesar să se facă o astfel de dulceață din prune și smochine în proporții egale.Pentru 1 kg de amestec de fructe de pădure este necesar 1 kg de zahăr. Tăiați prunele în jumătate și îndepărtați sâmburele. Siropul se prepara din 400 ml apa si zahar. Un amestec de fructe se pune într-o cratiță, se toarnă cu apă clocotită și se aduce la fierbere. Se fierbe la foc mic din momentul fierberii timp de 10 minute. Gemul fierbinte se toarnă imediat în borcane, se rulează cu un capac, se întoarce și se acoperă cu o pătură. După 12 ore, containerele pot fi depozitate pentru depozitare.

Rețetă pentru prepararea de smochine și portocale

Pentru gătit veți avea nevoie de 600 g de fructe de pădure, 300 g de zahăr, 0,5 portocale și un baton de scorțișoară. Smochinele se taie bucatele, se pun intr-o cratita, se adauga putina apa si deasupra se toarna zahar. Se toarnă apă clocotită peste portocală, se stoarce sucul din fructe în tigaie, iar coaja se freacă pe răzătoarea fină, se adaugă scorțișoară. Amestecul se lasa 3 ore, dupa care se pune pe foc si se aduce la fierbere, dupa care se toarna in borcane.

Dulceata din smochine și struguri

Pentru rețetă se iau soiuri mari de struguri. Este necesar să gătiți dulceața respectând următoarele proporții de ingrediente:

smochină neagră 650g;
struguri 650g;
zahăr 250 g.

Smochinele sunt tăiate în bucăți mici, strugurii sunt tăiați în jumătate cu îndepărtarea semințelor, dacă există. Boabele se amestecă, se acoperă cu zahăr și se lasă timp de 12 ore. Apoi puneți pe foc, aduceți la fierbere și țineți pe foc timp de 5 minute.

Dulceata de smochine fără gătit

Boabele sunt trecute printr-o mașină de tocat carne sau zdrobite cu un blender. Amestecul ar trebui să stea câteva ore, după care sucul eliberat este scurs. În continuare, se adaugă zahăr la fructe de pădure, este necesar să se gătească în proporții de 1 la 1 sau 1 la 2, în funcție de cât de dulce ar trebui să fie delicatesa.Un astfel de desert nu se păstrează mult timp, așa că nu se prepară în cantități mari.

Dulceata de smochine fara zahar

Avantajul acestui gem este conținutul scăzut de calorii în comparație cu rețetele tradiționale. Puteți face o astfel de delicatesă cu o sumă minimă de costuri financiare.

Esența metodei constă în multe ore de gătit, în care excesul de umiditate se evaporă, iar amestecul de fructe de pădure capătă consistența gemului.

Fructele de pădure sunt decojite și zdrobite și puse într-o cratiță. Amestecul se fierbe timp de 4 ore, dupa care se scoate la racit. Apoi ciclul se repetă până se obține un amestec omogen, care se îndepărtează ușor de pereții tigaii. În medie, va trebui să efectuați acțiuni de 3 sau 4 ori.