Cowberry înmuiat pentru iarnă acasă: rețete cu fotografii și videoclipuri

Pădurea ne oferă multe beneficii, printre care se remarcă lingonberries, de mult se obișnuiește să-l înmuiați pentru iarnă. În acest fel, se păstrează o cantitate mare de util, lingonberries va ajuta la depășirea cu ușurință a răcelilor și a bolilor de tip viral, la creșterea semnificativă a imunității și, prin urmare, a rezistenței la boli infecțioase..

Caracteristici ale gătirii lingonberries murate

Recoltați-l pentru viitor în moduri diferite, dar, după cum a arătat practica, cel înmuiat este depozitat mult mai bine și mai mult timp. Pentru a face acest lucru, este important să desfășurați procesul corect.

Urina are următoarele caracteristici:

1. Un număr mare de fructe de pădure pentru conservare în acest fel sunt plasate în recipiente mari din plastic sau lemn.
2. Înainte de a pune lingonberries într-un recipient, fructele de pădure sunt selectate cu grijă.
3. Dacă întâlniți frunze în timpul pregătirii, nu le aruncați. Schimbând lingonberries cu ele, obținem o porție suplimentară de vitamine și oligoelemente în marinadă.
4. Merele Antonovsky vor da o aromă plăcută cadoului pădurii. Sunt tăiate în cuburi mari și așezate deasupra.
5. Lingonberries înmuiate, fără zahăr și condimente vor rezista mult timp. Fructele conțin acid benzoic, care este responsabil de conservare, dar umplutura trebuie schimbată periodic. Fără zahăr, poate deveni mucegăit sau acru.

Produsul se adaugă în salatele de legume, sosurile sunt preparate din fructe de pădure pentru carne, consumate cu ceai în loc de gem.

Important! Lingonberries sunt foarte utile sub orice formă. Utilizarea regulată va îmbunătăți procesele metabolice, va întări inima și vasele de sânge, iar iarna va deveni un excelent agent imunomodulator.

Pregătirea lingonberries înainte de a începe procesul

Metoda de urinare a venit la noi din antichitate, strămoșii noștri pregătiu astfel mâncarea pentru iarnă, deoarece nu aveau congelatoare și conserve pentru cusut. În zilele noastre, au fost inventate multe metode diferite de conservare a alimentelor, dar nu s-au renunțat la urinarea linilorberries. Se păstrează mult mai bine astfel.

Pentru ca produsul să fie conservat conform așteptărilor, este necesar să se efectueze un proces pregătitor preliminar. Subtilitățile sale sunt:

1. Fiecare boabe este examinată pentru putregai și vânătăi, cele stricate sunt puse într-un recipient separat, nu vor participa la urinare.
2. Se selectează fructe coapte, dar ferme.
3. O spălare temeinică este o necesitate.
4. Apa din fructe de pădure se lasă să se scurgă, dacă doriți, o puteți usca.

Mâncărurile sunt și ele importante, calitatea produsului final depinde direct de aceasta. În niciun caz nu trebuie folosite recipiente din aluminiu - oxidarea metalului va duce la formarea de substanțe toxice. Produsul trece imediat de la util la dăunător. Cea mai acceptabilă opțiune sunt butoaiele din lemn sau borcanele de sticlă. Plasticul alimentar va menține perfect urinarea pe tot parcursul anului.

Containerele sunt spălate bine cu sifon, clătite. Este recomandabil să sterilizați borcanele de sticlă înainte de a începe lucrul

Cele mai bune rețete pentru a face acasă lingonberries înmuiate

Respectarea strictă a proporțiilor și un proces pregătitor conștiincios vor ajuta la păstrarea darului pădurii cu multe beneficii pentru o perioadă lungă de timp. Pentru a obține lingonberries de cea mai bună calitate, sunt folosite rețete testate în timp pentru recoltare.

Rețetă ușoară de iarnă

Gătitul după această rețetă este simplu, doar puneți totul într-un borcan pregătit și turnați peste el apă fiartă. Este suficient să luați un kilogram de fructe de pădure preparate, o jumătate de kilogram de zahăr, o linguriță de sare și aproximativ 3 litri de apă.

Cadoul de pădure se pune într-un recipient pentru urinare, umplutura se prepară separat. Apa se pune la fiert cu zahăr și sare. Răciți marinata. Boabele stivuite se toarnă cu apă preparată cu zahăr și sare, se pun oprimare, se acoperă cu tifon. După 20 de zile, boabele sunt gata.

Mod rece

Boabele înmuiate în acest fel sunt ușor de depozitat și nu este dificil să le gătești. Calculul corect al ingredientelor va ajuta produsul să dureze mai mult.

Rețeta diferă prin aceea că fructele de pădure sunt turnate cu apă fiartă, fără adaos de condimente și condimente.

Ca urmare, obținem o băutură cu gust natural, iar boabele vor fi ca proaspete. Pentru fiecare kilogram și jumătate de fructe de pădure vor fi necesari 4,5 litri de apă.

Fluxul de lucru se desfășoară după cum urmează:

1. Boburile de pădure sunt plasate cu o treime în recipientul pregătit.
2. Umpleți cu apă până la vârf.
3. Acoperiți cu un capac cu găuri și puneți într-un loc întunecat timp de o săptămână.

După 7 zile, se prelevează o probă. Îl puteți folosi după cum doriți, dar nu uitați să adăugați cantitatea selectată de lichid în fructe de pădure.

Fără zahăr

Umplutura din această rețetă se dovedește a fi foarte gustoasă, o puteți completa cu utilizarea zilnică, pe măsură ce se epuizează. Merită să ne amintim că după 2-3 luni fructele de pădure și lichidul nu vor mai fi potrivite pentru consum. Se pregătește un borcan cu o capacitate de 3 litri pentru urinare, acolo se pun aproximativ un litru de fructe de pădure preparate. Într-o cratiță, fierbeți și răciți la temperatura camerei 2,5 litri de apă, turnați într-un borcan de lingonberries. Borcanul se inchide cu pergament sau un capac din nailon cu gauri.Puneți într-un loc întunecat. În plus, este recomandabil să acoperiți capacul cu tifon, astfel încât insectele mici nu vor pătrunde.

Cu sare

Pentru prepararea urinei se foloseste foarte putin zahar - gustul principal va fi dat de sare si condimente alese. Cel mai des folosit este cuișoarele. Pentru un kilogram de fructe de pădure veți avea nevoie de un litru de apă, 30 de grame de sare, zahăr pe vârful unui cuțit, un mugur de cuișoare. Boabele se pun într-un recipient pentru urinare, se fierbe siropul din ingredientele rămase, se răcește și se toarnă boabele. Sub un capac de nailon, acestea sunt păstrate timp de 10 zile într-o cameră cu o temperatură de până la 10 grade, apoi sunt scoase într-o cameră mai răcoroasă.

Cu miere

În acest fel se va putea prepara o boabă, ca în cele mai vechi timpuri - atunci nu era zahăr. În schimb, mierea era folosită ca îndulcitor. Nu se iau mai mult de 100 de grame de miere per kilogram de produs din pădure, sare - pe vârful unui cuțit, scorțișoară și cuișoare dacă se dorește.

Borcanele pregătite sunt umplute cu fructe de pădure până la umeri. Apa este măsurată, lichidul fiert și răcit este turnat în borcane și apoi turnat într-un vas comun. Restul ingredientelor se adauga acolo si se incalzesc pe baie de apa. Fructele de pădure se toarnă cu sirop răcit și se pun într-un loc răcoros, fără lumină.

Cu zahăr

Cum să înmuiați lingonberries cu zahăr ca să nu fie stânjenitoare, dar să se simtă și dulceața? Utilizați următoarea rețetă:

1. Un kilogram de fructe de pădure sunt așezate în borcane, de 5 centimetri, fără a se umple până la vârf.
2. Din un litru de apă, 250 de grame de zahăr, 2 grame de sare se prepară sirop.
3. Borcanele sunt turnate în băutură răcită.
4. Acoperiți cu mai multe straturi de tifon.

Depozitarea poate fi efectuată la temperatura camerei, dar nu mai mult de câteva luni.

Fără gătit

Urinarea se face în mod standard, dar nu este necesar să fierbeți siropul, ci doar dizolvați zahărul în apă. Se ia un pahar de zahăr pe litru de lichid, borcanele sunt umplute complet cu fructe de pădure, turnate cu sirop, acoperite cu un capac sau tifon în mai multe straturi.

Cum se păstrează corect

Salvați puțin beneficiile urinării fructelor de pădure, trebuie să alegeți cel mai potrivit regim de temperatură. De obicei, depozitarea este împărțită în două etape: în primele 2-4 săptămâni, fructele de pădure murate sunt păstrate la temperaturi mai ridicate, apoi sunt scoase într-o cameră răcoroasă, fără lumină. La început, puteți depozita cadourile pădurii într-o cameră sau în bucătărie, apoi le puteți pune la frigider sau la subsol, dacă nu se indică altfel în rețetă.

Recomandat