Cicoare: soiuri și tipuri de salată verde și culturi de frunze, beneficii și aplicații

Cicoarea este considerată o plantă perenă cu rădăcină groasă și cărnoasă. Acest tip de plantă are o tulpină lungă și uniformă, care este acoperită cu fire de păr mici, pe ea cresc frunze. În timpul înfloririi, este acoperit cu flori roz sau albăstrui, care sunt adunate într-un fel de cutii mici. Indiferent ce soi de cicoare are, din acesta se folosesc numai semințele și rădăcinile.

Descrierea plantei

Planta se găsește adesea în zone abandonate, în apropierea drumurilor, în pustietate supra-abundentă. De asemenea, în creștere în multe țări.

De la o plantă puteți obține de la 2 la 20 de mii de semințe. Această iarbă înflorește pe tot parcursul verii, dar coacerea semințelor durează până la jumătatea lunii septembrie. Rădăcinile și semințele sunt folosite pentru consum. După recoltare, recolta este măcinată și folosită ca aditiv în cafea, pentru prepararea unei băuturi. Această numire este justificată de un miros minunat și un gust amar. Făcut din rădăcini și decocturi care au proprietăți vindecătoare.

Ce soiuri de cicoare există?

În ceea ce privește soiurile de cicoare, există mai mult de 10 soiuri, dar doar 2 dintre ele sunt populare.

Acesta este:

Sortare andive. Această specie este adesea folosită pentru a pregăti o varietate de salate, garnituri pentru preparate din carne.
Obișnuit. Din el se prepară băuturi, care sunt bune pentru sănătate.

Pentru salate, luați numai frunze proaspete și nu vechi. Este o idee bună să-l adăugați în mâncare. Este deosebit de comună în țările Mării Mediterane, deoarece în ele se observă principala acumulare a acestei plante.

Soiul comun este folosit în principal în consistența pulberii. Acest tip produce o băutură care are gust de cafea.

Important! Rădăcina unui soi comun are substanțe utile, datorită cărora această plantă este adesea folosită pentru a prepara decocturi medicinale.

Cicoare roșie

Cicoarea roșie are frunze roșiatice cu nervuri albe distincte. Gustul unui astfel de reprezentant al soiului este amar și picant, dar se înmoaie după tratamentul termic. Se crede că această specie este o salată și este potrivită pentru prepararea unui fel de mâncare ușor. Se potrivește cu ulei de măsline, fasole și legume similare.

Această plantă normalizează procesul metabolic din organism și, de asemenea, elimină toate substanțele toxice.De asemenea, curăță rinichii, îmbunătățește sănătatea pacienților diabetici, normalizează compoziția sângelui, trezește pofta de mâncare, are un efect pozitiv asupra funcției intestinale și este folosit ca remediu pentru arsurile la stomac.

Cu utilizarea regulată, restabilește tonusul corpului, ameliorează oboseala și oboseala.

Cicoare cu salată Witloof

Witloof este o varietate de salată, adesea denumită cicoare belgiană. Cultivați-l în sere iarna sau toamna. În acest moment, cu ajutorul distilării din rădăcini, se obțin capete zemoase de varză și frunze crocante. Vara se cultivă și planta. Pentru a face acest lucru, el este plantat în paturi.

Înainte de a folosi Witloof pentru salată, se înmoaie în apă sălmată, îndepărtând astfel gustul amar. Caracteristica principală a acestui soi de frunze este randamentul pe tot parcursul perioadei de iarnă, într-o perioadă în care sunt puține legume proaspete.Planta are multe substanțe benefice care au proprietăți medicinale.

Andive de cicoare

Soiul de andive aparține familiei margaretelor și este considerată o rudă apropiată a păpădiilor. Printre oameni, se numește cicoare de salată. O astfel de plantă este reprezentată de un cap de culoare verde deschis cu prezența frunzelor verzi. Frunzele au un fel de creț, datorită acestui criteriu, vizual arată ca o salată.

Gustul este același cu cel al altor tipuri, dar nu la fel de popular precum sunt. Se vinde în capete dense verzui de varză, care au frunze netede și unite și ajung la 13 centimetri lungime.

Cicoarea crește tot timpul anului, se poate consuma atât băuturi crude, cât și băuturi preparate, fac salate proaspete. Planta are calități benefice și abilități de vindecare. Cei care nu au încercat măcar o dată au pierdut multe.La urma urmei, este ușor de crescut chiar și pe pervaz. Plantând semințe, veți obține o adevărată comoară cu o cantitate mare de vitamine.