Soi de struguri Pinot Grigio: descriere și caracteristici comparative, cultivare

Strugurii au fost cultivați de oameni de secole. Fructe delicioase suculente, vin parfumat, dar pentru a obține o recoltă bună, trebuie să alegeți soiul potrivit și să aveți grijă de viță de vie. Istoria de secole a soiului de struguri Pinot Grigio ne permite să vorbim despre acesta ca fiind unul dintre cei mai buni pentru obținerea vinurilor cu caracteristici gustative excelente.

Istoricul selecției soiurilor

Pinot Grigio este un soi de struguri tehnic destinat producției de vin. Prima mențiune a acestui soi datează din secolul al XIII-lea. Apoi acest soi a fost cultivat exclusiv în Franța.Vinul obținut din boabele acestui struguri a fost deosebit de plăcut împăratului Carol al IV-lea.

Pinot gri originar din Burgundia, dar ulterior acest soi a început să fie cultivat în Italia. Vinificatorii italieni au reușit să obțină vin ușor parfumat cu note de miere din fructele de pădure ale acestui soi. Lucrările de reproducere efectuate de oamenii de știință sovietici P. P. Blagonravov, E. B. Ivanova și P. V. Gorobets au făcut posibilă creșterea randamentului soiului și a făcut posibilă creșterea acestuia în Caucazul de Nord și fostele republici sovietice.

În 1970, a trecut testele de stat, iar de atunci a fost cultivat cu succes în Rusia.

Cele mai bune vinuri din fructele de pădure ale acestui soi sunt produse de Italia și Franța, dar Germania, SUA, Australia, Chile, Rusia și multe alte țări își produc propriul vin Pinot Grigio. Pinot Gris este un soi clonat din principalul soi cultivat în Elveția.

Soiuri

Strugurii Pinot Grigio au mai multe soiuri. Produce vinuri albe și roze.

struguri americani

Pinot Grigio a fost cultivat în statul american Oregon din 1966. Prin eforturile fermierului american David Lett, strugurii au prins bine rădăcini în Valea Willamette. Randamentele constant ridicate au permis vinului obținut din struguri din acest soi să devină cel mai popular în stat. Caracteristicile gustative ale vinurilor rezultate atrag cu o paletă largă. Unora le plac nuanțele picante, altora preferă note ușoare răcoritoare.

Pentru a fi corect, cunoscătorii încă preferă vinul italian sau francez.

italiană

Italia nu își pierde poziția de lider în producția de vinuri Pinot Grigio. Viile acoperă o zonă de la nord la sud a țării.Deoarece soiul preferă un climat temperat, cele mai bune vinuri din acesta se obțin în regiunile de nord: Friuli, Venetto, Alto Adige. Vinurile nordice emană condimente, migdale și conțin note de piersici. Italienii iubesc vinurile tinere din acest struguri.

Parametri și caracteristici externe

Aparține grupului de soiuri târzii de struguri vest-europene. Cu toate caracteristicile tehnice ale strugurilor albi, boabele Pinot Grigio au adesea o nuanță maro-roșiatică. Acest lucru este subliniat în special în toate descrierile soiului. Unele clone ale soiului se disting prin ciorchine de culoare verde auriu sau auriu. De aceea, vinurile obținute din acesta pot fi albe și roze și pot varia ca gust.

Pino, tradus din franceză - con. Ciorchinii seamănă cu adevărat cu un con: boabele mici sunt împachetate dens, în centrul ciorchinelui sunt uneori deformate de la compresie. Pot fi rotunde sau ușor ovale, pielea subțire are o rezistență ridicată.Ciorchinul se distinge printr-un picior scurt, greutate - de la 80 la 150 de grame. Dimensiunea medie a frunzelor este de 15x14 centimetri, sunt 3-5 lobate, cu disecție profundă.

Boabele suculente și fragede au 1-3 semințe. Sucul de struguri din acest soi este incolor și bogat. Conținutul de zahăr al fructelor de pădure este de aproximativ 20%. Soiul nu are un randament foarte mare, în timp ce tufele sunt mari și în alte, prind bine rădăcini într-un climat rece (pentru struguri) și cresc.

Pino Gris nu suportă gerul. Pentru a se coace, soiul are nevoie de 130-150 de zile, recolta se recoltează în decada 1-2 a lunii septembrie. Nu prea rezistent la oidiu și mucegai, condițiile ploioase prelungite pot induce dezvoltarea putregaiului cenușiu.

Folosit pentru a face vin de masă și spumant de în altă calitate, folosit la producerea de șampanie.

Bush și lăstari

Soiul se distinge printr-o creștere semnificativă a lăstarilor și un sistem radicular dezvoltat.Lăstarii anuali sunt vopsiți în culoare maro deschis, internoduri scurte și culoarea mai închisă a nodurilor ies în evidență. Cu o creștere puternică, tufa are nevoie de tăiere. Coroana lăstarilor tineri este puternic pubescentă. În primii trei ani de la plantare, tufișul este deosebit de solicitant la respectarea condițiilor agrotehnice de creștere.

Randamente

Soiul are un randament mediu. Există aproximativ 52% din lăstari roditori pe tufiș. Cu cultivare industrială, dă aproximativ 9 tone la hectar. Pentru o recoltă bună, aveți nevoie de: sol adecvat, lipsă de curenți și tratament în timp util împotriva dăunătorilor și bolilor. Randamentul scăzut este mai mult decât compensat de gustul excelent al vinului rezultat.

Ce zone este recomandat să plantați

Soiul Pinot Grigio se simte grozav în regiunile din Caucazul de Nord, în Crimeea și pe teritoriul Krasnodar. În alte locuri este adesea afectată de înghețurile de primăvară și necesită un adăpost de în altă calitate pentru iarnă.

Plantarea și îngrijirea

Varietatea prinde bine în cazul condițiilor meteorologice adecvate.

Selecția de puieți

Răsadurile sunt cel mai bine achiziționate imediat înainte de plantare. Ar trebui să aibă rădăcini sănătoase, puternice, dezvoltate, care, atunci când sunt rupte, să semene cu cartofii cruzi. Alegeți exemplare cu un trunchi neted, sănătos, nedeteriorat. Sub scoarță, răsadul ar trebui să aibă o culoare verde bogată. Când cumpărați, ar trebui să puneți presiune asupra ochilor, dacă acestea cad, achiziția ar trebui să fie eliminată.

Este mai bine să achiziționați puieți din pepiniere speciale sau de la furnizori de încredere. Adesea, cultivatorii entuziaști fac schimb de răsaduri între ei. Numeroase forumuri de pe Internet oferă sfaturi despre caracteristicile tehnologiei agricole.

Cerințe privind dimensiunea solului și a plantelor

Strugurii preferă solurile fertile. Acest lucru afectează în mod direct cantitatea și calitatea recoltei. Nu tolerează solurile acide și sărate. Crește bine în locuri însorite, în alte sau bine drenate, cu sol neutru până la alcalin. Distanța dintre tufișuri pe rând și între rânduri pentru Pinot Grigio este de aproximativ un metru. Gaura de plantare - 80x80 centimetri.

Înainte de plantare, rădăcinile sunt înmuiate în apă timp de o zi, tăiate dacă este necesar și tratate cu piure de argilă. Dacă solul nu este prea fertil, se adaugă humus în fundul găurii. Pământul din groapă este turnat într-un tobogan, un răsad este așezat cu grijă în centru și rădăcinile sunt răspândite uniform.

Important: în primii 3 ani, acest soi de struguri necesită o îngrijire deosebit de atentă. După plantare, solul este compactat și planta este udată.

Afânarea solului

Soiul este foarte sensibil la buruieni, plantările trebuie slăbite sistematic, oferind un acces bun de oxigen la rădăcini.

Irigare

În perioada de creștere activă, strugurii trebuie udați, aducând cel puțin 10 litri de apă sub fiecare tufă. Udată de obicei 1 dată pe lună, dar ajustată pentru condițiile meteorologice. Organizarea irigarii prin picurare este cea mai buna optiune pentru soiul Pinot Grigio. În august și septembrie, plantele nu sunt udate. Ultima udare se face după recoltare, la începutul lunii octombrie.

Hrănire

Hrăniți planta de trei ori pe sezon. Primăvara, în timpul umflării rinichilor, sunt necesare îngrășăminte cu azot, puteți folosi o soluție de 5% de excremente de păsări. Al doilea pansament se face inainte de inflorire: se foloseste Kemira, Plantofol sau alt complex gata preparat pentru struguri, in conformitate cu instructiunile producatorului. Al treilea pansament pentru acest soi se aplică în septembrie, după recoltare. Fertilizați cu materie organică.

Tăiere și agrafe de haine

Pinot Grigio are nevoie de tăiere regulată.Tăiați tufa primăvara, după îndepărtarea materialului de acoperire. Îndepărtați ramurile uscate, tăiați lăstarii în exces cu foarfecele. Vița este legată de cuie de lemn pregătite în prealabil. Agraful de rufe se efectuează primăvara, rupând ramurile puternice, cu puțin peste 10 noduri.

Prevenirea bolilor sezoniere

Deoarece soiul este susceptibil la boala de oidiu și mucegai, plantele trebuie pulverizate în mod regulat. Acest lucru se face cu un amestec Bordeaux sau cu fungicide (Horus, Topaz, Strobi). După formarea ovarului, în perioada de umplere a boabelor, pulverizarea nu se efectuează.

Prelucrarea de toamnă se face înainte de adăpostirea strugurilor pentru iarnă pentru a preveni conservarea sporilor și dezvoltarea bolilor în sezonul următor.

Cluster Care

Sunt protejate de păsări - întind o plasă metalică. Pentru a proteja împotriva viespilor, momeala otrăvită este atârnată în vie, iar cuiburi de viespi sunt găsite și arse. Când grupurile sunt afectate de boli, acestea sunt distruse în timp util pentru a preveni răspândirea bolii.

Pregătirea plantelor târâtoare pentru iarnă

Pinot Grigio are nevoie de adăpost. Este bine dacă se săpa un șanț special de-a lungul rândurilor de struguri pentru a adăposti vița de vie. Apoi este pur și simplu așezat pentru iarnă și acoperit cu pământ, peliculă, ramuri de molid sau alt material de acoperire. Înainte de adăpost, frunzele ofilite și ramurile uscate sunt îndepărtate, vița de vie este tratată pentru boli și dăunători.

Maturitatea fructelor

Perioada de dezvoltare completă durează 130-150 de zile. Ciorchinii copți se recoltează la jumătatea lunii septembrie. Sunt tăiate cu grijă cu foarfece și plasate în recipiente încăpătoare.

Cum se depozitează

Soiurile tehnice (de vin) de struguri sunt procesate imediat. În Franța, vânzarea vinurilor tinere începe oficial la miezul nopții pe 15 noiembrie, timp în care trebuie să fermenteze, aceasta necesită cel puțin o lună.

Unde se folosesc strugurii

Strugurii Pinot Grigio sunt folosiți pentru a face vinuri albe și roze de masă, vin spumant și material vin pentru șampanie.

Probleme în creștere și cum să le rezolvi

Problema principală este înfrângerea strugurilor de către boli și dăunători.

ciuperci

Acestea includ:

• oidium;
• mucegai;
• putregai gri și alb;
• pete negre.

Pentru a preveni îmbolnăvirea strugurilor, ar trebui să urmați modelul de așezare al viței de vie, să tăiați vița și să îndepărtați frunzișul și ramurile de sub tufișuri. În scop profilactic, plantele sunt tratate cu lichid Bordeaux, sulfat de fier sau cupru și preparate cu sulf. Fungicidele cu acțiune complexă (Topaz, Horus) ajută bine.

bacterian

Astfel de boli apar atunci când sunt afectate de dăunători, după ierni grele, boli cronice ale răsadului. Pentru prevenire ai nevoie de:

• nu supraîncărcați vița;
• protejați via de păsări și viespi;
• acoperiți cu grijă planta pentru a nu deteriora tufișul;
• tratați planta împotriva ciupercii;
• evitați udarea excesivă;
• fertilizează strugurii în mod corespunzător.

Când un tufiș se infectează cu bacterii, de obicei trebuie să-l smulgeți.

Dăunători

Via poate fi afectată de: filoxeră, acarieni sau viermi de frunze. Dacă se găsesc dăunători, aceștia sunt tratați cu insecticide (de exemplu, Kenmiks), în strictă conformitate cu recomandările producătorului.Desigur, cultivarea strugurilor este o muncă grea, minuțioasă. Cu toate acestea, cultivatorul, văzând cât de frumos și parfumat se stropește propriul vin într-un pahar, uită de probleme și se pregătește fericit pentru noul sezon.

Recomandat