Ce să gătești pentru Anul Nou 2022-2023: nou și interesant pentru masa festivă

Sărbătorirea Anului Nou într-un mediu cald de acasă este o veche tradiție. Calendarul estic numește șobolanul simbol al anilor 2022-2023. Odată cu apropierea lungilor sărbători de Anul Nou, gazdele iau în considerare meniul și decid ce să gătească pentru Anul Nou 2022-2023, mulțumindu-l pe Șobolanul, care este gazda lui. Conform tradițiilor orientale, liniștind un animal, se poate obține bunăstare și prosperitate pe tot parcursul anului.

Cum să așezi corect masa pentru Anul Nou 2022-2023

Masa ar trebui să fie frumoasă și elegantă. Porcul iubește culorile calde, așa că trebuie să alegeți galben (auriu), roșu, maro, verde deschis.Dacă gospodinele folosesc fețe de masă albe acasă, îl puteți mulțumi pe șobolan alegând șervețele cu schema de culori dorită. Atunci când decideți cum să puneți frumos masa, nu trebuie să excludeți florile tradiționale, lumânările și cel mai bun serviciu. În centru trebuie plasată o figurină de porc, care se va bucura la sărbătoarea în cinstea sa.

Partea principală a mesei festive este mâncarea delicioasă. Un șobolan nu este un ascet, așa că ar trebui să existe o mulțime de feluri de mâncare. Aperitive, deserturi, calde și lichior - toate variate, frumos prezentate.

Cei care vor să liniștească simbolul Anului Nou vor trebui să renunțe la carnea de porc, preferând carnea de pasăre, vită, pește. Ar trebui să fie multe fructe și legume, salate pe masă.

Pentru a sărbători corect și gustos anul șobolanului, vă sugerăm să folosiți rețetele noastre.

Sfat: pentru masa de Anul Nou, ar trebui să alegeți câteva rețete dovedite și întotdeauna ceva nou.

Mâncăruri din carne de pasăre

Mâncărurile cu pui și curcan sunt bune pentru cei sănătoși. Gâsca, rața sunt mai grase, dar grăsimea o poți topi ținând-o la cuptor. Rețetele de Anul Nou sugerează să coaceți întreaga pasăre sau să folosiți părți de file. Ce metode de gătit să alegeți depinde de gazdă.

Pui la cuptor

Opțiune excelentă pentru o masă festivă. Veți avea nevoie de pui de 1,5 kilograme, usturoi, condimente și smântână (200 de grame). După spălare, uscați bine carcasa, ungeți cu sare și condimentele preferate, ungeți deasupra cu smântână. Se aseaza pe o tava de copt si se acopera cu folie. Se tine la cuptor (150-180°) timp de 40 de minute, se scoate folia si se rumeneste 15-20 minute. Tăiați în porții.

Gâscă festivă în engleză

Acest fel de mâncare este considerat a fi un fel de mâncare de Crăciun, dar este foarte potrivit pentru masa de Anul Nou. Produse:

• gâscă;
• ceapă - 3-4;
• pâine albă - 300 de grame;
• ouă - 4;
• busuioc, salvie, patrunjel.

Tăiați ceapa, prăjiți. Se fierb și se toacă ouăle. Înmuiați pâinea în lapte. Amestecați ceapa, pâinea, ouăle, verdeața tocată mărunt, grăsimea internă de gâscă. Puneți amestecul în interiorul păsării, fixați. Se toarnă apă într-o tavă adâncă, se dă la cuptor. După ce fierbe, reduceți căldura la mic. Gatiti 2,5-3 ore. Gâsca ar trebui tăiată chiar la masă.

Rule de pui „Cordon Bleu” la cuptor

Necesar:

• file de pui - aproximativ 400 de grame;
• șuncă, brânză - 150 de grame fiecare;
• smântână - 100 mililitri.

File tăiat în felii subțiri, se bat. Pe fiecare se pune o bucată de brânză și șuncă, se răsucește într-un sul, se fixează cu un fir sau cu o scobitoare. Se pune intr-o cratita, se unge cu smantana, se toarna putina apa. Se coace la cuptor pentru 40-60 de minute. Serviți în porții sau tăiați în bucăți pe un vas.

Julienne de pui cu ciuperci

Mâncare franțuzească gătită în aparatele de cocotte. Produse:

• pui fiert - 200 de grame;
• brânză - 200 de grame;
• făină - lingură;
• arc - 1;
• ciuperci - 200 de grame;
• cremă - 180 de grame.

Tăiați totul mărunt. În ulei vegetal, începem să prăjim ceapa, introducem ciupercile, stropim cu făină. Adăugați pui. Nu este nevoie să se rumenească. Adăugați smântână și amestecați până când amestecul se îngroașă. Aranjați pe cocottes, stropiți cu brânză rasă. Păstrați la cuptor până când brânza se topește.

File de pui cu caise

Această rețetă este pentru cei care iubesc carnea cu un gust dulce. Necesar:

• file de pui - 400 de grame;
• conserve de caise;
• brânză - 150 de grame;
• smântână - 100 de grame.

În file, fă un buzunar și pune în el o caisă. Amesteca smantana cu branza rasa si usturoiul. Sare si piper. Așezați fileul strâns într-o cratiță, acoperiți cu un strat gros de amestec de smântână. Coaceți aproximativ o oră. Serviți întreg per porție sau tăiați în felii pe un platou.

Curcan la cuptor

Poți coace un curcan întreg pentru o companie mare. Dacă pasărea este tânără, va dura 2-3 ore să se gătească.

Ingrediente:

• curcan - 5-6 kilograme;
• smântână - 400 de grame;
• nuci - 400 de grame;
• suc de rodie - 0,5 litri;
• mere - 0,8 kilograme;
• set de ierburi.

Se amestecă jumătate din suc, condimentele, usturoiul tocat (opțional) și se freacă carcasa. Il punem intr-o punga si il punem la rece (fara congelare) 5-10 ore. Pregătim umplutura. Prăjiți 1 măr în unt, adăugând scorțișoară și ienibahar. Se macină nucile, se amestecă cu resturile de suc de rodie. Împărțiți amestecul, adăugați un măr prăjit într-o parte, umpleți curcanul. Ungeți carcasa cu a doua parte.

Puneți pasărea într-o tigaie adâncă, puneți merele în jur, acoperiți bine cu folie. Se prăjește 2,5-3,5 ore. Înainte de a găti, puteți rumeni îndepărtând folia.

Rață cu mere și prune uscate

Întreaga rață la cuptor va decora orice masă festivă. Trebuie să alegeți o pasăre tânără care cântărește 2-2,5 kilograme, astfel încât să-și păstreze aroma și să fie fragedă.

Necesar:

• mere - 500 de grame;
• prune uscate - 150 de grame fără sâmburi;
• miere, muștar - lingură fiecare;
• rață;
• manșon de copt.

Se toarnă apă clocotită peste prune și se păstrează până se răcește, se taie în jumătăți. Scoateți miezul din mere, tăiați în sferturi. Ungeți rața cu un amestec de sare și piper. Umplem carcasa cu mere și prune uscate. Il asezam in maneca, il strapungem cu atentie cu un ac in mai multe locuri de sus. Asezam pe o tava de copt. Dăm la cuptor cu o temperatură de 180 ° pentru 1,5 ore.

Combină mierea cu muștar, scoatem o foaie de copt, tăiați mâneca și ungeți rața cu amestecul. Se da la cuptor pana se rumeneste. Tăiați pe masă.

Important: carnea și carnea de pasăre coapte la cuptor trebuie să stea timp de 10 minute înainte de a le tăia, astfel încât fierberea să se termine și sucul să rămână în carne.

Mâncăruri din carne

Amintiți-vă că este mai bine să înlocuiți carnea de porc preferată cu alte tipuri de carne.

Iepure cu rozmarin

Gătit iepure cu iarbă parfumată în vin alb:

• bunny;
• vin alb sec - 250 mililitri;
• rozmarin - 4 ramuri sau lingura;
• unt - 50 de grame;
• ceapă - 300 de grame;
• usturoi - 2 catei.

Prăjiți iepure tocat în ulei. Se toarnă vin și apă (150 mililitri), se adaugă ceapa tocată, usturoiul necurățat și rozmarinul. Reduceți focul. Gatiti 1-1,5 ore pana se inmoaie.

Iepure înăbușit în smântână

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• bunny;
• ceapă - 200 de grame;
• smântână - 0,4 litri;
• ciuperci - 400 de grame;
• set de ierburi.

Tăiați carcasa în bucăți și spălați bine. Se usucă, se freacă cu usturoi amestecat cu ulei de măsline și condimente. Lăsați o oră.

Într-un brazier cu fundul larg, prăjiți bucățile de iepure, scoateți, aruncați ceapa tăiată în jumătate de rondele. Dupa ce s-a rumenit usor, se pune iepurele inapoi in brazitor, se toarna smantana si apa fierbinte sau lapte (aproximativ 150 mililitri). Reduceți focul la minimum. Cu 15 minute înainte de pregătire, introducem separat șampile prăjite, verificăm dacă există sare, stropim cu ienibahar.

Important: tocănițele în sos sunt încălzite convenabil, pot fi preparate din timp. Carnea sau carnea de pasăre coaptă la cuptor este cel mai bine consumată imediat.

Acordeon de carne cu prune uscate la cuptor

Acest fel de mâncare are nevoie de o bucată mare și uniformă de carbonat. Ingrediente:

• bucata de porc - 1,5-2 kilograme;
• brânză - 200 de grame;
• prune uscate - 200 de grame;
• vin roșu sec - pahar;
• ulei vegetal.

Tăiați carnea uscată sub formă de carte, fără a tăia 1 centimetru până la margine. Ungeți carnea cu condimente și vin roșu, lăsați 1-2 ore. Se fierb prunele la abur, se taie brânza în felii. Se introduce între bucățile de carne, se leagă strâns cu sfoară. Coaceți învelit în folie. Când este gata, îndepărtați folia și rumeniți.

Vițel în vin roșu

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• chiar și bucată de carne - kilogram;
• slănină - 70 de grame;
• vin roșu sec - 0,5 litri;
• ceapa, morcov - 150 grame fiecare;
• Set de ierburi provensale;
• telina;
• bulion - pahar;
• pastă de tomate - lingură.

Faceți tăieturi în carne, introduceți bucăți mici de morcovi, slănină. Amestecați ierburile, ceapa și morcovii tăiați, vinul, condimentele, turnați marinada peste carne timp de 10-12 ore, întorcându-le regulat.

Se scoate, se usucă puțin. Se prăjește bucata întreagă într-o tigaie până se rumenește. Transferați într-o cratiță, turnați marinata, adăugați roșii și bulion. Gatiti aproximativ doua ore, intorcand daca carnea nu este scufundata in lichid. Tăiați în bucăți groase, serviți fierbinți.

Jeleu de vită și porc

Este imposibil să-ți imaginezi masa de Anul Nou fără jeleu. Produse:

• carne de vită - genunchi și carne;
• carne de porc - ciocan și carne;
• ceapă, morcovi, condimente.

Tăiați carnea și puneți-o într-o cratiță, adăugați apă. După fierbere, reduceți căldura la minim, astfel încât să gâlgâie ușor. După câteva ore, introduceți dafinul, ceapa și morcovii. Gatiti 5-6 ore, pana cand carnea se desparte usor de oase. Verificați salinitatea. Dezasamblați carnea în bucăți, aranjați în recipiente, adăugați usturoi, piper negru. Dați la frigider.

Chiftele

Un fel de mâncare drăguț care arată drăguț și copiilor le place. Ingrediente:

• carne tocată - 500 de grame;
• ceapă - 100 de grame;
• foetaj - 500 de grame;
• ou.

Tăiați mărunt ceapa, zdrobiți-o ușor cu sare, adăugați-o în carnea tocată. Aluatul se întinde într-un strat de 2-3 milimetri. Tăiați în fâșii. Luam o chifla de carne tocata si invelim aluatul in jurul ei, acoperind carnea in intregime. Se întinde pe o foaie de copt, se unge cu ou și se coace timp de 30 de minute.

Miel britanic pentru Anul Nou 2022-2023

Gătitul mielului conform rețetei tradiționale engleze:

• miel și cartofi în cantitate egală (kilogram);
• ceapa, morcovi - 300 grame fiecare;
• pastă de tomate - lingură.

Tăiați toate produsele în bucăți egale, puneți în straturi în tigaie. Se presară cu ierburi și căței de usturoi. Produsele trebuie ambalate etanș. Se diluează roșia în apă (0,5 litri), se toarnă în tigaie. După fierbere, reduceți căldura, gătiți timp de 1,5-2 ore. Felul de mâncare este foarte ușor de preparat, nu necesită abilități culinare. Chiar și o gazdă fără experiență va face față pregătirii sale. În plus, este ușor de încălzit, ceea ce este potrivit pentru oricine iese noaptea și vrea să se încălzească cu carne fierbinte.

miel în stil englezesc

Să gătim un pulpă de miel ca în Anglia.

Produse:

• picior fără os - aproximativ 1 kilogram;
• usturoi - cățel;
• grăsime - 2 linguri.
• pentru marinată - morcovi, ceapă 150 grame fiecare, zahăr (linguriță).

Tăiați legumele în bucăți mici, adăugați lavrushka și zahăr. Se rade o bucata intreaga de carne cu acest amestec si se pune la rece 4-5 ore. Cojiți din amestecul de legume, legați strâns cu sfoară, dând o formă ovală. Se presară usturoi ras, sare, piper. Se prăjește într-o tigaie până se rumenește. Transferați pe o tavă de copt și coaceți timp de 30 de minute la 180°. Carnea din interior trebuie să rămână roz (cu sânge).

Tăiați în bucăți, decorați cu legume fierte (fasole verde, conopidă) după dorință. Cartofii prăjiți sunt buni. Cel mai bine se mănâncă imediat din cuptor înainte să se răcească.

Mâncăruri din pește și fructe de mare

Peștele poate fi folosit ca aperitiv și transformat într-un fel de mâncare fierbinte.

Rulada de ton

Un fel de mâncare simplu, accesibil, care se gătește foarte repede:

• conserve de ton - 250 de grame;
• lavaș armean;
• ouă fierte;
• cornișori;
• brânză rasă - 150 de grame.

Tăiați peștele, îndepărtând oasele. Tăiați mărunt toate ingredientele, adăugați verdeață. Se amestecă cu maioneză. Acoperim foaia de pâine pita cu amestecul, punem a doua foaie deasupra și ungem de asemenea cu umplutura. Ne rulăm cu o rolă. Suntem bine. Tăiați înainte de servire.

Somon cu sos teriyaki

Un fel de mâncare cu o notă japoneză va atrage fanii acestei bucătării:

• file de somon - 700 de grame;
• ciuperci - 200 de grame;
• caju - 50 de grame;
• sos de soia și teriyaki.

Prăjiți fileul până se înmoaie în ulei de măsline. Separat prajim ciupercile, adaugam ambele sosuri si tinem pe foc 5-7 minute. Se toarnă sosul peste pește și se stropește cu caju tocate.

Scrumbie „Creamy Sissy”

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• macrou întreg - 700 de grame;
• brânză - 200 de grame;
• legume amestecate - 150 de grame;
• bec;
• cremă - 150 mililitri;
• lămâie;
• ciuperci - 0,1 kilograme.

Tăiați peștele pe spate, scoateți oasele și măruntaiele. Marinați în condimente și suc de lămâie timp de 1-2 ore. Prăjiți separat ceapa, ciupercile și un amestec de legume, combinați.Pune în interior peștele. Puneți burta în jos într-o cratiță. Se presară brânză rasă, se toarnă smântâna. Se coace la 180° timp de 30-40 de minute. Luați o cratiță mică, mai mult pește.

Hering umplut „Caleidoscop”

Pentru a pregăti o gustare frumoasă, strălucitoare, aveți nevoie de:

• hering mare;
• gelatina - 15 grame;
• ou fiert;
• piper - culori diferite;
• morcovi fierți;
• ceapa verde;
• castraveți murați;
• smântână - 150 de grame.

Pregătiți gelatina dizolvând-o în apă și încălzind, diluând-o cu smântână. Obțineți 2 fileuri egale din hering. Tăiați castravetele pe lungime în fâșii subțiri. Restul legumelor sunt în cuburi mici. Adăugați legume, suc de lămâie la amestecul de smântână, amestecați bine.

Puneți fileul, umplutura pe folie alimentară, fâșii de castraveți deasupra, apoi restul umpluturii. Acoperiți cu al doilea file. Înfășurați strâns în folie, păstrând forma unui hering. Dați la frigider.

Înainte de servire, tăiați, stropiți cu ierburi, decorați cu felii de castraveți, ouă, roșii.

Sturion umplut

Acest fel de mâncare scump va fi principalul decor al mesei. Tăiați sturionul de-a lungul spatelui, scoateți interiorul, acordați, îndepărtați cu grijă plăcile. Umeziți cu suc de lămâie. Pentru umplutură. Înmuiați 100 de grame de pesmet alb de pâine în lapte. Burta de somon (300 de grame) pentru a se curata de piele. Tăiați ceapa, curățați verdeața. Amesteca totul cu un blender. Se sare masa și se pune în sturion. Fixați marginile. Puneți sturionul pe o foaie de copt cu burta în jos, stropiți cu brânză rasă. Coaceți la cuptor timp de 40-50 de minute.

Creveți caldi în sos

Pentru a nu pierde timpul, este mai bine să cumpărați creveți decojiți fierți și congelați.

Necesar:

• creveți - 300 de grame;
• usturoi - cățel;
• cremă - 200 mililitri;
• unt - 30 de grame.

Se încălzește usturoiul tocat în ulei într-o cratiță, nu se rumenește. Se toarnă smântâna, se adaugă sare, piper. Când dă în clocot, se adaugă creveții și se încălzește la fierbere mic timp de 8-10 minute. Se lasa sa stea si se serveste cald. Presărați ierburi tocate deasupra.

Coji cu caviar roșu și negru

Masa de Anul Nou este rareori completă fără o gustare tradițională rusească. Puteți servi caviarul nu pe pâine obișnuită, ci în coji. Pentru a face acest lucru, fierbeți coji mari de bună calitate (100 de grame) și uscați puțin pe o farfurie.Puneti in fiecare cate o bucatica mica de unt si o lingura de caviar. Puneți pe un platou înconjurat de pește tocat sau legume proaspete.

Pește în aluat „Delicios”

Pentru aluat veți avea nevoie de:

• bere slabă - un pahar;
• făină;
• ou;
• smântână - lingură.

Gătirea unui aluat de densitate de smântână amestecând ingredientele. Marinați orice file de pește în suc de lămâie, sare și piper. Înmuiați bucățile în aluat și prăjiți într-o cantitate mare de ulei rafinat, întinse pe un prosop de hârtie.

Hering clasic sub o haină de blană acasă

Compoziția produselor este bine cunoscută de toată lumea. Vă sugerăm să murați ceapa pentru a da salatei o notă specială. Tăiem ceapa și o coborâm într-o soluție slabă de oțet (puțin acru). Se fierb morcovii, sfecla, cartofii și se freacă pe răzătoarea grosieră.Se amestecă fiecare legumă separat cu maioneză. Așezați în straturi. Primul strat este hering, tăiat în bucăți mici. Al doilea este o ceapă presată. Urmează straturi de cartofi, morcovi, sfeclă. Decorați blatul cu o plasă de maioneză, brânză rasă.

Salate

S altele încep de obicei o sărbătoare festivă, așa că ar trebui să fie variate.

hawaian

Vom avea nevoie de:

• file de pui fiert - 350 de grame;
• o grămadă de salată verde - 150 de grame;
• nuci - ½ cană;
• ananas conservat - 200 de grame.

Tăiați fileul și ananasul în bucăți, rupeți salata. Se amestecă cu maioneză. Deasupra cu nuci tocate.

Classic Olivier

Hai sa pregatim o salata dupa celebra reteta sovietica:

• carnat de doctor - 400 de grame;
• conserva de mazăre verde;
• ouă - 5 bucăți;
• cartofi - 4 bucăți;
• morcov - 1;
• castraveți murați - 3-4 bucăți;
• ceapă - 2 bucăți sau verde.

Legumele sunt fierte în coajă, tăiate în aceleași bucăți mici, egale ca mărime cu mazărea. Se amestecă cu maioneză, piper, sare după dorință. Puteți înlocui cârnații fierți cu pui pe jumătate afumat sau cu pui.

Magnolia

Această salată este așezată în straturi, așa că trebuie să utilizați un bol transparent de salată sau să gătiți într-o formă care este apoi îndepărtată.

Necesar:

• conserve de somon roz;
• cartofi - 2;
• ouă - 2;
• măr - 1 mare;
• brânză rasă - 200 de grame.

Produsele sunt stivuite în straturi, în ordinea indicată în listă. Somonul roz trebuie pasat, toate celel alte componente se dau pe răzătoare grosieră. Presărați fiecare strat, cu excepția somonului roz și a brânzei, cu maioneză.

Salata „Prima zăpadă”

Salata originala, parca presarata cu zapada:

• file de pui;
• nuci;
• ouă fierte;
• struguri negri fără semințe;
• brânză.

Toate ingredientele sunt luate în părți egale, așezate în straturi. Mai jos - pui tocat, unge cu maioneza, apoi - nuci tocate, apoi - branza rasa grosier. Este bine să acoperiți acest strat cu maioneză. În continuare - ouă tocate, deasupra - o grătar de maioneză.Puneți strugurii deasupra salatei. Restul de brânză trebuie frecat pe o răzătoare fină cu ace ascuțite asemănătoare ghețului și presărat peste salată.

Cu pui și cârnați

Frumoasă salată în straturi pregătită sub formă de:

• pui, cârnați afumat - 150 de grame fiecare;
• castraveți murați - 2-3;
• morcovi fierți - de mărime medie;
• șampioane marinate - 150 de grame;
• verzi, maioneză.

Tăiați toate componentele în fâșii subțiri. Punem forma pe o farfurie și o întindem în straturi - morcovi, pui, ciuperci, cârnați, castraveți. Se toarnă fiecare strat cu maioneză. Acoperiți cu brânză rasă. Scoateți formularul înainte de servire.

Bullfinch

Necesar pentru salată:

• ficat de pui, champignon - 300 de grame fiecare;
• arc;
• măsline;
• ardei gras roșu;
• ouă fierte - 3;
• brânză, castraveți murați - 150 de grame fiecare.

Prăjiți ficatul până la un fard de obraz. Căleți împreună ceapa și ciupercile. Tăiați gălbenușurile. Răziți grosier brânza. Amestecam toate produsele cu maioneza. Întindem salata pe o farfurie plată, dând forma unui cilindru. În continuare, ai nevoie de imaginație. Castraveții tăiați fâșii și fac o ramură. Acoperim corpul cilindei cu veverite ras. Măsline tăiate în jumătate, fac coada și capul. Ungeți pieptul cu piper tocat mărunt.

Mască de carnaval

Salata include următoarele produse:

• file de pasăre fiert;
• ouă - 3;
• cornișoare - 3-4;
• brânză rasă - 150 de grame;
• nuci - ½ cană;
• sfeclă fiartă, morcovi;
• arc.

Tocați mărunt toate ingredientele, trei morcovi și sfecla pe răzătoare fină. Motivul principal al salatei este designul corect. Întindem produsele sub formă de mască pe un vas mare și plat, ungând fiecare strat cu maioneză sau smântână. Așadar, așezăm componentele în jurul a două pahare, stând cu susul în jos. Straturi in ordine: pui, ceapa, cornisini, branza, nuci, oua. Apoi, acoperiți partea de jos a măștii cu morcovi, partea de sus cu sfeclă. Decorați cu o plasă de maioneză, nuci.

Cu pui afumat și roșii

Salata simplă și frumoasă. File de pui afumat, 2 oua fierte taiate cubulete. Taiem si 2 rosii. Adăugați ierburi tocate și ceapa verde. Se amestecă cu maioneză. Se presara cu generozitate branza rasa deasupra. Este mai bine să luați picioare afumate.

Deserturi pentru masa festivă

Deserturile sunt adesea ratate în timpul sărbătoririi Anului Nou, dar nimeni nu le va refuza pe cele mai delicioase dintre ele.

Portocale la cuptor cu miere și scorțișoară

Pentru a pregăti desertul aveți nevoie de:

• portocaliu - 2;
• nuci - 50 de grame;
• miere - 100 de grame;
• scorțișoară - linguriță.

Decojiți feliile și puneți-le într-o tigaie mică. Se amestecă nucile tocate cu miere și scorțișoară, se toarnă peste portocală. Se coace la 180° timp de 15 minute. Se pune pe un vas, se presară ciocolată rasă (opțional).

Focuri „Purcei”

Rețeta va fi gestionată de cineva care poate modela fețe de porc din aluat.

Pentru test veți avea nevoie de:

• făină (sticlă);
• ou;
• 120 de grame de unt;
• zahăr (50 de grame);
• praf de copt;
• vanilină;
• apă - 1-2 linguri.

Amestecați ingredientele până la omogenizare. Nu frământați aluatul. Lăsăm o oră la frigider. Întindem și tăiem cercuri pentru bot, cercuri mici pentru bot, sculptăm urechile sub formă de corn. Colectăm botul, făcând ochi din stafide aburite și găuri pe plasture. Coaceți timp de 20 de minute.

Prăjituri cu dulciuri cu miere

Pregătirea aluatului pentru prăjituri: combinați într-o cratiță 2 ouă, miere (2 linguri), 50 de grame de unt, 50 de grame de zahăr, sifon (1/2 linguriță). Se încălzește bine până devine spumos. Transferăm amestecul într-un bol, adăugăm 300 de grame de făină, frământăm. Împărțiți în 3 părți și lăsați la frigider timp de 30 de minute. Întindeți prăjiturile (4-5 milimetri) și coaceți pe pergament.

Pentru cremă, bate 200 de grame de lapte condensat și 100 de grame de unt. Legăm prăjiturile împreună, stratificandu-le cu smântână. Poate fi tăiat în prăjituri individuale în orice fel și poate fi decorat cu praf de cofetărie.

Desert de Crăciun „Reni în zăpadă”

Veți avea nevoie de pahare pentru a face desertul. În ele se toarnă porții separate de jeleu, se răcesc până se întăresc, deasupra se toarnă un strat de altă culoare. De obicei folosesc jeleu de fructe de padure (zmeura, portocala, kiwi - 1 pachet) si jeleu de lapte, pe baza de crema (200 grame 15%).

Jeleu preparat conform rețetei de pe ambalaj. Pentru stratul alb se adauga gelatina instant in crema. Capul de căprioară, pentru a decora un desert, este făcut din banane (300 de grame), coarne - din bucăți de prăjituri sau ciocolată.

Salata de fructe

Este mai bine să gătiți în boluri individuale. Tăiați merele, kiwi, bananele, portocalele (îndepărtați coaja de pe felii). Împărțiți în creme. Înainte de a servi, puneți 1-2 linguri de înghețată în fiecare, turnați cu lichior (Baileys este perfect).

Desert cu nuci cu caramel fără coacere

Gătitul Snickers de casă:

• unt - 100-150 de grame;
• cookies - 300 de grame;
• arahide - 150 de grame;
• ciocolată - 150-200 de grame;
• iris - 300 de grame;
• lapte.

Zdrobiți fursecurile, amestecați cu unt moale și lapte (2-3 linguri). Se întinde pe folie într-un strat uniform. Topiți caramelul cu lapte (2-3 linguri) în cuptorul cu microunde, amestecați cu alune. Întindeți peste fursecuri. Topim ciocolata cu lapte (2-3 linguri), untul (lingura). Se toarnă desertul deasupra.Se presară cu nuci, chipsuri de cocos, scorțișoară (opțional).

Grăbește-te dulciurile Raffaello de casă

Gătit pentru copii și adulți desertul preferat:

• lapte condensat - 400 de grame;
• arahide prăjite - ½ cană;
• unt - 200 de grame;
• fulgi de cocos - 100 de grame;
• vanilină.

Bateți untul, laptele condensat și vanilia. Adăugați așchii, frământați bine. Se tine la frigider pana se intareste. Formați bile cu o arahidă în centru. Stropiți cu așchii.

Cele mai bune aperitive pentru meniul de Revelion 2022-2023

Snacks decorează masa așa cum sunt afișate imediat. Sunt convenabile să mănânce alcool și doar să intercepteze din mers între dansuri. Un fel de mâncare nou și interesant atrage întotdeauna atenția. Le puteți găti în avans.

Mini de caș

O gustare simplă, ușor de făcut. Pentru 200 de grame de brânză de vaci, 100 de grame de brânză tare, rasă pe răzătoare fină, un cățel mic de usturoi. Se amestecă bine, se adaugă puțină maioneză (50 de grame). Formăm bile, le rulăm în nucă mărunțită.

Ardei umpluți cu brânză și ou

O gustare ușoară grozavă pentru a decora masa:

• ardei grasi - 2;
• brânză tare - 300 de grame;
• ouă - 2;
• maioneză sau smântână - 1-2 linguri.

Ardeii sunt mai bine să ia culori diferite. Se rade branza, se amesteca cu sosul, se adauga sare, piper rosu, usturoi (optional). Se pune un ardei decojit, se introduce un ou fiert tare si decojit in centru. Răcire. Se taie felii subtiri inainte de servire, se orneaza cu felii de ardei, ceapa verde.

Vol-au-vents cu diverse umpluturi

Baza pentru aperitive franțuzești este coaptă din foietaj. Pentru a face acest lucru, întindeți-l la o grosime de 5 milimetri. Tăiați fundul vol-au-ventului, puneți aceeași farfurie de aluat cu mijlocul tăiat deasupra. Lipiți straturile cu un ou crud înainte de coacere. Coaceți 20 de minute.

Opțiuni de completare:

1. Ciuperci prăjite, brânză, maioneză.
2. Pește roșu, brânză, maioneză.
3. Brânză de vaci, brânză, usturoi.
4. Caviar roșu, ulei.
5. Brânză cremă, ouă.

Puteti pune orice salata cu ingrediente tocate marunt in volan. Nu trebuie să fie prea lichid pentru a nu înmuia aluatul.

Marele Prim Ministru

Aperitiv grozav cu o nuanță strălucitoare de pește roșu și ierburi. Necesar:

• somon - 200 de grame;
• cremă de brânză - 150 de grame;
• unt - 50 de grame;
• făină - 200 de grame;
• ou.

Pregătirea bazei pentru gustare. Se amestecă oul, făina, uleiul, apa (1/4 cană), sifonul (un praf mic), sarea. Se întinde până la o grosime de aproximativ 0,5 centimetri și se coace în cuptor. Tăiați în pătrate. Ungeți cu brânză, puneți bucăți de somon, o ramură de pătrunjel.

„Roșie Paradis”

Roșiile umplute vor decora orice masă. Ingrediente:

• rosii medii - 600 de grame;
• file de pui afumat - 100 de grame;
• ouă fierte - 2;
• castraveți murați - 100 de grame;
• maioneză.

Tăiați toate ingredientele în cuburi mici, condimentați cu maioneză. Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați pulpa. Umpleți cu salată, stropiți cu brânză rasă, mărar.

Canape simplă cu castraveți și somon

Sandvișurile mici sunt făcute rotunde pe pâine brună. Se ung bucatile cu crema de branza, se pune o bucata de castravete si somon. Introduceți o frigărui sau o scobitoare.

cocteiluri de Crăciun

Îți poți diversifica alcoolul obișnuit preparând cocktailuri.

Baileys de casă

Băutura trebuie să stea 2-3 zile, așa că pregătiți-o în avans. Componente:

• vodcă - 0,5 litri;
• lapte condensat - borcan;
• ouă (gălbenușuri) - 4;
• cremă - 0,4 litri (12-15%);
• cafea instant - lingurita;
• vanilină - plic.

Se bate galbenusurile, smantana si laptele condensat. Adăugați vodca, cafeaua, vanilia, bateți din nou. Lăsați să stea la frigider.

Royal Delight

Necesar per porție:

• șampanie uscată - 150 mililitri;
• lichior de coacăze negre - 15 ml.

Toarnă șampanie și lichior în pahar. Gheață - opțional. Pe marginea paharului - o felie de portocală.

Azure blues

Pregătirea unui cocktail:

• suc de portocale și ananas - câte 2 părți;
• rom alb - 1 parte;
• suc de ½ lime.

Agitați totul într-un shaker, decorați cu frunze de mentă, adăugați gheață.

Pregătirea mesei de Anul Nou este supărătoare, dar plăcută. Poți să arăți în fața celor dragi abilitățile culinare și să te mulțumești cu mâncărurile tale preferate sau noi. Sperăm că rețetele noastre vor ajuta să facă vacanța gustoasă și interesantă.

Recomandat