Când să colectați frunzele de zmeură pentru uscare pentru iarnă: condiții și reguli, unde să depozitați

Ceaiul de gem de zmeură este considerat a fi foarte bun pentru sănătate. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Dar ceaiul de zmeură este cu adevărat util. Când să colectați frunze proaspete de zmeură pentru uscare pentru iarnă pentru a prepara ceai pe baza acestora.

La ce folosesc frunzele de zmeură

Frunzele proaspete de zmeura contin o cantitate mare de oligoelemente benefice sanatatii umane.

Beneficiile ceaiului din frunze de zmeură:

are un efect antipiretic și patogen asupra gripei și răcelilor;
acţionează ca un agent antiinflamator;
pentru bronșită și pneumonie facilitează respirația;
întărește imunitatea.

Frunzele de zmeură sunt la fel de utile ca și fructele de pădure ale acestui arbust. Dacă preparați ceai pentru o răceală, vă puteți ridica rapid pe picioare și puteți scăpa de simptomele neplăcute.

Când să colectați frunze de zmeură

Pentru a face băutura utilă, trebuie să știi exact când poți colecta frunze de zmeură pentru ceai. Frunzele de zmeură se recoltează în iulie. În septembrie, nu este de dorit să le colectați, în această perioadă tufișurile încep să se pregătească pentru iarnă și nu este recomandat să le atingeți. Cel mai bine este să colectați materiile prime dimineața devreme.

Ce frunze sunt potrivite pentru spații libere

Nu toate frunzele de zmeură sunt potrivite pentru uscarea iernii. Doar sănătoși și tineri ar trebui tăiați. Frunzele trebuie să aibă o nuanță verde bogată, netede și fără semne de deteriorare. Nici cele vechi nu sunt recomandate a fi colectate. Au o concentrație mai mică de nutrienți.

Cum se colectează frunze de zmeură

În timpul colectării materiilor prime ar trebui să fie examinate cu atenție. Insectele își depun adesea ouăle pe partea inferioară. Frunzele sunt tăiate cu grijă de pe ramură pentru a nu o deteriora.

Pregătirea frunzelor pentru ceai

Pentru ca ceaiul să fie cât mai sănătos posibil, materiile prime nu trebuie doar colectate și preparate corespunzător, ci și uscate. Există două tipuri de uscare.

Uscat

Pentru ca ceaiul din frunze de zmeură să fie medicinal, acestea ar trebui să fie uscate corespunzător. Materiile prime se spală bine sub jet de apă. Apoi întindeți pe hârtie, astfel încât să se usuce de apă. Apoi, într-o cameră întunecată și răcoroasă, au întins un ziar uscat, le-au întins. Materiile prime sunt amestecate în mod regulat, astfel încât frunzele să nu putrezească. Se recomandă uscarea, astfel încât să nu ajungă la lumina soarelui. Uscarea durează aproximativ 4-5 zile.

Fermentarea frunzelor de zmeură

O altă metodă de uscare după recoltarea materiilor prime proaspete este fermentația. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți frunzele din mai până în septembrie. Prepararea de primăvară oferă ceai ușor și parfumat. Din toamnă - mai saturată și mai tartă. Culegerea unei frunze de zmeură pentru ceai este recomandată în zori.

Proces de fermentare:

tăiați crengile și clătiți bine sub jet de apă;
puneți un ziar să se usuce, amestecați din când în când (trebuie să așteptați până când apa se evaporă și frunzele se usucă);
cand materia prima devine moale si uscata, se rasuceste in maini astfel incat acestea sa dea suc (sau rasucite printr-o masina de tocat carne);
după aceea puneți materiile prime într-o tigaie emailată sau un borcan de sticlă în mai multe straturi;
puneți o încărcătură deasupra pentru a apăsa în jos și lăsați-le la o temperatură de +25… +28 de grade.

După 8 ore, piesa de prelucrat este întinsă pe o foaie de copt și uscată.

Termeni și reguli pentru păstrarea frunzelor uscate

Frunzele uscate au o dată de expirare. De regulă, se recomandă păstrarea materiilor prime uscate timp de cel mult doi ani. În funcție de condițiile de depozitare, perioada de valabilitate poate fi prelungită. De asemenea, este important să-l depozitați corespunzător. Materiile prime uscate sunt păstrate în recipiente de sticlă sau pungi de pânză. Nu se recomandă depozitarea în pungi de plastic. Începe să putrezească și devine mucegăit. Așezați recipientele cu materii prime în încăperi întunecate și răcoroase, ferite de lumina soarelui.