Cât de mult cântărește un ou de găină: greutate medie în grame, decodificarea marcajelor

Se acceptă vânzarea unui produs alimentar de valoare către populație la bucată, și nu în funcție de masă. Imediat după ce ouăle sunt depuse de găini, acestea sunt imediat sortate, împărțite pe categorii de greutate. După aceea, produsul este etichetat, ambalat, apoi vândut publicului. Puteți afla cât cântărește un ou de găină scriind marcajele care sunt aplicate pe coajă sau pe ambalaj.

Cât cântărește

Categoriile și soiurile sunt determinate în funcție de prospețimea și mărimea produsului. În funcție de prospețime, acestea sunt împărțite în dietetice și de masă. Magazinele vând soiuri de masă mai des.

Dacă litera „D” este pe marcaj, atunci aceste testicule nu au mai mult de trei zile - aceasta este o varietate de dietă. Perioada de valabilitate nu trebuie să depășească 7 zile - după aceea, începe procesul de alterare, care poate duce la otrăvire. Această categorie este marcată cu litera „C”.

Fără coajă

Cât de mult cântărește un testicul standard fără coajă, în primul rând, interesează femeile care își urmăresc silueta și urmează dieta corectă. Producătorii nu au nevoie de aceste informații, deoarece nu afectează costul produsului.

Caracul nu cântărește atât de puțin - 10 la sută din masa totală. Pentru a afla masa fără coajă, trebuie să te uiți la media de pe etichetă, să scazi 10 procente din aceasta.

Masa de coajă, alb și gălbenuș

Proteinele reprezintă cea mai mare parte a produsului de origine animală.Indicatorul de grame de gălbenuș și proteine variază în funcție de categorie și varietate. Puteți determina greutatea medie a proteinei dacă scădeți 35 la sută din greutatea totală fără coajă - atât de mult cântărește gălbenușul. În consecință, proteina cântărește 65 la sută din întregul testicul fără coajă.

Crude și fierte

Mulți oameni se întreabă dacă greutatea unui ou se schimbă atunci când este fiert tare. În timpul procesului de gătit, nu au capacitatea de a absorbi apa, precum și de a da lichid sau de a fierbe. Prin urmare, masa produsului rămâne neschimbată, indiferent - 1 buc. produsul este gătit sau o duzină.

Scăderea ușoară în greutate are loc numai în timpul prăjirii. În acest moment, produsul își pierde învelișul protector, când coaja este spartă și începe prăjirea, are loc o pierdere naturală de lichid - aproximativ 10-15% din masa totală. Numai în acest caz greutatea devine puțin mai mică.

Cum să aflați greutatea unui ou prin marcarea

Fiecare testicul este atent selectat și etichetat. În primul rând, este indicată nota uneia dintre litere - „D” sau „C”. Dacă soiurile alimentare nu sunt vândute în decurs de o săptămână, eticheta va fi schimbată cu litera „C”. Lângă literă este pus un număr, care indică categoria și, prin urmare, masa medie - „de la 0”, „de la 1”, „de la 2”.

Categoria „cu 1” este considerată cea mai comună. Dar produsul este ales și în funcție de destinație. Așadar, în unele rețete culinare este adesea indicată categoria „de la 3”, cu o greutate de 40 de grame. Masa ouălor selectate depășește 70 de grame, dar costul este mai scump.

Greutatea depinde de rasa găinii?

Puii sunt rase de carne și ouă. Desigur, rasele de ouă poartă ouă semnificativ mai mari. Reprezentanții rasei de ouă, la rândul lor, sunt împărțiți în mai multe soiuri care diferă în greutate.

Multe ouă mici au o mare valoare nutritivă. De exemplu, puii din rasa Pavlovskaya poartă testicule mici - aproximativ 50 de grame, sunt clasificați ca a doua categorie. Mărimea și greutatea produsului pot depinde și de vârsta găinii ouătoare. La o pasăre tânără, testiculele sunt mai mici, iar găinile ouătoare adulte poartă deja altele mai mari. De asemenea, dimensiunea produsului poate fi afectată de condițiile de păstrare, climă și hrănire ale păsării, precum și chiar și de perioada anului.

Greutatea ouălor în grame, după categorie

Soiul depinde de masa produsului. La determinarea categoriei, există reguli standard pe care producătorii trebuie să le respecte.

Greutate aproximativă în funcție de categorie și grad:

• "de la 3" - greutate de la 35 la 45 de grame;
• "de la 2" - de la 45 la 55 de grame;
• "de la 1" - de la 55 la 65 de grame;
• "de la 0" (greutatea ouă selectată) - de la 65 la 75 de grame;
• „Cea mai în altă pisică”. - de la 75 de grame și peste.

De ce ouăle nu se vând la greutate, ci la bucată

Practic, produsele alimentare din magazine se vând cântărindu-le în avans pe kilogram. Deci, de ce se vând ouăle la bucată sau la duzină? Există mai multe motive pentru aceasta:

1. Au o coajă fragilă și fragilă, așa că trebuie depozitate separat una de ceal altă. Prin urmare, producătorii fac pachete puternice în care ouăle sunt izolate unele de altele. Dacă un produs fragil este cântărit pe o cântar, pur și simplu se va rupe des, iar punctele de vânzare vor suferi pierderi grave.
2. Produsul nu trebuie ținut deschis pe blat. Este posibil să existe agenți patogeni de salmoneloză pe coajă, care pot ajunge cu ușurință pe bunurile învecinate; după vânzare, oamenii pot suferi otrăvire.
3. În timpul depozitării pe termen lung, o parte din umiditate încă se evaporă prin carcasă. Ei bine, dacă vânzările sunt realizate în greutate, atunci cu volume mari de produse, vânzătorii vor suferi pierderi financiare.

Ouăle de păsări sunt un produs necesar pe masa fiecărei persoane. Gătitul se face rar fără ele. Conform datelor de marcare, puteți afla greutatea aproximativă, cât de proaspete sunt testiculele.

La cumpărare, ar trebui să fiți întotdeauna interesat de data de expirare a produsului. În caz contrar, puteți suferi otrăviri grave.

Recomandat