Pure de cocă cu zahăr: rețetă și 8 moduri de a găti pentru iarnă

Ea este una dintre cele mai utile fructe de pădure și, de asemenea, un medicament eficient și dovedit, în special pentru răceli. Prin urmare, este foarte important să se păstreze toate proprietățile sale în timpul procesării, dintre care majoritatea dispar în timpul tratamentului termic. Există rețete încercate și testate pentru recoltarea lingonberries piure printr-o sită cu zahăr.

Funcții de gătit

Este important să încercați să nu faceți gem din ea, și anume, doar măcinați fructe de pădure proaspete și stropiți cu zahăr. Dacă tratamentul termic este permis, atunci nu mai mult de 5 minute, atunci acest lucru nu va deteriora proprietățile lingonberries și ale altor fructe de pădure incluse în gem.Dar, în același timp, ar trebui să acordați mai multă atenție depozitării produsului finit.

Reguli de pregătire a produselor

Toate fructele de pădure sunt sortate, tăiate uscate și stricate și, de asemenea, curățate de resturile vegetale. Fructele care compun dulceața sunt, de asemenea, alese neputrezite și nestricate. Apoi sunt spălate și uscate.

Cum să pregătiți corect recipientele?

Deoarece gemul nu este supus unui tratament termic, borcanele trebuie spălate bine și sterilizate. Folosesc tratamentul cu abur fierbinte punând recipientul peste tavă, precum și prăjirea în cuptor sau așezându-l cu puțină apă în cuptorul cu microunde.

Cum să îndulcim merișoare pentru iarnă?

La prepararea gemului crud de lingonberry pentru iarnă, se folosesc un număr mic de ingrediente, care se adaugă proaspete. Mai întâi sunt trecute printr-o mașină de tocat carne, o sită sau se folosește un blender.

Rețetă clasică

Aceasta este o rețetă dovedită și cea mai comună, care vă permite să obțineți nu numai o dulceață delicioasă, ci și un medicament valoros. Lingonberries răsucite își păstrează toate proprietățile benefice, mai ales necesare iarna pentru menținerea sănătății umane.

Ingrediente:

lingonberries - 1 kilogram;
zahăr - de la 1 la 2 kilograme (în funcție de preferințele de gust).

Gătit:

La început, boabele sunt sortate, curățate de resturile vegetale (crenguțe, frunze) și apoi spălate bine cu apă.
După ce fructele sunt uscate, turnate pe o cârpă, cârpă sau prosop de hârtie.
Atunci este necesar să procesați fructele de pădure, pentru aceasta se folosesc un blender, se defilează printr-o mașină de tocat carne sau folosesc o sită. Poți pur și simplu să treci toate fructele de pădure cu un piure de lemn conceput pentru a face piure de cartofi.
Acum lingonberries se acoperă cu zahăr și se amestecă bine, apoi se lasă să stea peste noapte, acoperind bolul cu gem cu tifon. Interesant este că fiecare alege cantitatea de zahăr în funcție de preferințele sale gustative. La adăugarea a 1 kilogram se poate simți o amărăciune caracteristică de lingonberry. Iubitorii dulcilor pun 1,5-2 kilograme.
Dimineața, lingonberries se amestecă din nou și se toarnă în borcane sterilizate.

Rețetă ușoară pentru piure de merisoare

Această metodă de gătit este cea mai ușoară și durează foarte puțin. Dar rezultatul este o dulceata excelenta, gustoasa si sanatoasa. Pentru a face acest lucru, luați 1 kilogram de fructe de pădure și zahăr (de la 1 la 2 kilograme), ca în rețeta clasică.

Castrele sunt spălate, uscate și frecate printr-o sită. Dar fundul fiecărui borcan este turnat cu câteva linguri de zahăr, apoi se așterne un strat de piure de fructe de pădure.

Și stratul de lingonberries nu trebuie să fie mai mare de 2-3 centimetri. Deasupra stratului de fructe de pădure trebuie turnat din nou zahăr și apoi din nou lingonberries. Și așa acționează până când conservele sunt pline.

Varianta portocalie

O opțiune interesantă, gustoasă și neobișnuită ar fi lingonberries cu portocală stropită cu zahăr. Poate acționa și ca un sos dulce-acru. Pentru 1 kilogram de fructe de pădure luați 1 kilogram de zahăr și portocale. Din citrice, tăierea, semințele sunt îndepărtate și răsucite într-o mașină de tocat carne împreună cu coaja și lingonberries. Apoi stropiți cu zahăr, lăsați peste noapte și turnați în borcane curate dimineața.

Cu vanilină

Adăugarea de vanilină va conferi delicateții o aromă deosebită și va îmbunătăți gustul. Va fi o umplutură excelentă pentru coacere și un desert sănătos independent pentru ceai. Ei iau 2,2 kilograme de fructe de pădure și 2 kilograme de zahăr, adaugă 2/3 linguri de vanilină.

Conform rețetei, lingonberries sunt spălate, apoi puse într-un castron și ușor apăsate cu un împingător.

Este important să nu exagerați - fructele trebuie doar puțin zdrobite și să dea crăpături pe coajă. Apoi se stropesc cu zahar si se lasa la infuzat timp de o ora. Se adauga apoi vanilina, se amesteca bine si se lasa sa stea inca 20 de minute. După ce puteți turna în bănci.

Cu mere

Mere nu numai că îmbogățește gustul unui astfel de dulceț, dar îl și saturează cu vitamine, macro și microelemente. Pentru gătit, luați 1 kilogram de fructe de pădure, 500 de grame de zahăr și mere și 500 de mililitri de apă pură.

Rețeta implică un ușor tratament termic, care păstrează majoritatea nutrienților.

Se toarnă merișoare într-o cratiță cu apă, se pune pe aragaz și, aducând la fierbere, se fierbe timp de 3 minute.După aceea, toate fructele de pădure sunt scoase, iar la siropul rezultat se adaugă mere tăiate mărunt și zahăr. Aduceți din nou la fiert și gătiți aproximativ 5 minute, apoi turnați lingonberries (pentru rețetă, este permis să adăugați fructe de pădure - atât întregi, cât și frecate printr-o sită). După câteva minute, dulceața poate fi scoasă de pe foc și turnată în borcane.

Cu afine

Această opțiune de gătit este un adevărat depozit de vitamine. Și în plus, dulceața se dovedește a fi originală, frumoasă la culoare și strălucitoare la gust. Fructele de pădure se iau în mod egal - 500 de grame de lingonberries și afine (puteți înlocui afinele, acest lucru va beneficia doar) și 2 kilograme de zahăr. Fructele sunt răsucite într-o mașină de tocat carne sau se folosește un blender, apoi se stropesc cu zahăr și se lasă câteva ore. Apoi masa este amestecată din nou și turnată în borcane.

Cu merisoare

Dulceata extrem de utilă care ajută cu numeroase boli.Dar, în acest caz, nu ar trebui să-ți pară rău pentru zahăr - merișoare și lingonberries, nu pot fi numite fructe de pădure gustoase, ci mai degrabă opusul. Toate fructele sunt măcinate printr-o sită, folosind un blender sau robot de bucătărie. Apoi stropiți cu zahăr, lăsați peste noapte și turnați în borcane dimineața.

Ingrediente:

merișoare - 1 kilogram;
fructe de lingonberry - 1 kilogram;
zahăr - 2 kilograme.

Cu pere

Această dulceață este numită cu îndrăzneală o adevărată delicatesă, iar perele adăugate fac textura mai fragedă. Are o culoare plăcută, strălucitoare, precum și un gust și o aromă delicioase.

Pentru 1 kilogram de merișoare luați 1 kilogram de pere coapte și suculente și 1,5 kilograme de zahăr.

Zahărul se dizolvă într-un pahar cu apă, apoi se fierbe sirop din el, în care se adaugă mai întâi fructele tăiate mărunt (fierbând 30 de minute), apoi se toarnă fructele de pădure.După ce adăugați lingonberries, fierbeți încă 5-10 minute, stingeți focul și turnați dulceața fierbinte în borcane.

Reguli pentru depozitarea merisoarelor ras cu zahăr

Blancurile fără tratament termic (gem crud) se păstrează într-o cameră uscată și răcoroasă timp de 6-8 luni, în funcție de temperatura ambiantă. Beciuri și pivnițe potrivite. Se păstrează la frigider până la un an. Aceeași perioadă de valabilitate au semințe gătite prin gătit.