Dulceata de zmeura congelata: 3 retete pas cu pas, depozitare

Dulceata din zmeura congelata nu este doar un desert delicios, ci si o sursa de multe vitamine si oligoelemente utile. Rasfatul este pe gustul copiilor si al adultilor, chiar si al celor mai sofisticati gurmanzi. Dulceata se dovedește a fi suculentă, gustoasă și parfumată, nu este inferioară ca gust unui desert similar făcut din fructe de pădure proaspete. În procesul de preparare a unui fel de mâncare, trebuie să țineți cont de caracteristicile ingredientelor folosite și de regulile de conservare.

Pot face dulceata de zmeura congelata?

Puteți face un dulce cu zmeură care a mai fost congelată? Răspunsul la această întrebare este fără echivoc - da!

Tehnologia de preparare a gemului din fructe de pădure congelate nu diferă de metoda de preparare a unui desert dintr-un analog proaspăt, cu excepția etapei pregătitoare. În etapa de pregătire, trebuie mai întâi să dezgheți fructele de pădure, urmând regulile de dezghețare.

Pregătirea produselor și a recipientelor

Etapa pregătitoare este foarte importantă în procesul de gătire, deoarece este responsabilă de gustul produsului și de termenul de valabilitate al acestuia.

Pregătirea alimentelor include următorii pași:

Decongelarea fructelor de pădure.

Ar trebui dezghețate treptat, etapa de topire lentă asigură păstrarea integrității formei boabelor, protejează produsul de înmuiere.

Produsul trebuie pus pe o farfurie și pus pe raftul inferior la frigider timp de 1 oră, apoi fructele de pădure trebuie lăsate la temperatura camerei pe masă. După dezghețare, nu scurgeți apa din vase.

2. Prepararea ingredientelor auxiliare.

Există multe rețete pentru a face dulceață, diferă prin tehnologie și ingrediente folosite. De regulă, în timpul procesului de gătire veți avea nevoie de zahăr, apă, precum și acid citric.

Pentru comoditate, ar trebui să utilizați o ceașcă de măsurare, care vă permite să măsurați cu precizie cantitatea de mâncare.

Pregătirea containerelor include următorii pași:

Sterilizarea recipientelor. Recipientul optim pentru prepararea gemului este un borcan de sticlă de 500 ml. Metoda clasică de sterilizare presupune fierberea borcanelor și a capacelor în apă curată timp de 5 minute.
Recipiente de uscare. Înainte de a pregăti produsul, este necesar să uscați bine borcanele și capacele pentru o mai bună conservare.

La conserve pentru o perioadă lungă de timp, este mai bine să folosiți capace cu un strat de lac special. Capacele din plastic sunt potrivite pentru conservarea pe termen scurt.

Cum să gătești dulceață de zmeură din fructe de pădure congelate?

Există multe rețete pentru a face dulceață de zmeură din fructe de pădure congelate, alegerea este la latitudinea bucătarului. Puteți găti atât pe aragaz, cât și în cuptor și fără a folosi etapa de gătit.

Să ne uităm la metodele populare de a face dulceață de zmeură din ingrediente congelate:

Rețetă ușoară

Pentru a pregăti un desert după rețeta clasică, veți avea nevoie de 400 gr. zmeura, 300 gr. zahăr și 70 ml apă.

Progres:

Decongelați zmeura, nu scurgeți apa.
Adăugați zahăr și apă pe piesa de prelucrat, amestecați bine.
Se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se pune pe foc și se aduce la fierbere.
Se fierbe pe foc timp de 25-30 de minute, în funcție de grosimea dorită a produsului.
Puneți produsul pe maluri, închideți capacele.

Opțiune în multicooker

Pentru a prepara dulciuri într-un aragaz veți avea nevoie de o jumătate de kilogram de fructe de pădure, aproximativ 2 căni și jumătate de zahăr. Timpul de preparare al preparatului depinde de modul programat de acest tip de aparat. Multe modele de dispozitiv oferă modul de preparare a gemului.

Procesul include următorii pași:

Decongelare. Piesa de prelucrat trebuie mai întâi dezghețată. Nu este nevoie să spălați fructele de pădure, deoarece produsul a fost deja spălat înainte.
Puneți produsul și zahărul în vasul cu mai multe gătite, amestecați totul bine.
Închideți capacul și porniți modul de gătit dulce.
După sfârșitul sesiunii, turnați masa rezultată în borcane.

Fără gătit

Această metodă necesită o perioadă minimă de timp, necesită doar fructe de pădure și zahăr după gust. Baza viitoarei dulceață trebuie dezghețată la temperatura camerei, adăugați treptat zahăr, amestecând totul bine. Pentru a obține o masă omogenă, utilizați un blender.

Funcții de stocare a unui astfel de gem

În toate condițiile de păstrare, dulceața rămâne gustoasă și sănătoasă timp de 2 ani. O condiție importantă este regimul de temperatură, care poate varia de la +5 la +20 de grade Celsius. Conservarea prin congelare nu este recomandată, deoarece aceasta duce la pierderea proprietăților benefice ale fructelor de pădure și reduce semnificativ durata de valabilitate a produsului.

Depozitați borcanele de desert într-o cameră ferită de umiditate ridicată și lumina directă a soarelui.