Trichinoza la porc: simptome și diagnostic, metode de tratament și prevenire

Trichinoza este o boală invazivă a multor animale și oameni. Este cauzată de trichinella - viermi rotunzi nematozi mici care parazitează numai în interiorul organismului gazdă. Trichineloza porcilor domestici este deosebit de periculoasă. Dacă standardele sanitare sunt neglijate în timpul sacrificării animalelor, procesării cărnii acestora, larvele de paraziți pot pătrunde în corpul uman. Trichineloza este periculoasă, deoarece încă nu există tratamente de încredere pentru animalele de fermă.

Cum se dezvoltă parazitul

Dezvoltarea agentului patogen are loc în interiorul corpului în mai multe etape.

Faza intestinală

Parazitul intră în stomacul unui porc sau al altui animal sub formă de larve vii încapsulate împreună cu hrana din carne. Acolo, capsulele sunt distruse de sucul gastric, larvele ajung în duoden. Acolo sunt întârziate cu 30-40 de ore. În acest timp, ei se transformă în adulți capabili de reproducere. Fertilizarea are loc. Bărbații mor după el.

Felele fecundate cu capătul capului sunt introduse între excrescentele tubulare și vilozitățile epiteliului intestinal. Ciclul de dezvoltare de la ou la larvă are loc în cadrul acestuia în decurs de 7 zile. O săptămână mai târziu, femelele dau naștere larve vii. După aceea, începe următoarea fază de dezvoltare.

Un individ poate produce aproximativ 2000 de larve. Trichinella, care au depus larve, rămân în viață până la 8 săptămâni, după care mor și sunt excretate împreună cu fecale.

Faza de migrare

Rutele de migrație ale larvelor sunt încă subiectul unor dispute științifice.Se crede că ei intră mai întâi în limfă. Din aceasta, agentul patogen migrează către ganglionii limfatici, dintre care - spre vena cavă. În plus, odată cu fluxul sanguin, ele sunt transportate în tot corpul porcului. Dimensiunea larvelor migratoare nu depășește 110 microni în lungime și 5-6 microni în diametru. Mișcarea lor trece până când intră în țesutul muscular scheletic.

Faza musculară

În interiorul mușchiului striat, larvele ajung sub pereții celulelor. Larva musculară are următoarele dimensiuni:

masculii au 1,1 mm lungime și 0,06 mm în diametru;
femele au 1,3 mm lungime și 0,06 mm în diametru.

Organele majore se formează în larve în timpul etapei musculare. Ele cresc semnificativ în dimensiune. Lungimea femelelor este de 3-4, iar a masculilor - 2,2 milimetri. Larvele se îndoaie într-o spirală, iar în jurul lor apare o capsulă.Educația ei durează de la 3 la 9 săptămâni. Încă 16 luni vor fi necesare pentru calcificare. În mușchiul scheletic, larvele încapsulate pot rămâne în viață până la 25 de ani. În mediul extern, această perioadă este de jumătate de an.

Simptome de trichinoză

În caz de infecție accidentală a porcilor, tabloul clinic este șters. În aproximativ 30% din cazuri, simptomele nu sunt exprimate. Cu infecția intensivă intenționată la animale, se observă leziuni ale intestinelor și vaselor de sânge. Boala se caracterizează prin următoarele simptome:

refuz de mâncare;
comportament lent;
scădere în greutate;
epuizare;
convulsii;
umflare;
vărsături;
diaree;
tulburare de respirație;
manifestări alergice sub formă de erupție cutanată.

În timpul vieții, o boală la un porc domestic poate fi diagnosticată printr-o combinație de simptome, analiza țesuturilor prelevate din auricule sau printr-un imunotest enzimatic special. Carnea de mistreț este cel mai adesea supusă examinării post-mortem.

Reguli pentru diagnosticarea unei boli

Pentru a confirma bunăstarea efectivelor de porci, diagnosticul vital al animalelor este de mare importanță. ELISA este de mare importanță în acest sens. Acesta este un imunotest special cu enzime. Se efectuează la animale de orice vârstă, începând cu cele 3 luni de viață, la 3-4 săptămâni după infectare. Persoanele bolnave identificate sunt excluse din grupul de îngrășare. Dezavantajul unui astfel de studiu este acuratețea de 92-97%. Prin urmare, ELISA nu exclude examinarea ulterioară a carcaselor de porc. Pentru a confirma rezultatele și un diagnostic mai precis, un examen veterinar este efectuat în mai multe moduri. Pentru a face acest lucru, utilizați:

Trichineloscopia cu compresor, pentru care se fac 24 de tăieturi din țesut muscular, se zdrobesc și apoi se studiază la trichinoscop sau la microscop.
Digestia mușchilor în suc gastric artificial. Metodă foarte precisă de diagnostic post-mortem. Carnea selectată este măcinată, turnată cu un amestec de apă, acid clorhidric, pepsină. Puneți într-un termostat timp de 5 ore. După aceea, lichidul este scurs, sedimentul este examinat.
Diagnosticul post-mortem se realizează cu o deschidere completă a intestinului. Paraziții adulți se găsesc cel mai adesea în intestinul subțire. O secțiune a intestinului este tăiată și, împreună cu conținutul, se toarnă cu apă. După mai multe spălări, examinați sedimentul la microscop.

Aceste metode fac posibilă detectarea Trichinella în carcasele de carne crudă, produsele din carne gata pentru consum. În prezent, IGF devine popular - imunotestul enzimatic, care se efectuează pe membrane polimerice speciale.

Metode de tratament pentru trichineloza porcină

Farmacologia veterinară modernă nu a dezvoltat medicamente eficiente care să poată trata porcii pentru trichineloză. Sunt permise următoarele medicamente:

Tiabendazol;
Mebendazol;
Albendazol;
Parbendazol.

Aceste remedii sunt eficiente numai împotriva adulților, larvelor până la stadiul de formare a capsulei. Există informații despre tratamentul cu oxid de cadmiu, clorofos. În cele mai multe cazuri, animalele infectate cu trichinella sunt eutanasiate. Cadavrele sunt eliminate.

De ce sunt paraziții periculoși?

Larvele de Trichinella, închise în capsule, sunt periculoase, deoarece sunt rezistente la temperaturi ridicate, scăzute și la alte procese distructive. Când gătiți o bucată de carne cu o greutate de aproximativ 1 kg, este posibil să se realizeze distrugerea larvelor numai după două ore și jumătate. Procesul de congelare la -25 de grade trebuie efectuat timp de cel puțin 4-5 zile. În resturile putrezite, larvele rămân în viață timp de 4-6 luni.

Paraziții sunt foarte periculoși pentru oameni.Carnea prost gatita, insuficient gatita de la porci infectati poate deveni o sursa de infectie pentru el. Recuperarea completă a trichinelozei poate apărea după 6-12 luni de terapie complexă. În cazuri severe, poate provoca diverse tulburări grave în activitatea inimii, a sistemului nervos central, ceea ce provoacă moartea pacientului.

Măsuri de prevenire

Pentru prevenirea trichinelozei, este necesar să se protejeze locurile în care sunt ținuți porcii de pătrunderea rozătoarelor. Șobolanii și șoarecii sunt purtători ai acestei boli. Pereții puternici, podelele, lipsa găurilor în ele vor deveni un obstacol pentru ei.

Carcasele de animale obținute în timpul vânătorii, este de dorit să se îngroape la o adâncime de cel puțin un metru, în locuri inaccesibile pentru rupere de porci, câini și alte animale. Nu hrăniți cu rămășițe brute de la sacrificarea animalelor domestice, a animalelor purtătoare de blană la porci. Respectați regulile pentru sacrificarea animalelor în gospodăriile personale și agricole. Pentru a preveni infecția umană, nu cumpărați carne de porc care nu a trecut un examen veterinar.Carnea obtinuta in timpul vanatorii trebuie livrata spre testare la cel mai apropiat laborator. Este important să rețineți că orice boală este mai ușor de prevenit decât de vindecat.