Mere în sirop pentru iarnă: 8 rețete de conservare, condiții de păstrare

Merele sunt iubite de mulți și sunt consumate proaspete, coapte și conservate. Pot fi consumate și iarna, dacă sunt pregătite corect. Gătitul merelor în sirop pentru iarnă nu necesită mult timp. Conservarea se dovedește delicioasă și este perfectă pentru băut cu ceai sau pentru umplerea plăcintelor și chiflelor. Mai jos veți găsi câteva rețete simple.

Secretele gătitului de mere în sirop pentru iarnă

Există câteva recomandări pentru a face preparate delicioase:

1. Este recomandabil să alegeți soiuri dulci.
2. Este important să folosiți cantitatea de ingrediente indicată în rețetă.
3. Este necesar să pregătiți cu atenție produsele și recipientele pentru semifabricate.

Spinarea fructelor în sirop vă permite să economisiți vitamine valoroase pentru iarnă. Fiecare gospodină are ocazia să pregătească un desert pentru viitor.

Selectarea și pregătirea produselor

Blank-urile sunt create numai din produse proaspete și de în altă calitate. Pentru desert, soiurile dulci sunt mai potrivite. Fructele trebuie examinate: merele sunt necesare fără semne de alterare.

Înainte de a găti fructele în sirop, fructele sunt spălate bine. Aceasta este pregătirea pentru conservare. Numai atunci semifabricatele se vor dovedi a fi de în altă calitate și vor rezista mult timp.

Cum să pregătiți corect recipientul?

Veți avea nevoie de un recipient fără semne de deteriorare. Dacă alegeți containere cu așchii și deteriorate, atunci piesa de prelucrat nu va putea dura mult timp. Acest lucru este valabil și pentru capace.

Apoi recipientul trebuie sterilizat. Fierbeți apă într-o cratiță, puneți recipientele cu susul în jos acolo. Fierberea durează 5 minute. Containerele pregătite vă vor permite să salvați piesa de prelucrat pentru o perioadă lungă de timp.

Cum să gătești mere în sirop acasă?

Achiziția de produse este simplă. Există diferite moduri prin care acest lucru se poate face fără dificultate. Rețetele de mai jos sunt grozave atât pentru gospodinele cu experiență, cât și pentru începători.

Rețetă clasică

Aceasta este o variantă de pregătire a piesei de prelucrat cu felii. Pregătire necesară:

• fructe - 500 g;
• zahăr - 300g;
• baton de scorțișoară;
• acid citric - 1 linguriță;
• apă - 2 căni.

Această cantitate de componente este suficientă pentru 2 cutii de jumătate de litru. Fructele trebuie să fie curate, fără sâmburi și apoi tăiate în felii.

Apa trebuie încălzită, adăugați zahăr și fierbeți timp de 10 minute.

În recipient se pune scorțișoara, apoi fructele. Apoi se toarnă siropul. Se presara cu acid citric deasupra. Recipientul poate fi închis cu capace.

Rețetă ușoară, fără condimente

Puteți găti semințe de mere conform unei alte rețete simple. Pentru a face acest lucru, pregătiți:

• mere - 2 kg;
• zahăr granulat - 800 g;
• apă - 2 litri;
• suc de lămâie - 2 linguri. l.

Fructele trebuie spălate și tăiate în felii. Se adaugă apă în tigaie, se încălzește până la fierbere. După aceea, se adaugă zahăr și sucul de lămâie. Compoziția se fierbe timp de 15 minute.

Fructele se adaugă la produsele fierbinți, totul se amestecă și se fierbe timp de 2 minute la foc mic. Fructele pot fi puse în borcane. Siropul se pune pe foc, după care se adaugă în recipiente.

Cu șofran

Fructele pot fi preparate în bucăți cu adaos de condimente parfumate. Pentru a face desert veți avea nevoie de:

• fructe verzi - 1 kg;
• șofran - ¼ linguriță;
• zahăr granulat - 300 g;
• apă fiartă - 750 ml.

Toarnă apă într-o cratiță și fierbe-o, apoi adaugă zahăr și amestecă, astfel încât produsul să nu se lipească de recipient. Se toarnă șofranul în sirop, se fierbe timp de 10 minute.

Fructele sunt tăiate felii, semințele sunt îndepărtate. Apoi se pun in sirop clocotit. Gatiti 15 minute, dupa care desertul este transferat in borcane si inchis.

Mere condimentate în sirop de zahăr

Fructele conservate vor fi delicioase cu adăugarea de ingrediente suplimentare. Preparatul este picant cu:

• fructe - 300 g;
• ienibahar și cuișoare;
• zahăr - 200 g;
• scorțișoară măcinată - 200 g;
• vanilină;
• apă - 1,5 căni.

Fructele sunt spălate și tăiate în bucăți. În recipient se pun cuișoarele și ienibaharul, apoi se aplică fructele. În acest moment, fierbeți apa și turnați-o în borcane, închideți capacele și lăsați timp de 30 de minute. Se toarnă apă într-o cratiță și se aduce la fierbere.

Trebuie să adăugați zahăr granulat, vanilie și scorțișoară. Se fierbe totul timp de 10 minute. Merele și siropul sunt adăugate în borcane și le puteți închide cu capace.

Cu coacăze

Fructele se recoltează nu numai în felii mari. Funcționează și piese mici. Folosind această rețetă, trebuie să pregătiți:

• mere - 1 kg;
• suc de coacăze - 1 l;
• zahăr granulat - 500g

Este necesar să tăiați fructele și să le puneți în borcane. Se fierbe sucul de coacăze, se adaugă zahăr. Apoi pot fi umplute cu spații libere și închise cu capace.

Cu vanilină

Pentru un borcan de 0,5 litri ai nevoie de:

• mere - 5 buc;
• vanilină, sare;
• zahăr - 400 g;
• apă - 750 ml;
• acid citric.

Feiile de mere sunt așezate în borcane, se adaugă apă clocotită timp de 15 minute, apoi trebuie să scurgi apa, să adaugi zahăr și vanilină. Acidul citric (2 linguri) se diluează într-un pahar cu apă, apoi se toarnă în sirop fierbinte. Merele feliate sunt turnate cu sirop fierbinte.

Cu mere întregi

Fructele pot fi recoltate întregi. Acest lucru nu necesită o prelucrare îndelungată, ceea ce economisește multe componente valoroase. Trebuie să alegeți fructe dense. Necesar:

• fructe - 1,5 kg;
• apă - 1 litru;
• zahăr - 300g

Fructele sunt spălate, așezate în recipiente. Se pune un vas cu apa pe foc, se adauga zaharul si se fierbe 10 minute. Apoi siropul se toarnă în recipient, iar după 5 minute se toarnă din nou și se fierbe. Apoi merele sunt turnate cu lichid clocotit și închise.

Fără sterilizare

Necesar:

• mere - 2,6 kg;
• zahăr - 570 g;
• apă - 1,9 l;
• acid citric - 1 linguriță

Fructele sunt spălate și tăiate în bucăți. Într-un bol, apa se amestecă cu zahăr și acid citric. Totul este adus la fierbere. Fructele sunt adăugate la soluție și totul este gătit timp de câteva minute. Produsul poate fi ambalat în borcane.

Cum și cât de mult puteți depozita produsul finit

După ce închideți borcanul, trebuie să-l întoarceți, să-l înfășurați în ceva cald. Deci spațiile goale rămân pentru o zi. Este indicat să lăsați merele în pivniță. Dar este permisă și depozitarea în cameră.

Temperatura potrivită este de 15-20 de grade. În funcție de condițiile de depozitare, produsul se păstrează până la 2 ani, dar este recomandabil să îl utilizați în decurs de un an.

Recomandat