Dulceata de mere cu nuci: o reteta pas cu pas, reguli de pastrare

Dulceata de mere cu nuci este transparenta, de culoare caramel. Feliile de fructe și bucățile de fructe sunt clar vizibile în el. O astfel de delicatesă este servită la masă, sub formă de desert, sau folosită la prepararea produselor de patiserie. Dulceata isi pastreaza bine forma, nu se intinde la temperaturi ridicate. Se prepară rapid și ușor. Nucile pot fi adăugate diferit.

Sutilitățile de a face gem de mere cu nuci pentru iarnă

În rețetă, puteți folosi nu numai nuci, ci și orice altele. Dulceata cu alune, caju sau cele obisnuite de padure va fi delicioasa. Acestea trebuie decojite și rupte în bucăți mari. Așadar, dulceața va arăta mai interesantă și vă va surprinde cu gust.

Multe gospodine adaugă coaja de lămâie rasă fin pentru aromă.

Produse esențiale

Pentru a face un litru de dulceață veți avea nevoie de:

• 1,2 kilograme de mere;
• 1 kilogram de zahăr;
• 300 de grame de nuci.

Adăugați puțin cuișoare sau scorțișoară pentru a adăuga o aromă delicioasă alimentelor.

Dacă vă place puțin acrișor, atunci ar trebui să folosiți o lămâie. Sucul acestuia este adăugat în timp ce gătiți dulceața.

Selectarea și pregătirea ingredientelor pentru rețetă

Este mai bine să luați mere dulci cu coaja roșie. Vor avea un gust mai bun. Da, iar feliile strălucitoare arată mai frumos într-un recipient de sticlă.

Fructele trebuie spălate sub jet de apă. Coaja nu este îndepărtată de pe ele, ci doar miezul.

Nucile decojite trebuie clătite cu apă și prăjite într-o tigaie fierbinte timp de 4 minute.

Reguli pentru pregătirea recipientelor

Borcanele trebuie spălate în apă cu adaos de bicarbonat de sodiu. După ce se clătesc bine sub robinet și se pun la cuptorul rece. Sterilizați aproximativ 3-5 minute. Fierbeți capacele metalice într-o cantitate mică de apă timp de câteva minute la foc mediu.

Cum se prepară dulceață de mere cu nucă?

Mere preparate tăiate cubulețe mici. Se toarnă într-o tigaie sau un castron emailat adânc și se acoperă cu zahăr. Lăsați peste noapte pentru ca fructele să elibereze sucul. Până dimineața, feliile ar trebui să plutească în sirop.

Se pune oala la foc mediu și se aduce la fierbere. În acest moment, produsul trebuie amestecat.Astfel, feliile vor fi acoperite uniform cu sirop. Merele se fierb nu mai mult de 3 minute. După ce sunt puse deoparte până seara. În această perioadă, fructele sunt saturate cu sirop și își schimbă culoarea. Seara, gemul se fierbe din nou timp de 3 minute și se pune deoparte.

A doua zi, dulceața se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se adauga apoi nucile si se fierbe 5 minute. Cât este încă fierbinte, produsul este așezat în borcane și rulat. Când se răcește, îl curăță într-un dulap întunecat.

Dacă în dulceață au fost adăugate cuișoare sau foi de dafin în timpul gătitului, acestea trebuie îndepărtate cu o lingură. Nu merită să așezați produsul cu condimente în borcane.

Dacă nu vrei să te deranjezi cu dulceața timp de aproximativ două zile, atunci folosește următoarea metodă. Se toarnă 400 de milioane de apă în recipientul în care va fi gătită dulceața, se adaugă zahăr, se adaugă suc și coaja de lămâie.

Se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Apoi adăugați mărul tocat. După câteva minute, se adaugă nuci. Amestecul rezultat se fierbe timp de aproximativ 20 de minute, amestecând constant. Gemul finit este așezat în borcane sterilizate și acoperit cu capace metalice.

Cum să depozitați corect produsul finit?

După gospodinele care au încercat această rețetă, dulceața poate rezista aproximativ 5 ani, în timp ce nu își pierde gustul. Ar trebui să fie depozitat într-o cămară sau pivniță.

Recomandat