Struguri în sirop pentru iarnă: rețete și 2 metode de gătit, depozitarea semințelor

După ce au primit o cantitate imensă de struguri suculenți și dulci, mulți sunt amețiți de ce să facă cu această grămadă mare de fructe parfumate. O parte este consumată crudă, ceal altă merge la fabricarea diferitelor produse derivate, precum compot, vin sau dulceață. Dar nu toate gospodinele cunosc rețetele de struguri în sirop pentru iarnă. Din cantitatea minimă de produse se obține un desert delicios.

Ce struguri s-ar potrivi?

Aproape orice fel va funcționa pentru această rezervă. Totuși, cea mai bună opțiune ar fi soiurile ușoare de dimensiuni mari, fără semințe. Siropul ar trebui să fie mult mai gros decât pentru compot. Strugurii quiche-mish sunt o alegere excelentă, deoarece nu au semințe.

Ingrediente necesare

Ingredientul principal este strugurii. Veți avea nevoie și de zahăr, apă pură, dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente pentru a da preparatului o nuanță picant sau acrișor.

Lucrări pregătitoare

În stadiul inițial, trebuie să selectați cu atenție ingredientele, deoarece fructele stricate învechite pot ajunge în recipient. Fiecare decide cum să umple recipientul de conservare.

Metode de umplere:

• tăiați fructele în bucăți mici;
• culege fiecare struguri;
• conservare folosind ramuri întregi.

Rețete și tehnologie pas cu pas pentru prepararea strugurilor în sirop

Există două tipuri de rețete:

1. Clasic
2. Rețete cu adaos de diferite condimente și aditivi (oțet, miere)

Baza tehnologiei de gătit este utilizarea siropului gros fierbinte, care este folosit pentru a turna fructele de pădure bine ambalate într-un borcan.

Rețetă clasică

Ingrediente:

• 1 kg de struguri;
• 1 litru de apă;
• 350g zahăr;
• ½ linguriță acid citric.

Pași de gătit:

1. Umpleți un recipient cu fructe de pădure cu apă caldă și lăsați deoparte. Această procedură le va curăța și va păstra pielea.
2. Umpleți borcanele sterile cu fructe. Se toarnă apă fiartă peste ele, se lasă 10-15 minute.
3. Pregătiți siropul. Adăugați zahăr granulat și acid citric în apă, încălziți amestecul la 100 ° C. Gatiti pana cand zaharul este complet dizolvat.
4. Se toarnă lichidul din borcane, se toarnă fructele cu sirop.

Alte rețete

Dacă doriți să simțiți un gust interesant și neobișnuit în acest desert, atunci cu siguranță ar trebui să adăugați condimente la el. Această opțiune nu necesită sterilizare.

Ingredientele necesare:

• 1 kg de struguri;
• 1 litru de apă;
• 300g zahăr;
• 2/3 st. oțet;
• frunze de dafin, cuișoare, boabe de piper, scorțișoară.

Pași de gătit:

1. Toarnă zahăr în apă, pune frunze de dafin, cuișoare și piper după gust, baton de scorțișoară și adaugă oțet.
2. Toarnă siropul gata preparat în recipientele cu struguri, închideți capacele.
3. Răciți la 15-25 °C.

Sfaturi și trucuri

Strugurii pot fi conservați fără zahăr dacă se folosesc soiuri dulci. Se toarnă fructele curate cu apă caldă, se lasă într-un recipient sigilat timp de o jumătate de oră. După aceea, rulați borcanele și întoarceți-le.

Reguli și condiții de stocare

Boabele fără sâmburi rămân potrivite un an și jumătate, cu sâmburi - 1 an. Puteți depozita borcane de struguri într-un loc întunecat și răcoros.

Recomandat