Dulceata de rodii: 9 retete simple cu fotografii, conditii de pastrare

Fructul de rodie oriental este un adevărat depozit de nutrienți și oligoelemente. Utilizarea sa sistematică ajută la restabilirea forței, la prevenirea dezvoltării anemiei și la îmbunătățirea imunității. Pentru a avea mereu la îndemână o rodie, puteți face gem din ea cu adaos de diverse ingrediente. Vă vom arăta cum să pregătiți un tratament delicios cu rodii.

Beneficiile și caloriile gemului de rodie

Conținutul de calorii al desertului depinde de cantitatea de zahăr care a fost folosită la gătit și de componentele suplimentare. În medie, ajunge la 143 kcal la 100 g de produs. La ce folosește această delicatesă?

Coaja de rodie are un efect astringent care nu dispare nici măcar în timpul procesului de gătire. Bând gem de rodie, poți:

• întărește imunitatea;
• îmbunătățește microflora intestinului subțire;
• reface puterea, reface energia și echilibrul vitamine-minerale;
• preveni aritmiile;
• stabilizați munca inimii;
• îmbunătățește coagularea sângelui;
• scapa de stomatită.

Cum să alegeți și să pregătiți produsul principal

Alegeți granat roz fără pete. Fructul cu coaja perfect uniformă și netedă nu este încă copt, așa că este mai bine să nu-l cumpărați.

Spălați bine fructele, tăiați, scoateți toate boabele și decojiți-le de pe folie. Stoarceți sucul din boabe și treceți-l printr-o sită fină sau mai multe straturi de pânză pentru a îndepărta semințele. Sucul pur de rodie va fi ingredientul principal al gemului.

Metode și rețete pentru prepararea gemului

Să ne uităm la rețetele populare de dulceață de rodie.

Versiune clasică simplă

Veți avea nevoie de 4 rodii mari, 300 g de zahăr și 200 ml de suc de rodie.

Toarnă zahăr peste suc și fierbe la foc mic. De îndată ce se întunecă, adăugați acolo semințele de rodie decojite, amestecați. Se infuzează dulceața timp de o oră, apoi se fierbe și se fierbe 25 de minute la foc mic. Apoi turnați în borcane sterilizate.

Fără piatră

Puneți într-o cratiță 1 kg de semințe de rodie decojite, 1 kg de zahăr, stoarceți sucul a două lămâi mari și turnați toate cele 200 ml de suc de rodie. Se fierbe timp de 15 minute, amestecând continuu, astfel încât zahărul să se topească complet și pulpa să înceapă să cadă în spatele boabelor. Se trece masa printr-o sita si se pune pe foc.

Dacă ai turnat suc de casă, apoi adaugă 250 g de zahăr în dulceață și fierbe-l timp de 10 minute. Dacă ați cumpărat din magazin, atunci gătiți masa până când se îngroașă. După ce se toarnă în borcane curate, se răcește și se dă la frigider.

Cu nuci

Decojiți 3 grenade mari. Pune deoparte o cincime din toate boabele, stoarce proaspete din restul. Apoi adăugați 750 g de zahăr și fierbeți timp de 20 de minute. Se adauga in sirop semintele de rodie ramase si 250 g miez de nuca, nu foarte marunt. Se fierbe 20 de minute. Adăugați puțin zahăr vanilat înainte de a opri.

Cu un măr

3 mere mari se spală, se scot miezul, se taie felii, se stropesc cu zahăr și se lasă câteva ore. Curățați rodia. Fierbe merele timp de 60 de minute la foc mic, apoi adaugă la ele semințele de rodie, ghimbir și scorțișoară, se fierb încă 30 de minute.Scoateți, răciți la temperatura camerei și aranjați în borcane.

Cu lămâie

Purifică 3 grenade. Se toarnă boabele într-o cratiță, se adaugă 100 g zahăr, 125 ml suc de rodie și puțin ardei roșu. Fierbeți masa la foc mic și fierbeți încă 20 de minute. Lăsați să se răcească la temperatura camerei, apoi stoarceți zeama de la o jumătate de lămâie mare și amestecați bine. Dacă masa este foarte groasă, adăugați puțină apă și amestecați. Gemul este gata.

Cu feijoa

Boabele decojite de 1 rodie se amestecă cu 950 g de feijoa și se toacă cu un blender. Adăugați 1 kg de zahăr în masă. Amesteca totul bine. Când zahărul este complet dizolvat, amestecați bine din nou masa. Turnați dulceața finită în borcane curate, acoperiți cu capace strânse și puneți la frigider.

Cu zmeura dulce

Faceți un suc proaspăt din 2 rodii, diluați cu apă în raport de 1:0,5. Se aduce la fierbere și se adaugă 500 g de apă. Se amestecă boabele decojite a 2 rodii cu 150 g de zmeură, se toarnă peste sirop, se aduce la fierbere și se fierbe o jumătate de oră la foc mic. Cu puțin timp înainte de a se stinge, stoarceți sucul unei lămâi medii, puneți o crenguță de cimbru timp de 5 minute, apoi îndepărtați. Turnați dulceața în borcane.

Cu gutui

1 kg de grătar de gutui pe răzătoarea grosieră, turnați 200 ml de apă și fierbeți la foc mic aproximativ 30 de minute. Apoi adăugați în cratiță 500 ml de suc de rodie și 1,5 kg de zahăr. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 1 oră. Gemul trebuie amestecat constant, altfel se va arde. Cu 5 minute înainte de a da de pe foc, adaugă sucul de la o jumătate de lămâie. Turnați dulceața finită în borcane curate, acoperiți cu o pătură și lăsați să se răcească.

Cu rowan

Curățați 2 rodii mari.Într-o cratiță, amestecați 500 ml apă, 700 g zahăr, 125 ml suc de rodie și fierbeți siropul. Cand da in clocot se mai fierbe inca 7 minute. Adăugați 500 g de cenușă de munte, semințe de rodie și fierbeți câteva minute, amestecând treptat. Pune gemul timp de 10 ore într-un loc retras, apoi fierbe din nou și fierbe 5 minute. Puteți adăuga puțin suc de lămâie dacă doriți. Împărțiți dulceața răcită în borcane.

Rowan este cel mai bine recoltat după primul îngheț. Dacă ați cules fructele de pădure când era cald afară, atunci puneți-le la congelator timp de câteva zile, apoi lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 24 de ore.

Reguli de depozitare de iarnă

Breturile de rodie de iarnă trebuie depozitate într-un loc răcoros și întunecat. Sunt bune până la un an după conservare.

Ce poate fi gătit și cum se servește dulceața de rodie

Puteti face delicioasa inghetata de casa si sos pentru preparate din carne din dulceata de rodie gata preparata. Dulceata groasă va fi o umplutură excelentă pentru plăcintele nedospite.

Recomandat