Cum se montează un separator de lapte: instrucțiuni, reguli de reglare și cum se utilizează

Profitabilitatea multor ferme se bazează pe vânzarea nu numai a laptelui integral, ci și a produselor lactate. Echipamentele speciale facilitează procesarea produselor, iar modul de asamblare a unui separator de lapte manual sau electric este indicat în instrucțiunile atașate. Pentru prelucrarea laptelui în fermele mari, este recomandabil să folosiți modele electrice.

Atribuire separator

În timpul funcționării aparatului, se eliberează diverse fracțiuni de lapte. Elementul principal al oricărui design este tamburul. Laptele gras este separat în lapte degresat și smântână prin forță centrifugă, în timp ce lichidul este purificat în continuare.

Separați rapid și calitativ crema va ajuta separatorul electric. Cantități mici de lapte pot fi trecute printr-un dispozitiv mecanic în stil sovietic. Excelent pentru a face unt din smântână sau smântână cu un separator manual.

Cum se montează separatorul de lapte

Producătorii oferă pentru achiziționarea unui separator dezasamblat. Asamblați dispozitivul în mai multe etape.

1. Tamburul este montat pe arborele motorului. Pentru a verifica absența înclinării, tamburul este derulat de mai multe ori.
2. Instalați o pereche de scurgeri (una dintre părțile cu o canelură mică este plasată în partea de jos, aliniind canelura cu crestătura de pe corp).
3. Puneți camera de plutire introducând un disc de plastic alb (plutitor) în interior.
4. Instalați un bol mare de lapte.

Instalarea robinetului este etapa finală. Piesa arată ca un tub de plastic cu un mâner în formă de L pe o parte și un orificiu pe ceal altă care deschide sau închide fluxul de lapte din bol.

Dezasamblarea și asamblarea tamburului separator

Funcționarea regulată a dispozitivului implică curățarea periodică a filtrului și a tamburului de depunerile acumulate. Procedura de dezasamblare și asamblare se efectuează în următoarea secvență:

• întoarceți tamburul cu o cheie, apoi scoateți capacul de pe corp;
• vase se scot, se spală și se usucă;
• scoate guma de etanșare a tamburului, spală și șterge;
• pentru a clăti placa de separare, pe conul superior al tamburului este înșurubat un șurub care reglează conținutul de grăsime;
• trebuie să asamblați tamburul în ordine inversă, instalând și fixând cu grijă toate componentele.

Deținătorul dispozitivului stabilește singur perioadele de curățare. Dar această procedură nu poate fi neglijată. Pe măsură ce depunerile acumulate degradează calitatea produsului, vibrația va crește.

Cum se reglează tamburul separator?

Puteți regla conținutul de grăsime al cremei folosind un șurub de reglare special. Pentru a regla tamburul prin rotirea șurubului, se folosește o cheie specială. Pentru a obține un produs cu conținut maxim de grăsime, este necesar să strângeți șurubul până se oprește și să îl întoarceți ușor în direcția opusă. Dar, în același timp, trebuie avut în vedere că pentru a obține o cremă groasă, separatorul poate funcționa continuu nu mai mult de 10-17 minute. Apoi trebuie să spălați sistemul, deoarece tamburul și plăcile sunt înfundate cu grăsime.

Dacă utilizați o cremă lichidă, apoi spălați sistemul după procesarea la fiecare 20-25 de litri de lapte.

La reglarea tamburului trebuie avut în vedere faptul că temperatura laptelui turnat afectează și primirea produsului dorit (intervalul de temperatură recomandat este de 30-40°C).Uneori, atunci când procesați lapte foarte gras, șurubul de reglare se înfundă rapid. Cea mai bună setare în acest caz este să deșurubați complet șurubul și să procesați laptele fără el.

Cum funcționează dispozitivul?

Rotindu-se, tamburul creează o forță centrifugă, sub acțiunea căreia laptele este separat în spațiul inter-placă. În acest caz, grăsimea este colectată în centru, iar partea apoasă este aruncată. În același timp, atât smântâna, cât și laptele degresat se deplasează în sus pe tambur, apoi se scurg în recipiente speciale.

Desigur, procedura de separare este mai rapidă atunci când tamburul este rotit la viteze mari.

Cum să alegi un separator de lapte?

Când alegeți modele, trebuie să luați în considerare avantajele și dezavantajele fiecărui tip de separator (mecanic și electric). O unitate manuală este ieftină și vă permite să procesați 40-50 de litri de lapte pe oră.Aceasta este cea mai bună alegere pentru fermele cu un număr mic de vaci. Conținutul de grăsime al produselor rezultate este setat manual.

Dintre minusuri, trebuie remarcată necesitatea folosirii muncii manuale, viteza redusă de rotație a tamburului (8,5-10 mii rpm).

Avantajele modelelor electrice sunt evidente: productivitate ridicată (de la 80 de litri de lapte pe oră), prezența unor senzori pentru reglarea conținutului de grăsime al produselor, funcția de decontaminare a produselor lactate. Costul mai mare în comparație cu unitățile manuale poate fi atribuit minusului.

Cum se utilizează?

Pentru a vă asigura că calitatea produsului final nu dezamăgește, este recomandabil să urmați instrucțiunile atunci când utilizați tehnica. Pentru a procesa laptele pe separator, se fac mai multe acțiuni pas cu pas:

• dispozitivul este așezat pe masă. Prin intermediul unei chei speciale, crema se reglează pe înălțime pentru a obține produse cu conținutul de grăsime dorit;
• Laptele încălzit sau proaspăt este turnat în bol. De îndată ce tamburul separatorului electric se rotește la viteză maximă (după 30-35 de secunde), deschideți robinetul receptorului;
• după procesarea întregului volum de lapte, se trec prin separator 2,5-3 litri de apă încălzită, spălând resturile;
• apoi echipamentul este oprit, dezasamblat și toate componentele sunt spălate temeinic cu o perie și o perie. Asamblarea (în ordine inversă) începe după ce toate elementele s-au uscat.

Pentru ca echipamentul să funcționeze mult timp, trebuie să urmați recomandările de utilizare indicate de producător. Ungerea periodică a șurubului de reglare este o regulă importantă în funcționarea separatoarelor electrice și manuale.

Când alegeți diferite modele de echipamente, trebuie să comparați toate caracteristicile de performanță. Deoarece acești parametri afectează calitatea produselor lactate. Dar, în același timp, trebuie avut în vedere că, de asemenea, contează încărcăturile grele, spălarea de proastă calitate a pieselor.

Recomandat