Sterilizarea borcanelor într-un grătar cu aer: cum se face corect, la ce temperatură

Vara este timpul pentru recoltare și conservare. O astfel de procedură la domiciliu este foarte complicată și necesită timp. Este suficient să ne amintim cum făceau de obicei mamele noastre: au sterilizat borcanele, au fiert saramura, apoi a fost o procedură lungă de turnare în borcane și înapoi. Toate acestea au luat mult spațiu, efort și timp.

Dar trăim în era tehnologiei, unde tehnologia a preluat cea mai mare parte a muncii, apropo, iar conservele pot fi, de asemenea, distribuite cu ea. Sterilizarea borcanelor într-un grătar cu aer este o modalitate ușoară de a pregăti murături și gemuri delicioase pentru iarnă într-o perioadă scurtă de timp.

Cum se sterilizează conservele cu un aerogril

Acum să trecem la cum să sterilizăm borcanele într-un grătar cu aer. Cu ajutorul acestui dispozitiv, procesul de pregătire a recipientului pentru conservare va avea loc în câteva minute. În primul rând, băncile sunt pregătite: trebuie să alegeți un recipient intact, fără așchii și crăpături, majoritatea gospodinelor, recipientul este mai întâi spălat și clătit bine. Pe grătar sunt așezate atâtea conserve câte permite să fie plasate pe el însuși.

Regimul de temperatură este fixat la +120 °С până la +160 °С. Pentru recipientele cu un volum de cel mult 0,75 l, este suficient să setați temporizatorul pentru 8 minute. Borcanele mari trebuie sterilizate timp de aproximativ 15 minute. Cu toate acestea, intervalul de timp al procesului de sterilizare depinde direct de temperatură. Dacă trebuie să pregătiți borcane într-un timp scurt, atunci temperatura poate fi setată de la +200 ° C la +240 ° C, în acest mod, sterilizarea oricăror borcane nu va dura mai mult de 5 minute.

Cu toate acestea, în acest caz, se recomandă să turnați puțin lichid în fundul fiecărui borcan, astfel încât sterilizarea obișnuită la temperatură ridicată să fie combinată cu curățarea cu abur.

După ce ați oprit temporizatorul, puteți umple borcanul cu produse pre-preparate. Totul trebuie făcut cu atenție, deoarece borcanele după o astfel de prelucrare sunt foarte fierbinți. Cel mai remarcabil lucru este că sterilizarea borcanelor goale se poate face cu capace. Singurul lucru este că temperatura ar trebui să fie peste 150 de grade.

Principiul de funcționare al dispozitivului

Aerogrill combină funcțiile mai multor articole de bucătărie. Este ușor să te „înțelegi” în el: aragaz, prăjitor de pâine, cuptor, friteuză, cuptor cu microunde, grătar, prăjitor de pâine. Borcanele Airfryer sunt sterilizate mult mai repede decât alte metode. În cele din urmă, gazda economisește timp cu aproximativ 45%. De exemplu, va dura aproximativ 45 de minute pentru a găti dulceața pe un aragaz, iar cu acest dispozitiv acest interval de timp se reduce la 30 de minute.De asemenea, este ușor, aici puteți mura roșii, puteți găti compot și caviar de vinete.

Regimul de temperatură la care apa începe să fiarbă este de 140 °C, în timp ce dispozitivul începe să funcționeze la o temperatură de cel puțin 160 °C.

Un punct important - înainte de a instala recipientul în grătarul de aer, trebuie mai întâi să scoateți banda de cauciuc de pe capac, acest lucru este necesar pentru ca acesta să nu se topească. De asemenea, este necesar să acordați atenție faptului că, cu cât gradele sunt mai mari, cu atât petreceți mai puțin timp sterilizării.

Avantajele acestei metode

În acest moment, există diferite opțiuni de sterilizare. Dar cuptorul cu convecție are avantaje incontestabile față de alte metode de sterilizare:

1. Nu este nevoie să folosiți capacitate suplimentară;
2. Economisirea timpului, în plus, sterilizarea borcanelor și pregătirea semifabricatelor se efectuează imediat în același timp;
3. Eliberează complet gazda de participarea directă, tot ceea ce este necesar pentru grătarul de aer este să setați parametrii necesari și să îl porniți în rețea. Deci, dispozitivul permite unei femei să petreacă mai puțin timp la aragaz.

Cum se sterilizează borcanele pline

În primul rând, trebuie să spălați bine borcanele, este la fel de important să clătiți bine piesele de prelucrat, abia după aceea le puteți așeza. În continuare, borcanele trebuie puse în grătarul cu aer. Saramura pregătită în prealabil trebuie turnată în borcane. Apoi toate borcanele trebuie acoperite cu capace.

Pentru a steriliza recipientul, va fi suficient să setați temperatura pe dispozitiv la 265 de grade, timpul este de 20 de minute, dacă intenționați să instalați un inel de expansiune, atunci timpul ar trebui mărit la 25 de minute, viteza ar trebui să fie mare. În acest fel borcanele, într-o perioadă scurtă de timp, vor fi toate sterilizate! Această manipulare a borcanelor trebuie făcută cu capace, dar fără benzi de cauciuc pe ele.

Este recomandat să folosiți huse auxiliare care pot rezista cu ușurință la orice condiții de temperatură și este recomandabil să sterilizați benzile de cauciuc separat.

Calitatea sterilizării într-un grătar cu aer comparativ cu alte metode de prelucrare a conservelor este mult mai ridicată datorită regimului de temperatură. Al doilea avantaj incontestabil al acestei metode este că nu trebuie să folosiți feluri de mâncare suplimentare. Pregătirea și sterilizarea se efectuează simultan.

Orice gospodină, care a încercat măcar o dată această metodă de sterilizare a borcanelor, va înțelege avantajele incontestabile ale acestei metode și va rămâne pentru totdeauna o adeptă a sterilizării cu grătar cu aer. Dacă nu aveți încă acest dispozitiv acasă, atunci mai degrabă cumpărați-l, va deveni un asistent indispensabil pentru fiecare gospodină !! Eliberați-vă timpul personal pentru lucruri mai interesante.

Recomandat