Roșii poloneze pentru iarnă: rețetă de murături cu foto și video

Majoritatea proprietarilor de zone suburbane sunt angajați în cultivarea roșiilor. Unii dintre ei vor să mănânce roșii nu numai vara, ci și iarna. Pentru aceasta, roșiile murate sunt închise. Există multe moduri diferite de a conserva aceste legume. Mulți fac adjika, ketchup sau suc de roșii din ele.

Totuși, cea mai populară rețetă de răsucire este conservele de roșii în stil polonez. Este destul de dificil să faci singur o astfel de conservare dacă nu există experiență în filarea roșiilor. Prin urmare, se recomandă să vă familiarizați în avans cu particularitățile învârtirii gustării și să alegeți cea mai simplă rețetă pentru prepararea acesteia.

Rețetă clasică

Rețeta clasică poloneză de roșii pentru iarnă este una dintre cele mai comune. El este cel care este folosit de multe gospodine pentru a crea conservarea. Pentru a mura legume veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

kilogram de roșii;
un bec;
doi ardei;
cap de usturoi;
200 ml ulei;
verzi;
150 ml oțet.

Următoarele ingrediente sunt folosite pentru a crea marinada:

litru de apă;
100g zahăr;
50g sare.

Înainte de a începe să gătiți gustări, trebuie să petreceți puțin timp pregătind recipientul. Fiecare borcan este spălat bine cu o soluție de sifon și clătit cu apă rece curată. Apoi trebuie șterse cu un prosop.

După ce ați pregătit recipientul pentru centrifugare, puteți trece la ingredientele principale.

În primul rând, trebuie să clătiți bine mararul, să-l scuturați și să-l tocați. După aceea, usturoiul este tocat și amestecat cu ierburi tocate. Apoi trebuie să începeți să pregătiți roșiile. Se îndepărtează murdăria de pe fiecare roșie, se taie în mai multe bucăți, după care se amestecă cu restul ingredientelor și se așează pe fundul recipientului.

Terminat cu roșii, puteți începe ceapa. Înainte de a-l pune în borcane, este necesar să îl curățați și să îl tăiați în inele. Apoi totul se stropește cu mărar și se amestecă bine.

Când toate ingredientele sunt distribuite în recipiente de cusut, este necesar să faceți marinada. Pentru a o prepara se adauga in tigaie cativa litri de apa si putina sare cu zahar. Marinada se aduce la fierbere și se toarnă într-un recipient.După aceea, adăugați ulei vegetal cu oțet.

Înainte de centrifugare, toate borcanele conservate trebuie sterilizate. Pentru a face acest lucru, se pun într-o oală mare cu apă și se fierb în ea timp de aproximativ 20 de minute. Apa din oală ar trebui să acopere borcanele cu trei sferturi.

După sterilizare, scoatem conservarea din recipient, conservăm și răsturnăm. A doua zi, rotirea poate fi mutată la subsol pentru depozitare.

Fără sterilizare

Această rețetă este adesea folosită de persoanele care nu doresc să petreacă timp sterilizând recipientele. Pentru a pregăti o astfel de conservare, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

500g roșii;
bec;
două capete de usturoi;
patrunjel;
150 ml ulei;
100 ml oțet;
frunză de dafin;
70g sare;
100 g zahăr.

Mai întâi trebuie să faci pregătirea verdețurilor și a legumelor. Toate roșiile sunt spălate, separate de tulpină și tăiate în patru părți egale. Ceapa se taie in inele mici, patrunjelul se toaca cu un cutit. Ingredientele tocate sunt apoi stivuite în borcane în straturi care pot fi alternate într-o ordine diferită.

După ce ați pus toate ingredientele în borcane, puteți începe să gătiți marinada. Pentru a-l crea, într-o oală cu apă se adaugă puțină sare și zahăr. Toate acestea se fierb pe aragaz timp de 10 minute și se adaugă în legume.

Nu este recomandat să umpleți recipientele cu marinată până la gât, deoarece roșiile pot crește și lichidul va începe să curgă.

Containerul este rulat cu capace și transferat în pivniță.

Concluzie

Pentru a găti roșii în poloneză, trebuie să vă pregătiți în avans. Este recomandat să alegeți cea mai potrivită rețetă pentru crearea acestei conservări.