Conserve de castraveți ticăloși cu vodcă pentru iarnă: rețete cu fotografii și videoclipuri

Alege o rețetă cu mult usturoi. Am usturoi din belșug, plantat iarna pentru prima dată în viața mea. Creșterea este excelentă, mare, dar nu am ghicit momentul recoltării, capetele s-au dovedit a nu fi dense. Astfel de capete de usturoi nu se păstrează mult timp, așa că am decis să le găsesc o utilizare ca aditiv la conserva de castraveți ticăloși cu vodcă.

Cum să gătești castraveți ticăloși

Am avut usturoiul meu. Diametrul aproximativ al unui cap este de 3,5-4 cm.Am luat 4 bucăți. Capetele de usturoi chinezești cumpărate din magazin au aproape aceeași dimensiune, au nevoie de aceeași cantitate - 4 bucăți. Mi-am luat singuri castraveți de seră.

Am plantat un soi copt timpuriu la sfârșitul lunii iunie special pentru consumul de toamnă. La sfârșitul lunii august, cornișii drăguți, ideali pentru murat, se distrau pe tufișurile din seră.

Am luat reteta pentru 2 kg, asa ca am adunat atatia castraveti, i-am spalat, i-am inmuiat cateva ore in apa rece. Le-aș fi lăsat peste noapte dacă aș fi folosit castraveți cumpărați din magazin.

Pregătire de condimente și usturoi

Pe lângă castraveți și usturoi, rețeta conține condimente:

1. frunze de hrean.
2. Frunze de coacăz.
3. Marar umbrelă.
4. Acid citric - 10g
5. Vodka - 50g
6. Sare și zahăr 2 linguri. l.

Reteta pentru 4 capete de usturoi, a trebuit decojit. Am curățat fiecare felie, am tăiat fundul fiecărui cuișoare, am tăiat locurile stricate. Dinții decojiți au fost clătiți cu apă curentă.

Hrean (frunze), coacăze, mărar (umbrelă) spălate, înmuiate timp de o oră în apă, clătite de mai multe ori în apă curentă. M-am gândit și am decis să fac castraveți chiar și mai răutăcios. Pentru a face acest lucru, am luat o rădăcină de hrean de 3 centimetri lungime și 1,5 cm în diametru. Rădăcina a fost decojită și spălată bine. Trebuie să păstrați legumele și ierburile curate.

M-am gândit să adaug boabe de piper, foi de dafin și cuișoare la marinată, dar am decis să mă limitez la verdeață și hrean. Am decis că cu piper și cuișoare, gustul castraveților va fi clasic, precum castraveții murați, iar cu ierburi și usturoi, mai aproape de gustul castraveților murați.

Pregătirea borcanelor

Nu regret niciodată timpul de pregătire a borcanelor. Cu cât banca este mai curată, cu atât piesa de prelucrat este mai bine depozitată. Dacă toate ingredientele sunt respectate în timpul gătirii, legumele murate se păstrează bine în cămară la temperatura camerei.

Conservele mele de sifon sau săpun de rufe. Ambele produse curăță bine murdăria și dezinfectează suprafața de sticlă, omoară bacteriile și microbii dăunători.

Clătesc borcanele de mai multe ori cu apă curentă, ai grijă să le sterilizez. Cel mai adesea la cuptorul cu microunde, uneori aburite peste o oală cu apă clocotită. Ambele moduri nu m-au dezamăgit niciodată. Băncile, fără să explodeze, valorează tot anul.

marină

Iau 1,5 litri de apă, o toarnă într-o cratiță, o pun pe aragaz. Adaug doar zahar, sare in apa si dau la fiert. În timp ce apa fierbe, umplu borcanele. Toate componentele sunt așezate în straturi. Un strat de castraveți, un strat de verdeață, un strat de usturoi.

Nu tai usturoiul, pun catei intregi. În borcan vor fi castraveți delicioși și usturoi murat delicios. Caței de usturoi din marinată pot fi folosiți în alte feluri de mâncare. Sunt deosebit de bune cu carne.

Toarnă castraveții într-un borcan cu marinată fiartă, lasă-i să stea 8-10 minute. Turnam marinada in tigaie si o dam din nou la fiert. Turnam marinada intr-un borcan. Scot o sticlă de vodcă din frigider, măsoară 50 g și o toarnă în castraveți, toarnă acolo acid citric. Toate. Răsuc borcanul, îl întorc cu susul în jos, pun deasupra o pătură.

Sărbătoare în familie

În noiembrie, a avut loc sărbătoarea obișnuită a familiei. Copii, nepot adunat. Am pregătit aspic pentru această ocazie și am gătit borș viguros, roșu, cu varză proaspătă.

Un borcan cu castraveții mei ticăloși a mers și el la masă. Au mers cu bubuitură și borș cu bubuitură. Castraveții sărați cu usturoi sunt combinați în mod ideal cu borș și jeleu. Seara, un borcan cu castraveți spălat curat stătea deja pe un raft din cămară. Le sfătuiesc pe toate gospodinele să încerce această metodă de recoltare a castraveților pentru iarnă. Această sărare nu va rezista mult timp, pur și simplu nu va fi suficientă pentru iarnă.

Recomandat