Roșii cu sfeclă pentru iarnă: rețete de conserve cu fotografii și videoclipuri

Dacă îți place să-i surprinzi pe cei dragi și să închizi legumele pentru iarnă, atunci cu siguranță ar trebui să știi să păstrezi roșiile cu sfeclă pentru iarnă, pentru că nu durează mult să le gătești și, de asemenea, sunt mâncat eficient.

Rețete

Astăzi vom analiza mai multe opțiuni pentru conservarea roșiilor cu sfeclă. Toate soluțiile prezentate nu vor necesita multe ingrediente și vă vor lua un minim de timp prețios.

Rețetă standard

Această opțiune poate fi numită clasică, deoarece este folosită de toate gospodinele.

De ce ai nevoie:

• O sfeclă mică;
• Niște zahăr (aproximativ cinci linguri);
• Puțină sare (linguriță);
• Usturoi (trei căței);
• O umbelă de mărar;
• Niște ardei (șase mazăre);
• 70% oțet (linguriță).

Acum începe marinarea:

1. Pentru a face acest lucru, pregătiți în avans borcane de litri și sterilizați-le. Apoi luați usturoiul, sfecla și spălați-le bine, apoi tăiați-le în farfurii subțiri.
2. În continuare, ia un borcan și lasă pe fund mărar, usturoi, ardei și doar câteva felii de sfeclă tocată.
3. Puneți roșiile deasupra.
4. Acum puteți lua un fierbător electric obișnuit, puteți încălzi apă acolo și umple toate borcanele până la vârf, astfel încât roșiile să fie complet acoperite cu apă, acesta se va înroși.
5. Acum trebuie să scurgeți apa din borcane într-un recipient, de exemplu o cratiță, adăugați proporțiile indicate de zahăr și sare, fierbeți.
6. Lăsați-l să fiarbă câteva minute, apoi adăugați oțetul și turnați totul înapoi în borcane.
7. Acum, folosind capacele pasteurizate, rulați roșiile, întoarceți borcanele și acoperiți-le cu ceva.
8. Dimineața va fi posibil să se depoziteze la subsol.

Roșii cu sfeclă și mere

La mere, saramura este ca sucul, o poți bea în căni.

Lista de ingrediente pentru a face conserve de roșii cu sfeclă și mere:

• Un kilogram și jumătate de roșii;
• Sfeclă de dimensiuni mici;
• Morcov de talie medie;
• Mere mici (medii);
• Un bec;
• Un litru și jumătate de apă;
• Niște zahăr (130 de grame);
• Un pic de oțet nouă la sută - 70 de grame;
• O lingură de sare.

Cum se face conservarea, pas cu pas:

1. Ca și data trecută, începem prin a pregăti borcanele. După aceea, curățați sfecla roșie, morcovii și tăiați în cercuri. Luați merele, curățați-le bine de coajă și îndepărtați miezul. Toate acestea trebuie așezate pe fundul borcanului pregătit.
2. Apoi ia roșiile. Acestea trebuie spălate, înțepate cu o scobitoare pe alocuri și puse în borcane, mai dense.
3. În continuare, puneți apa la fiert (în ibric), turnați borcanele cu roșii și lăsați să fiarbă 30-40 de minute. Ar trebui să dobândească o nuanță de sfeclă. Apoi scurgeți lichidul din borcane într-o cratiță, lăsați-l să fiarbă și turnați-l din nou în borcane.
4. Repetăm operația anterioară, abia acum scurgem apa în tigaie, adăugăm zahăr, oțet, sare, fierbem și turnăm marinada în fiecare borcan.
5. După aceea, rulați-le, întoarceți-le și așteptați până se răcesc, apoi le puteți rearanja într-un loc răcoros.

Roșii cu sfeclă, mere și ceapă

Acesta este un alt mod de a pregăti acest fel de mâncare. În principiu, se deosebește de cele anterioare prin proporțiile unor ingrediente, în rest este aproape identică.

Ingrediente necesare pentru a face roșii murate cu sfeclă:

• Un kilogram și jumătate de roșii;
• Ceapa - 2 bucati;
• Sfeclă mică;
• Pereche de mere;
• Frunza de dafin - o bucată;
• Ienibahar - 2 sau 3 bucăți;
• O garoafa;
• Sare de gătit;
• Zahăr (nisip) - trei linguri;
• 9% oțet - șaptezeci de mililitri;
• Acid citric (opțional).

Rețetă de sărat:

1. Și din nou, borcanele trebuie pregătite. Trebuie doar să le umpleți cu apă proaspăt fiartă, după care, scurgeți apa clocotită (literal după 5 minute).
2. Apoi pune primul ingredient - inele de ceapa tocate.
3. Deasupra trebuie să arunci sfecla, care se toacă în prealabil în cercuri mai subțiri. Apoi aruncați cu îndrăzneală mere (felii), foi de dafin, ienibahar și cuișoare.
4. După aceea, umpleți fiecare borcan direct până la vârf cu roșii. Apropo, folosește fructe mici, pentru că arată mai îngrijite.
5. În continuare, piesele de prelucrat trebuie turnate cu apă clocotită și lăsate să stea douăzeci de minute sub capace închise.
6. După aceea, ca și în vremurile anterioare, apa trebuie scursă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, acid citric, se fierbe și se toarnă oțet.
7. După aceea, turnați lichidul înapoi în borcane și întoarceți roșiile marinate cu sfeclă până se răcesc.

Depozitați semifabricatele gata făcute într-un loc răcoros. De asemenea, puteți viziona un videoclip despre cum să conservați roșiile:

Concluzie

Dacă îți place sărat, diverse conserve și nu numai, rețetele de roșii și sfeclă roșie pentru iarnă sunt pentru tine. Asigurați-vă că încercați oricare dintre ele. Tu și cei dragi o să-ți placă.

Recomandat