Spanac pentru iarnă: recoltare acasă, rețete cu fotografii

Medicii din întreaga lume recomandă consumul de spanac. Promovează întinerirea și vă face sănătatea mai puternică, iar recoltarea spanacului pentru iarnă nu va necesita prea mult efort. Această plantă este pur și simplu plină de substanțe utile. Vara, găsirea de verdeață este ușoară, dar iarna este destul de dificil să găsești frunze proaspete și se pune întrebarea: „Ce să faci?”. Răspunsul este simplu, ar trebui făcut în timpul verii pentru a-l pregăti. Acest lucru va fi discutat în continuare.

Rețete de spanac pentru iarnă

Există destul de multe rețete pentru recoltarea acestei plante cele mai utile, dar vom lua în considerare doar câteva metode. Toate rețetele sunt destul de simple și necesită un minim de timp.

Spanac sărat

Procedeul de sărare a verdețurilor este cea mai simplă metodă de recoltare a acestei culturi. Înainte de conservare, trebuie să pregătiți următoarele:

• Spinac;
• Sare iodata.

Proporțiile sunt următoarele, o parte din verdeață va necesita cel puțin o zecime de sare. Procesul în sine, cum să pregătiți spanacul pentru iarnă, este următorul:

1. Trebuie să îndepărtezi pețiolii, pentru că doar frunzele sunt sărate. Acestea trebuie spălate bine și puse pe un prosop, uscându-le astfel.
2. În continuare, trebuie să pregătiți recipientele sterilizându-le, să aruncați verdeață acolo și să presărați sare deasupra (din belșug) astfel încât să le acopere complet.
3. O sarcină este pusă pe frunze, astfel încât acestea să se scufunde în jos.
4. Apoi încărcătura trebuie îndepărtată, puneți frunze noi la locul ei și stropiți cu sare. Acest lucru se face până când borcanul este plin.
5. După aceea, recipientul trebuie închis cu un capac și trimis într-un loc răcoros, așteptați iarna.

Piure de spanac

Pentru gătit aveți nevoie de:

• Frunze verzi;
• Apă;
• Soda.

Despre proporții, totul este de la 1 la 1.

Pregătirea spanacului din conserva este foarte simplă, trebuie să spălați verdeața, apoi să le fierbeți în apă pre-sată. De asemenea, trebuie să adăugați puțin sifon acolo pentru a face lichidul mai moale. După aceea, trebuie clătit din nou sub robinet, uscat și șters cu o sită. Piureul nu trebuie să fie prea lichid, astfel încât, de exemplu, să nu se întindă dintr-o lingură.

În continuare, trebuie să-l lași să se răcească, să-l pui în borcane și să-l trimiți la frigider, după ce îl tapi cu capace.

Desigur, în această rețetă, sifonul nu este în niciun caz cel mai important ingredient, te poți descurca fără el. Cu toate acestea, cu el, va rămâne același verde pe tot parcursul iernii, dar dacă aveți nevoie sau nu de el depinde de dvs., în funcție de propriile preferințe.

Cuburi de lux

Această rețetă este mult mai dificilă, dar și mai eficientă. În acest caz, trebuie să înghețam cuburi de gheață cu această verdeață, dar faceți-o corect. Pregătiți spanacul pentru iarnă acasă, după cum urmează:

1. Pentru început, sunt efectuate toate procedurile pregătitoare, cum ar fi îndepărtarea excesului, spălarea, uscarea;
2. În continuare, frunzele verzi ar trebui tăiate în bucăți mici, s-ar putea spune chiar medii;
3. Apoi împrăștiați-le în tăvi pentru cuburi de gheață și umpleți-le, dar folosiți apă fiartă;
4. Trimite-l la congelator;
5. Când apa se întărește și se transformă în cuburi, trebuie să le transferați într-un alt recipient și să le depozitați la congelator.

Congelat în acest fel, excelent pentru tocane, supe, sosuri.

Conserve de măcriș și spanac

Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:

• Spinac;
• Mcriș;
• Apă (un sfert dintr-un litru).

Raportul primelor două ingrediente este unul la doi. Luați frunze de spanac și măcriș, spălați-le și puneți-le într-un vas emailat. Se toarnă apă în volumul indicat acolo. Apoi, puneți-o pe aragaz și așteptați până când fierbe.

Nu ar trebui să gătiți mult timp, doar două sau trei minute sunt suficiente.

Ceea ce primești trebuie să împrăștii peste maluri, care trebuie sterilizate, și să închizi. Conservarea este trimisă pentru depozitare într-un loc rece.

Uscarea spanacului

Cum să economisești spanacul? Dacă nu ai chef să te încurci cu verdeața, ca opțiune, poți pur și simplu să usuci spanacul.Frunzele de verdeață trebuie spălate, uscate și așezate pe foi de hârtie la temperatura camerei. Soarele nu ar trebui să cadă peste ele. Va fi mult mai ușor dacă aveți un uscător electric special. Este mai bine dacă temperatura în cameră este de 30-35 de grade. Dacă aveți o întrebare despre cum să păstrați spanacul după uscare, atunci totul este simplu, în borcane de sticlă, într-o cameră întunecată.

Gătirea verdețurilor pentru iarnă pentru sosuri

Rețeta este destul de simplă:

1. Ca de obicei, clătiți și uscați ingredientul principal.
2. Folosind un blender, faceți-l mai fin până obțineți ceva ca un piure.
3. Nevoia rezultată de a împrăștia în forme speciale pentru gheață.
4. Ia untul și topește-l, de exemplu, în cuptorul cu microunde.
5. Toarnă-l peste verdeață și pune-l la congelator.

Cuburi similare pot fi folosite, de exemplu, la prepararea pastelor risotto sau a diferitelor sosuri. Uneori, este mai bine să folosiți o legumă congelată într-o formă gătită.

Concluzie

După cum puteți vedea, puteți păstra verdețurile pentru a găti orice fel de mâncare iarna, pentru asta se folosește spanacul uscat sau congelat, sau doar pentru consum. Recoltarea spanacului pentru iarnă este un proces simplu și nu necesită mult timp, dar va aduce multe beneficii organismului. Recomandăm acest lucru oricărei gospodine care are grijă de ea și de cei dragi.

Recomandat