Dulceata de capsuni: o reteta simpla pentru iarna cu fotografii si videoclipuri

Trebuie să faci o dulceață delicioasă de căpșuni sălbatice cel puțin o dată în viață. Recoltată în pădure sau pe câmp, această boabă parfumată va încânta întreaga familie. Și pentru a păstra gustul verii până toamna și iarna, se face dulceață din căpșuni.

Caracteristici pentru prepararea gemului de căpșuni

Pregătirea gemului de căpșuni este ușor dacă respectați regulile de gătit. Căpșunile sunt spălate bine înainte de gătit, iar borcanele sunt încălzite într-o baie de apă. Puteți adăuga condimente sau fructe de pădure la dulceață, dacă doriți. Pentru a face dulceata, dulceata se fierbe mai intai, apoi se freca printr-o sita si se fierbe din nou.

Pentru a înțelege cât de mult să gătești dulceață, trebuie să te uiți la densitatea amestecului. Chiar dacă timpul de gătire a trecut și este lichid, atunci trebuie să lăsați dulceața deoparte pentru o vreme. Treptat, va începe să se îngroașe.

Cum se prepară borcanele pentru conserve

Înainte de gătit, borcanele sunt pregătite în avans. În primul rând, sunt spălate bine cu detergent și lăsate să se usuce. Borcanele curățate se încălzesc după uscare. Încălziți borcanele într-o baie de apă timp de câteva minute pentru a face paharul fierbinte.

Cum să alegeți și să pregătiți fructele de pădure pentru recoltare pentru iarnă

Marmelada parfumată este obținută din căpșuni sălbatice. Este mare și potrivită pentru a găti dulciuri. Căpșunile de grădină sau remontante sunt și ele folosite pentru a face dulcețuri, dar aroma va fi mai puțin intensă. Căpșunile albe sunt la fel cu cele roșii.

Cea mai delicioasă marmeladă se obține din căpșuni coapte de luncă sau câmp.

Desertul este foarte parfumat și dulce. Căpșunile culese de pe câmpuri și pajiști sunt mai dulci decât cele sălbatice.

Rețete pentru gem de căpșuni

Există un număr mare de rețete pentru a face dulceață de căpșuni. Se prepară cu nuci, alte fructe de pădure și condimente.

Cu apă adăugată

Cea mai ușoară modalitate de a găti dulceața de căpșuni este cu adăugarea de apă. Gătitul în acest fel vă permite să păstrați fructele de pădure întregi:

• Clătiți și curățați căpșunile.
• Puneți într-o cratiță, adăugați apă și adăugați zahăr după gust. Pune foc.

• Amestecați dulceața în timp ce fierbe și îndepărtați spuma.
• Dulceata este gătită în 15-20 de minute. Procedura de fierbere se repetă de 3-4 ori.

Când dulceața este gata, se toarnă în borcane și se rulează pentru iarnă.

Rețetă ușoară de cinci minute

Dulceata de cinci minute cu căpșuni întregi este ușor de făcut:

• Pentru gătit, trebuie să luați căpșuni și un îndulcitor.
• Stropiți fructele de pădure cu zahăr și lăsați-le 12 ore pentru a da suc.
• Apoi turnați dulceața în tigaie și gătiți timp de 5 minute.

Când siropul este gata, se toarnă în borcane sau se mănâncă imediat. Siropul finit trebuie răcit la temperatura camerei, astfel încât lichidul să nu dea zahăr.

Dulceata de capsuni fara gatit

Dulceata fără gătit nu este doar un dulce delicios, ci și un produs sănătos. Pentru a pregăti, trebuie să acoperiți căpșunile cu un îndulcitor și să lăsați peste noapte. Apoi se toarnă în borcane și se păstrează la frigider cu capacul închis. Apa nu este necesară în această rețetă.

Dulceata de capsuni intr-un aragaz lent

Dacă timpul este scurt și trebuie să pregătiți urgent un dulce, atunci o puteți face cu ajutorul unui multicooker:

• Capsunile sunt spalate si turnate intr-un aragaz lent. Adormi cu un îndulcitor și toarnă apă.
• Tehnica de gătit este similară gătirii într-o cratiță. Setați modul „tocănire” și gătiți aproximativ 35 de minute.
• Când totul este gata, siropul se toarnă în borcane, se rulează cu un capac și se pune cu susul în jos.

Răciți la temperatura camerei și coborâți în pivniță.

Dulceata de capsuni cu migdale

Puteți face dulceață cu adaos de migdale. Va adăuga o aromă neobișnuită:

• Clătiți căpșunile, tăiați migdalele în fulgi.
• Toarnă apă într-o cratiță, adaugă îndulcitor și suc de lămâie.
• Aduceți lichidul la fierbere. Apoi adăugați căpșuni.
• Se fierbe până la fierbere timp de 25-35 de minute. Consistența dulciului trebuie să fie groasă.

La sfârșitul gătitului, adăugați 2 linguri. l. Amaretto și gătiți încă 5 minute. Se toarnă în borcane și se răcește.

Dulceata de capsuni cu rom

Pentru a face dulceata cu rom, trebuie sa luati 100 g de rom, 10 g de acid citric, zahar si fructe de padure:

• Puneți căpșuni pe fundul oalei, acoperiți cu îndulcitor și stropiți cu rom.
• Apoi stratificați din nou căpșuni, îndulcitor și rom.
• Pune fructele de pădure în frigider peste noapte.
• Se pune pe foc, se aduce la fierbere și se adaugă acid citric.

Scoateți de pe aragaz și așteptați până când masa s-a răcit. Apoi fierbeți din nou.

Dulceata de capsuni cu menta si lamaie

Dulceata densa aromata se obtine cu adaos de menta si lamaie:

• Pentru a face dulce, veți avea nevoie de 1 lămâie, câteva fire de mentă proaspătă, căpșuni și zahăr.
• Stropiți cu zahăr și lăsați peste noapte. Fructele de pădure vor da suc peste noapte.
• A doua zi încep să gătească.
• Adăugați suc de lămâie și crenguțe de mentă zdrobite. Pune foc. Gatiti 6 minute.
• Apoi strecurați siropul și păstrați-l separat până se răcește.

Când amestecul este la temperatura camerei, turnați siropul înapoi și gătiți până se înmoaie. Înainte de sfârșitul gătitului, mai adăugați puțină mentă.

Capsuni cu agrise

Rețetă pas cu pas pentru dulciuri cu agrișe:

1. Clătiți fructele de pădure și stropiți cu îndulcitor.
2. Pune foc.
3. Gătiți până la fierbere.
4. Apoi se ia de pe foc, se aranjează în recipiente, se răcește și se pune într-un loc răcoros.

Dulceata de capsuni cu lavanda

Este ușor să faci corect dulceața cu lavandă. Pentru a face acest lucru, trebuie să acoperiți fructele de pădure cu zahăr noaptea. Dimineața, pregătiți amestecul timp de 6 minute. Se amestecă constant. Scoateți de pe aragaz și lăsați deoparte. Apoi adăugați flori de lavandă și gătiți încă 3 minute. Se adaugă și suc de lămâie.

Dulceata de capsuni fara amara

Pentru a găti dulceață de căpșuni fără amărăciune, trebuie să adăugați coacăze. Căpșunile și coacăzele sunt acoperite cu zahăr peste noapte, iar a doua zi dimineața încep să se gătească. Puneti recipientul pe foc, amestecand continuu, gatiti 6 minute. Cand amestecul fierbe, se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca. Se toarnă în recipiente, se dă la frigider sau se coboară în pivniță și se lasă până iarnă. Și iarna, bucurați-vă de dulceața parfumată.

Recomandat