Compot de portocale pentru iarnă: o rețetă pas cu pas cu fotografii și videoclipuri

Daca te-ai plictisit de obisnuitele compoturi de fructe de padure si fructe uscate, poti prepara bauturi racoritoare mai originale, bogate in vitamine – compoturi de citrice, mai exact, portocale. Citricele au un gust interesant, combină dulceața cu acrișiunea, iar compotul seamănă cu sucul. În plus, prepararea unei astfel de băuturi este un proces simplu, iar rezultatul nu poate decât să se bucure.

Caracteristici de preparare a compotului de portocale

Portocalele sunt fructe care se găsesc pe rafturile magazinelor tot timpul anului, așa că nu vor fi probleme cu ingredientele nici iarna, nici vara.Cea mai ușoară cale este să luați fructe, apă și zahăr, dar pentru a obține o aromă și un gust mai bogat, exotic, este indicat să completați rețeta cu alte ingrediente - condimente, fructe, fructe de pădure

Există diverse rețete - puteți găti compot pentru a vă potoli setea sau îl puteți găti pentru iarnă, iar apoi această delicatesă va fi la îndemână în orice moment - trebuie doar să luați și să deschideți un borcan cu băutură parfumată.

După cum s-a dovedit, portocalele sunt combinate cu multe condimente, fructe de pădure și fructe: coacăze, merișoare, cireșe, mere, fructe uscate, scorțișoară, ghimbir, vanilie. Astfel, puteți alege ingredientele după bunul plac și pregăti diverse băuturi.

Și pentru ca citricele să rețină toate elementele utile, este necesar să le supui unui tratament termic blând - fierbeți nu mai mult de 2 minute.

Selectarea ingredientului principal

O portocală cu adevărat gustoasă este un fruct copt, suculent, dulce, cu o ușoară acrișoare. Citricele amare, acre, verzui nu trebuie consumate și, cu atât mai mult, din ele nu trebuie preparate sucuri sau compoturi.

Pentru ca achiziția să fie cea mai reușită, ar trebui să ascultați următoarele recomandări:

• deși acest fruct este vândut pe tot parcursul anului, cele mai sănătoase și delicioase fructe pot fi achiziționate în sezon - din decembrie până la mijlocul lunii martie;
• Citricele din Spania sunt considerate cele mai bune, portocalele egiptene și turcești sunt adesea necoapte pe rafturi, iar fructele din Peru și Africa de Sud conțin adesea elemente chimice;
• în exterior, coaja fructului trebuie să aibă o suprafață netedă și o nuanță galben-portocalie;
• pielea inutil de strălucitoare și denivelată este un semn că fructul a fost expus la substanțe chimice.

Apropo, cea mai dulce este o portocală care are „buricul” - un mic tubercul.

Metode de preparare a compotului de portocale

Printre rețete puteți găsi atât versiuni foarte simple, cât și destul de complexe. Dar puteți alege opțiunea care vă place cel mai mult.

Rețetă ușoară de iarnă

Pentru a vă aproviziona cu o băutură sănătoasă pentru iarnă, o puteți găti după o rețetă numită „compot bulgar”. Se dovedește saturată, concentrată, așa că mulți oameni preferă să adauge apă carbogazoasă înainte de a o bea.

Vor fi necesare următoarele articole:

• portocale - 2 buc;
• lămâie - 1 bucată;
• zahăr - 2 căni.

Algoritm de gătit:

1. Portocalele trebuie curățate - nu numai coaja este îndepărtată, ci și semințele, despărțitorii, fibrele.
2. Tăiați-le în cercuri.
3. Zahărul este turnat în 2 pahare de apă.
4. Sucul este stors dintr-o lămâie și adăugat la sirop de zahăr.
5. Amestecul rezultat este trimis la aragaz până la fierbere.
6. Puneți bucăți de citrice în compoziția de fierbere și lăsați din nou să fiarbă.
7. Feiile sunt îndepărtate, așezate în recipiente pregătite.
8. Siropul fierbe încă 15 minute, apoi se toarnă portocale.
9. Băncile se înregistrează imediat.

Compot de dovleac cu portocale

Aceste două ingrediente fac un frumos compot fortificat, cel mai bine este să luați soiuri moscate de dovleac. Pentru a obține un borcan de compot de 3 litri, aveți nevoie de următoarele:

• portocale - 3 buc;
• zahăr - 1 cană;
• pulpă de dovleac - 400g

Pregătiți borcanele și capacele înainte de a găti:

1. Dovleacul este curățat și tăiat cubulețe.
2. Zahărul este turnat cu 2 litri de apă, trimis la foc lent.
3. La sirop se adaugă bucăți de legume, amestecul se fierbe timp de 15 minute.
4. 1 citrice este folosită pentru suc și coaja, ultima componentă este măcinată cu 3 linguri. l. zahăr.
5. Restul fructelor se curăță de coajă și pulpa se taie cubulețe.
6. Se pun în sirop de dovleac și se fierb aproximativ 5-7 minute.
7. Sucul proaspăt se toarnă în compot și se lasă pe aragaz timp de 3 minute.
8. Băutura luată de pe foc este imediat turnată și rulată.

Compot de portocale și lămâie

Ingrediente:

• portocale - 2 kg;
• lămâi - 0,5 kg;
• zahăr - 0,9 kg;
• miere de flori - 200 g;
• apă - 4,5 l.

Băutura cu citrice este ușor de preparat, doar urmăriți cum se face pas cu pas:

• coaja este tăiată din citrice, venele și semințele sunt îndepărtate;
• pulpa este tăiată în bucăți și plasată în recipiente sterilizate;
• zahăr se toarnă cu apă, siropul se fierbe 10 minute;
• adăugați coaja și gătiți timp de un sfert de oră;
• siropul este filtrat și bucăți de fructe sunt turnate în el;
• după 15 minute siropul se pune înapoi în oală, se adaugă miere și se fierbe timp de 10 minute;
• borcane sunt umplute cu lichidul rezultat și sigilate.

Compot de coacăze roșii cu portocale

Pentru a găti 3 litri de compot, veți avea nevoie de:

• coacăze roșii -1 l;
• portocaliu - 1/2 buc.;
• zahăr - 350 g;
• apă.

Rețeta este simplă:

1. Boabele pure și pulpa de fructe, tăiate în cercuri, sunt așezate în borcane.
2. Toarna apa clocotita peste borcane si lasa 5 minute
3. Lichidul se scurge, se adaugă zahăr și siropul se aduce la fierbere.
4. Bocanele sunt umplute cu lichid fierbinte, imediat rulate și răsturnate.

Compot de afine și portocale

Pentru 3 litri veți avea nevoie de:

• merișoare - 300 g;
• portocale - 2 buc;
• zahăr - 1 lingură;
• apă - 3 l.

Compotul este pregătit conform următorului algoritm:

• sucul este stors din fructe de padure si pulpa de fructe, combinate;
• se pune o tigaie pe aragaz, se toarnă în ea 3 litri de apă, se adaugă prăjitură cu fructe de pădure și citrice;
• amestecul se fierbe timp de 5 minute, apoi se toarnă sucul în el și se fierbe timp de 3 minute;
• compotul este răcit și filtrat.

Kiwi și compot de portocale

Componente:

• mere și portocale - câte 1;
• kiwi - 2 buc;
• zahăr - 150 g;
• apă - 2 l.

Rețeta de gătit este următoarea:

1. Fructele trebuie spălate și tăiate în inele, dacă nu vă place gustul de coajă, atunci este mai bine să curățați portocalele.
2. Pe aragaz se pune un recipient cu apă, după ce fierbe, se adaugă zahăr și se fierbe câteva minute.
3. Puneți fructele în sirop, lăsați să fiarbă și opriți aragazul.
4. Comotul rămâne doar să se răcească și vă puteți bucura de o băutură delicioasă.

Compot de portocale și scorțișoară

Această rețetă este bună pentru vremea rece - se încălzește, miroase a confort, este potrivită pentru serile de familie și chiar și pentru vacanțe. Veți avea nevoie de următoarele articole:

• portocaliu - 1 bucată;
• zahăr - 60 g;
• scorțișoară - 1 linguriță;
• apă - 1 lingură

Metoda de gătit:

1. Citricele sunt curățate de coajă, tăiate în jumătate de cercuri.
2. Coaja este curățată de fibre albe, coaja este tăiată fâșii.
3. Se aduce apa la fiert, se pune scortisoara, coaja, zaharul.
4. Băutura este preparată timp de 10-12 minute și filtrată.
5. Bucățile de portocale se pun în pahare, se toarnă cu sirop cald, iar băutura este infuzată.

Depozitarea compotului

Ca și alte preparate, compoturile pentru iarnă pot fi depozitate în orice loc întunecat și răcoros - poate fi pivniță, pivniță, frigider. Băuturile pentru consum direct nu pot fi păstrate o perioadă atât de lungă, cel mai adesea este recomandat să le consumi în decurs de o zi.

Recomandat