Dulceata de piersici cu portocale pentru iarna: retete simple cu fotografii si videoclipuri

Dulceata de piersici cu portocale iti va permite sa te multumesti cu gustul citricelor si piersicilor delicate in orice perioada a anului. Nu este plictisitor de dulce, așa că gustul se dezvăluie în întregime. Puteți folosi dulceața la copt sau ca gustare pentru ceai și dulceața ca umplutură pentru sandvișuri.

Funcții de gătit

O poți găti nu numai din bucăți de fructe tăiate, ci și din piersici întregi. Trebuie doar să alegeți cele mai mici și mai coapte fructe. Albirea va ajuta la înmuierea fructelor tari și a pielii greu de curățat. Această procedură simplă constă în scufundarea fructelor în apă clocotită timp de câteva minute, iar apoi răcirea lor cu apă rece.

Puteți păstra culoarea piersicilor prin înmuierea lor în prealabil într-o soluție de acid citric (1 linguriță pe pahar de apă). Dulceata este excelenta pentru experimentarea cu ingrediente. Și piersicile se asortează cu tot felul de fructe, rezultând combinații interesante de arome.

Cu toate acestea, cantitatea de zahăr trebuie măsurată cu atenție în fiecare caz.

O modalitate universală de a verifica gradul de pregătire a gemului

Trebuie să scoți puțină masă dintr-o oală în clocot cu o lingură și să o pui pe o farfurie de ceai. Dacă picătura nu își schimbă forma, rămâne uniformă și nu se răspândește, atunci dulceața este gata.

Selecție de piersici pentru gem

Orice fruct pe care îl puteți găsi pe rafturile supermarketurilor este potrivit. Daca fructele sunt inca tari si necoapte, pot fi folosite in dulceata clasica. Și pentru dulceață este mai bine să luați fructe prea coapte și moi.

În stadiul inițial, se recomandă sortarea fructelor: puneți toate coapte și suficient de tari într-un recipient, iar restul în altul, pentru dulceață.

Metode de preparare a gemului din piersici și portocale

De obicei se adaugă acid citric în dulceața de piersici pentru a o păstra mai mult timp și nu confiată, dar portocalele fac și treaba. Folosiți atât pulpa citricelor, cât și doar coaja. Puterea amărăciunii depinde de asta - se simte mai mult în coaja de portocale. Prin urmare, dulceața este recomandată să ia pulpa pentru dulceață, dar, în general, ambele opțiuni dau un rezultat similar.

Când apare spuma, aceasta trebuie îndepărtată cu o lingură cu fantă.

Această dulceață poate fi făcută atât în mod tradițional - pe aragaz, cât și într-un cuptor lent, cuptor cu microunde sau fără gătit deloc.

Rețetă ușoară de iarnă

Ingrediente:

• Piersici - 600g
• Portocaliu mare - 1 bucată.
• Zahăr - 600g

Algoritm de acțiuni:

1. În primul rând, trebuie să spălați și să curățați piersicile de pe piele și sâmburi. Apoi tăiați-le în cuburi mici.
2. Este necesar să îndepărtați coaja din portocala spălată și uscată. Acest lucru se poate face cu o răzătoare. Tăiați coaja în bucăți mici, scăpați de semințele din interiorul fructului.
3. Toarnă pulpa și coaja portocalei, piersicile și zahărul într-o cratiță emailată, amestecați și infuzați timp de 1 oră. Sucul ar trebui să se separe de amestec.
4. Se pune la foc mare și se fierbe. După aceea, pe un aragaz de putere mică, gătiți masa pentru încă 40 de minute.
5. Toarnă dulceața în recipiente sterilizate și rulează.

Dulceata de piersici cu portocale fără gătit

Dulceata doar gătită și proaspătă conform acestei rețete nu este cu nimic mai prejos ca gust față de rețeta clasică. Și este mult mai ușor de pregătit și, cel mai important, mai rapid. Tot ce aveți nevoie pentru gătit sunt fructe și borcane pentru depozitare, care trebuie sterilizate. Păstrați tratarea numai la frigider.

Ingrediente:

• Piersici - 1 kg.
• Portocaliu mic - 1 bucată.
• Nisip cu zahăr - 800g

Comanda de gătit:

1. Spălați fructele, coaja, semințele și semințele.
2. Puneți pulpa de citrice și piersici într-un blender și tocați.
3. Luați un castron adânc cu pereți groși și adăugați masa rezultată acolo. Se adauga zaharul si se amesteca cu o spatula de lemn. Mai amestecați de câteva ori până când zahărul granulat este complet dizolvat.
4. Dulceata este gata. Acum îl puteți aranja în borcane de sticlă și îl puteți pune la frigider pentru depozitare.

Dulceata de piersici si portocale

Acest aperitiv ușor amar este perfect pentru pâine prăjită de dimineață. Este important ca fructele să fie coapte sau prea coapte, chiar și puțin stricate va fi de folos. Principalul lucru este să tăiați toate zonele maronii înainte de a găti.

Ingrediente:

• Portocaliu - 1 bucată.
• Piersici - 1 kg.
• Zahăr - 700 de grame.

Rețetă pas cu pas:

1. Mai întâi trebuie să speli piersicile și să scapi de puful lor. Acest lucru se poate face cu un burete sau prin înmuierea fructelor timp de o oră în apă și bicarbonat de sodiu.
2. Clătiți bine portocalele, pe măsură ce sunt adăugate în gem împreună cu coaja.
3. În continuare, tăiați fructele în bucăți, astfel încât să fie convenabil să le puneți într-o mașină de tocat carne. Semințele trebuie îndepărtate din citrice.
4. Derulați fructele într-o mașină de tocat carne la o consistență lichidă.
5. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță, se amestecă cu zahărul și se fierbe la foc mediu până la fierbere.
6. După ce reduceți căldura și gătiți încă 5 minute. Opriți și răciți. Repetați aceeași fierbere timp de 5 minute până când se ajunge la grosimea dorită.
7. Distribuiți dulceața în borcane.

Cum se păstrează dulceața

Gospodinele cu experiență recomandă să păstrați dulceața gata preparată în locuri uscate și răcoroase. Când tratarea este deschisă, cel mai bine este să o mutați la frigider - în acest fel nutrienții vor dura mai mult.

Recomandat